主菜
タイ風いんげんと豚ひき肉の炒め物
投稿日2021/07/22
更新日2021/07/22
調理時間10分
主人が農家さんからいんげんを貰ってきたので、前回は黒胡椒炒めを作りましたが、今回はナンプラーで味付けしてタイ風にしてみました。
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- いんげん150g
- 紫玉ねぎ30g
- ナンプラー、レモン汁各小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- 赤唐辛子（輪切り）1/2本
- ニンニクみじん切り小さじ1/2
作り方
ポイント
①紫玉ねぎの色と食感を残したかったので、仕上げに加える程度にしました。 辛みが気になる場合は水でさらし、水気をきってから加えてください。 ②紫玉ねぎを加えるとアジアン風になるので加えましたが、玉ねぎでもいいですし、なくても大丈夫です。
- 準
いんげんはヘタと筋を取る。２～３等分斜め切りにする。 紫玉ねぎは薄くスライスする。
- 1
フライパンに炒め用油を入れて中火で熱し、いんげんを炒める。油が全体に回ったら蓋をして２分蒸し焼きにする。 お皿に移す。
- 2
レシピID
416744
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「いんげん」の基礎
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
