半熟卵のピリ辛ザーサイ葱のせ

• 10分

材料2人分

• 卵
  ４個
• 熱湯
  適量
• A
  水
  ３００㏄
• A
  塩、砂糖
  小さじ１(分量変更しました。)
• A
  昆布
  ５㎝角
• B
  ザーサイ
  １５g
• B
  青ネギ（小口切り）
  １本
• B
  ラー油
  適量
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  卵は熱湯で７～８分茹でてる。茹で上がったら、冷水にとって殻をむく。

• 1

  A 水３００㏄、塩、砂糖小さじ１、昆布５㎝角をよく混ぜ合わせ、剥いた卵を入れて、１５分ほど味をしみこませる。　

• 2

  食べる直前に、塩味卵を半分に切り、B ザーサイ１５g、青ネギ（小口切り）１本、ラー油適量を混ぜ合わせ、トッピングする。いりごまを振って完成です。

  

ポイント

・ゆで卵の固さはお好みに茹でて下さい。 ・卵は熱いうちが味が浸み込むので、殻を剥いたらすぐ調味液に漬けて下さい。 ・卵に均一に味をつけるために、時々　上下を変えてください。

作ってみた！

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