【夫の好物】新玉ネギと梅干しのお吸い物

材料2人分

• 新玉ネギ
  １個(１００gくらい)
• 梅干し
  大１個
• A
  出汁
  ４００㏄
• A
  酒
  大さじ１
• 醤油
  小さじ１～２
• 塩、胡椒
  適量
• ねぎ、貝割れ、など青物
  適量

作り方

• 下準備
  新玉ネギは半分に切り、縦に５㎜幅に切る。

• 1

  ①鍋にA 出汁４００㏄、酒大さじ１を入れて熱し、ふつふつしてきたら、新玉ネギを入れて、しんなりするまで煮る。 ②梅干しをちぎり入れ、醤油を加える。 ③味をみて、塩味が足りないようなら、醤油を足し。塩、胡椒胡椒で、味を調える。

• 2

  器に盛りつけ、ねぎ、貝割れ、など青物をトッピングして、完成です。

ポイント

①使う梅干しによって塩分濃度が異なるので、梅干しを入れてから、好みの味に醤油を加えてください。 ②写真は青ネギを使いましたが、貝割れ＋かつお節をトッピングするのが私好みです。

作ってみた！

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