主菜
手羽中のカリッと揚げ
投稿日2024/05/16
更新日2024/05/16
調理時間20分(漬け込み時間は除く)
子どものころから大好きなチキチキボーンを 再現してみました！ 手作りだと沢山の量が食べられるので子どもたちも大喜びです！ オールスパイスを入れなくても美味しく仕上がります。
材料4人分
- 手羽中400g
- Aケチャップ大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1
- A生姜・にんにくひとかけ(すりおろし)
- B小麦粉大さじ5
- B水50㎖
- B醤油小さじ1
- Bブラックペッパー小さじ1/2
- Bオールスパイス3振り
- 食用油適量
作り方
ポイント
一度に全ての量を揚げ焼きにしようとすると、くっつき、油の温度が下がりカリッとしない原因になるので、半量ずつ揚げ焼きにしてください。
- 1
ポリ袋に手羽中を入れて、A ケチャップ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1、生姜・にんにくひとかけを入れてよく揉み込み、15半ほど冷蔵庫で味をなじませる。
- 2
ボウルにB 小麦粉大さじ5、水50㎖、醤油小さじ1、ブラックペッパー小さじ1/2、オールスパイス3振りを全て入れてよく混ぜ合わせ、バッター液を作る。
- 3
フライパンに食用油を入れ、熱したら、 バッター液に潜らせた手羽中を皮目から 弱火で一つの面を3分ほど揚げ焼きにする。
- 4
こんがり焼けたら油を切る。
レシピID
483400
質問
作ってみた!
こんな「手羽中」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
