【かぼちゃサラダ】大豆パワーで栄養＆美味しさアップ!!

材料4人分

• カボチャ
  1/4個(正味約400ｇ)
• ミックスビーンズ(水煮)
  80ｇ
• ベーコン
  70ｇ
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  粗挽き黒コショウ
  3ふり

作り方

• 1

  カボチャは種とワタをとり、一口サイズに切る。水にさらして(濡れたまま)耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。600w6分ほど。

  
• 2

  ベーコンは幅1cmに切って、フライパンで こんがり焼く。(油は引かなくてOK🙆‍♀️)

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ3、プレーンヨーグルト大さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1、粉チーズ大さじ1、塩小さじ1/2、粗挽き黒コショウ3ふりを全て入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  カボチャとベーコン、水気をきったミックスビーンズ(水煮)を加えて さっくり混ぜ合わせる。

  

ポイント

カボチャは、種とワタをとった後の状態で、約400ｇの重さでした。 混ぜ合わせる時に カボチャが潰れるので 大きめに切っておいても問題ないです◎

作ってみた！

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