副菜
切干大根とサバ缶の煮物
投稿日2024/04/26
更新日2024/04/26
調理時間25分(切干大根の浸水時間は除く)
サバ缶が苦手な方でも食べやすい甘辛味です。最近、あまり料理をしなくなった母の味を残したくてレシピに！
材料4人分
- 切干大根25~30g
- 人参1/3本
- サバ缶1/2缶~1缶(正味70~120g)
- 細ネギ1本
- 切干大根の戻し汁100ml
- 水100ml
- A酒・醤油・みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1
- サラダ油少々
作り方
ポイント
煮込み時間は好みの柔らかさなので、調整して下さい。
- 準
切干大根はたっぷりの水で戻しておく。 ※戻し汁は捨てずに取っておく。
- 1
人参は細切り、ネギは大きめの斜め切りにする。サバ缶の汁気は切っておく。
- 2
フライパン又は鍋に切干大根と人参、サバ缶を入れ、サラダ油でサバを粗く潰しながらさっと炒める。
- 3
切干大根の戻し汁＋水とA 酒・醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、和風顆粒だし小さじ1を加え、強火で沸騰させてから、弱中火にしてクッキングシートで落し蓋をして10分~15分、好みの柔らかさまで煮る。
- 4
最後に細ネギを加え、1分ほど煮る。
レシピID
481757
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カレンガール
こんにちは♡カレンガールです🤗 ご覧頂き、ありがとうございます! cookpad、kurashiruからここNadiaに来ました♡ モットーは ☆身近な食材で簡単に出来る物を ☆節約しながら美味しく作れる物を おうちごはん、料理が大好きです♡ 色々なレシピにトライしていますので 皆さんのお役にたてれば嬉しいなぁと思います🥰