辛さ控えめ！豆腐と卵のチリソース煮
投稿日2024/05/31
更新日2024/06/14
調理時間15分
麻婆豆腐のチリソース版?!のつもりだけど……辛さはかなり控えめになりました……ですが、豆腐と卵入りで栄養あってこれはこれで美味しい1品になりました💦 少し甘味があり、お子様が食べやすいのではないかなと思いマス😊
材料3人分
- 豆腐450g
- ベーコン4枚
- きのこ類100g(しめじ、椎茸等)
- 卵3個
- Aケチャップ大さじ4
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1~2
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1~2
- A水150ml
- サラダ油適量
- 水溶き片栗粉適量(片栗粉 大さじ1.5 水 大さじ2)
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
調味料が結構多いので、後で慌てないように笑)あらかじめ、用意しておくと時短になります🤗なんなら、溶き卵も手元に置いておくと更に時短に👏 大人は、辛味をプラスするなら、好みの物をプラスして下さい。 我が家では、タバスコ、七味、ラー油等、好みが割れましたので、参考にして下さい！
- 準
A ケチャップ大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ1~2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、豆板醤小さじ1~2、水150mlは混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉も混ぜ合わせて用意しておく。
- 1
ベーコンは食べやすく切り、きのこ類は石突きを取り、ほぐしておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、ベーコンを中火で炒める。続けてきのこ類も加え、炒める。
- 3
きのこ類がしんなりし始めたら、A ケチャップ大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ1~2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、豆板醤小さじ1~2、水150mlと食べやすく切った豆腐を加え、6~7分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
沸いたら、卵を半量回し入れ、ひと混ぜしてから残り半量を回し入れる。蓋をして2分ほどで火を止め、余熱で卵を固める。
- 5
器に盛り、刻みネギを散らす。
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カレンガール
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