辛さ控えめ！豆腐と卵のチリソース煮

材料3人分

• 豆腐
  450g
• ベーコン
  4枚
• きのこ類
  100g(しめじ、椎茸等)
• 卵
  3個
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1~2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1~2
• A
  水
  150ml
• サラダ油
  適量
• 水溶き片栗粉
  適量(片栗粉 大さじ1.5 水　大さじ2)
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 下準備
  A ケチャップ大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ1~2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、豆板醤小さじ1~2、水150mlは混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉も混ぜ合わせて用意しておく。

• 1

  ベーコンは食べやすく切り、きのこ類は石突きを取り、ほぐしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、ベーコンを中火で炒める。続けてきのこ類も加え、炒める。

  
• 3

  きのこ類がしんなりし始めたら、A ケチャップ大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ1~2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、豆板醤小さじ1~2、水150mlと食べやすく切った豆腐を加え、6~7分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 4

  沸いたら、卵を半量回し入れ、ひと混ぜしてから残り半量を回し入れる。蓋をして2分ほどで火を止め、余熱で卵を固める。

  
• 5

  器に盛り、刻みネギを散らす。

ポイント

調味料が結構多いので、後で慌てないように笑)あらかじめ、用意しておくと時短になります🤗なんなら、溶き卵も手元に置いておくと更に時短に👏 大人は、辛味をプラスするなら、好みの物をプラスして下さい。 我が家では、タバスコ、七味、ラー油等、好みが割れましたので、参考にして下さい！

作ってみた！

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