主菜
簡単に！甜麺醤、豆板醤無し~麻婆豆腐
投稿日2024/10/24
更新日2024/10/24
調理時間20分
甜麺醤や豆板醤を切らした時に役立つレシピです🤗ある物で作っても、とても美味しい1品ですよ～🤗
材料4人分
- 豆腐約400~500g
- ひき肉100g(豚又は合挽き)
- 生姜10g
- にんにく適量(チューブ、パウダー可好みで)
- A水250ml
- A合わせ味噌大さじ3
- A鶏ガラスープの素大さじ1.5
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1.5
- ごま油大さじ2
- 一味小さじ1(七味でも)
- 刻みネギ適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
にんにくパウダーの場合は、液体に溶けにくいので、肉を、炒める時に入れて下さい。チューブは調味料によく混ぜてもらってOKです🥰 最後のごま油は、結構辛くなるので、七味、一味の量を減らして下さい💦
- 1
生姜、にんにくはみじん切り、A 水250ml、合わせ味噌大さじ3、鶏ガラスープの素大さじ1.5、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1とB 水大さじ2、片栗粉大さじ1.5は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、生姜、にんにくを弱中火で炒める。
- 3
生姜とにんにくの香りがたったらひき肉を加え、中火で炒める
- 4
肉が白くなってきたら、A 水250ml、合わせ味噌大さじ3、鶏ガラスープの素大さじ1.5、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1と食べやすく切った豆腐を加え、2~3分煮込み、B 水大さじ2、片栗粉大さじ1.5でとろみをつける。
- 5
別のフライパンに、ごま油と一味を入れ、混ぜながら、中火でひと煮立ちさせたら火を止め、④に回しかける。
- 6
お皿に盛り付け、刻みネギを散らす。
レシピID
492202
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カレンガール
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