調味料
大葉ミョウガの薬味味噌
投稿日2024/08/15
更新日2024/08/18
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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冷蔵庫に常備しておきたい一品！ 薬味の香りに旨みが強い味噌ダレがよく合うんです。ご飯のお供や冷や奴、きゅうりのディップ、焼きおにぎりなどオススメです！
材料4人分
- 大葉10枚
- ミョウガ3個
- 白炒りごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- A味噌大さじ4
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A醤油小さじ1
- Aほんだしの粉小さじ1/2
作り方
ポイント
大葉は香りよくするため火を止めてから粗熱で混ぜています。
- 1
大葉を粗めに刻む。
- 2
ミョウガを粗みじん切りにする。
- 3
ごま油をフライパンで熱したらミョウガを炒める。
- 4
ミョウガがしんなりしたらA 味噌大さじ4、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ2、醤油小さじ1、ほんだしの粉小さじ1/2を加え煮立たせた火を止めて大葉、白炒りごまを加え混ぜる。
- 5
【オススメの食べ方】 ・豆腐にのせる ・焼いた厚揚げ、焼いたなすにのせる。 ・ご飯にのせる。 ・おにぎりに塗って大葉で蓋をし ごま油で焼く、焼きおにぎり風に🤤🍙 ・きゅうりにディップする。
レシピID
488355
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みさこママ
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