万能！薬味メープル味噌

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投稿日2024/12/09
更新日2024/12/25
調理時間10分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

薬味野菜の香りと味噌のうまみが相性ぴったり。みりんや砂糖の代わりに使うのはメープルシロップ！メープルシロップを使うとコク深い甘さで美味しいんです。お好みでご飯やふろふき大根にかけたり、野菜スティックをディップするのもおすすめです！

材料4人分

大葉
6枚
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
長ねぎ
10cm
A
追いこうじみそ
100g
A
メープルシロップ（アンバー）
大さじ1
ごま油
大さじ1

!安全に料理をするための注意事項

作り方

ポイント

薬味野菜の量はお好みで調整してください。みょうがやカワイレ菜もおすすめです。レシピはご飯にあうように、甘さ控えめです。田楽みそにする場合はメープルシロップを足して調整してください。動画内に登場する電子レンジで作るふろふき大根のレシピはこちらです。〜電子レンジふろふき大根〜【材料】大根　5㎝ A水　180ml A顆粒出汁の素、酒　各小さじ2 【作り方】 1.大根は厚めに皮を剥き、厚みを半分にするように2等分にする。十字に切り込みを入れる。 2.深さのある耐熱皿に①とAを入れてふんわりラップをし、600Wで10分加熱する。

1
大葉、にんにく、しょうが、長ねぎは粗めのみじん切りにする。
2
ごま油をフライパンにひき、弱火で①を炒める。
3
しんなりしたらA 追いこうじみそ100g、メープルシロップ（アンバー）大さじ1を加えて、中火で混ぜながら加熱する。煮たったら火を止める。（清潔な保存容器に入れて、1週間以内を目安に食べ切ってください。）
4
お好みでご飯にのせたり、ふろふき大根にかける。