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    副菜

    きのこの旨ニラ漬け

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    • 投稿日2024/10/28

    • 更新日2024/10/28

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存1ヶ月

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    万能すぎる！ヘルシーなのに栄養満点！ ごはんにかけて卵黄をのせる食べ方をはじめグリルチキン、豚ロース、厚揚げなどにかけても美味しいです！

    材料3人分

    • えのき
      1袋
    • しめじ
      1袋
    • 舞茸
      　1袋
    • ニラ
      1束
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      コチュジャン
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      醤油
      大さじ4
    • A
      オイスターソース
      大さじ3
    • A
      お湯
      100ml
    • A
      お酢、ごま油
      各大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      おろしニンニク、生姜
      各小さじ1
    • A
      白炒りごま
      大さじ2
    • 卵黄
      お好み
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    きのこは、焼き付けることで旨みがギュッと濃縮されて香ばしく仕上がります。 片栗粉をまぶすことで香ばしさが増すのとタレが染み込みやすくなります。

    • 1

      しめじ、えのきは根元を切り落としばらす。 舞茸は手でばらし片栗粉をまぶす。

      きのこの旨ニラ漬けの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を加え中火で熱したらきのこを全て加えごま油触らずに焼き付け焼き目がついたら裏返す。

      きのこの旨ニラ漬けの工程2
    • 3

      きのこを焼いてる間にニラを5㎜幅に刻む。

      きのこの旨ニラ漬けの工程3
    • 4

      深めの耐熱皿にA コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ3、醤油大さじ4、オイスターソース大さじ3、お湯100ml、お酢、ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしニンニク、生姜各小さじ1、白炒りごま大さじ2を加え混ぜたらニラを加え混ぜる。焼いたきのこも加え混ぜる。

      きのこの旨ニラ漬けの工程4
    • 5

      白米にのせたら卵黄を中央にのせる。 グリルチキン、焼いた豚ロース、焼いた厚揚げ、豆腐に乗せる。

      きのこの旨ニラ漬けの工程5
    レシピID

    492362

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