豆苗のポテサラ畑

• 20分

材料2人分

• 豆苗
  40g(1/2袋の目安です)
• じゃがいも
  2個
• マヨネーズ
  大さじ2
• 生ハム
  2枚
• ブラックペッパー
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  豆苗は根元をキッチンバサミで切り落としてから、さらに3等分に切っておく

• 1

  じゃがいもを柔らかくなるまで茹で、皮をむき潰して、マヨネーズ、ブラックペッパー、塩で味を整える。

• 2

  3等分した豆苗は、葉の部分のみ残し、1に加え、混ぜ合わせる。

• 3

  器の上にセルクルを置き、2のポテトサラダを詰め、形を整える。 セルクルを外し、生ハムで回りを包むように巻く。

• 4

  ポテトサラダの上面に、豆苗の葉の部分を指しこみ、残った部分は、器の周りに飾り付ける。ブラックペッパーを回しかける。

ポイント

今回は直径6㎝のセルクルを使用しましたが、ない場合は、牛乳パック等で、丸い型を作り使用する事が出来ます。周りを生ハムで巻くので、多少形が崩れても、修正可能です。ブラックペッパーは豆苗だけでなく、皿のあいているスペースにも振りかければ、さらに畑感がUPします。

作ってみた！

質問