肉みそたっぷりジャージャー麺

20

2021.08.23

分類主食

調理時間: 20分

ID 419951

鬼丸さきえ

おうち中華をもっと美味しく

甘辛の肉みそをたっぷりとかけ、
麺にからめて食べるジャージャー麺。
カラフルな千切り野菜を添えて、バランス良く仕上げます。夏のランチに大活躍するメニューです。
麺は、お好みで、うどんやきしめんに変えても美味しいです!

    材料

    4人分
    豚ひき肉 300g
    生しいたけ 3~4枚
    にんにく 1かけ分
    しょうが 厚さ1センチ分
    長ねぎ 1/4本
    ごま油 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1.5
    A
    甜麺醤 大さじ2.5
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    鶏ガラスープ顆粒 小さじ1
    A
    200ml
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    大さじ2
    きゅうり 1本
    パプリカ、レタスなど 適量
    中華麺 4玉(その他お好みの麺に変えても。)

    作り方

    ポイント

    肉みそに水溶き片栗粉を加える際には、混ぜながら加えるとダマになりにくいです。
    とろみがついてきたらすぐ火を止めず、30秒ほど加熱します。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. A

      オイスターソース 大さじ1.5、甜麺醤 大さじ2.5、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1、鶏ガラスープ顆粒 小さじ1、水 200ml

      を混ぜて、合わせ調味料を作る。
      B

      片栗粉 小さじ2、水 大さじ2

      を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
      きゅうり、パプリカ、レタスなどお好みの野菜を千切りにする。
    2. しょうが、にんにく、長ねぎ、生しいたけはみじん切りにする。
    3. フライパンにごま油を熱して、みじん切りにしたにんにく、しょうが、長ネギを炒め、香りが立ったらしいたけと豚ひき肉を加え、肉に香ばしく焼き色がつくまで炒める。
    4. 合わせておいたA

      オイスターソース 大さじ1.5、甜麺醤 大さじ2.5、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1、鶏ガラスープ顆粒 小さじ1、水 200ml

      を加えて、ふつふつと沸いてきたらB

      片栗粉 小さじ2、水 大さじ2

      を混ぜながら加えてとろみをつける。
    5. 中華麺を表示時間通りに茹で、ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気を切る。ごま油(分量外)を少々まわしかけて、もみこんでおく。
    6. 麺を器に盛り付け、肉みそをかける。
      千切りした野菜を乗せて完成!
    3 135

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「中華めん 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは