＼絶対ダマにならない／簡単えびマカロニグラタン
投稿日2023/01/05
更新日2023/01/05
調理時間20分(焼く時間のぞく)
絶対ダマにならない ＼簡単ホワイトソース／で マカロニグラタンを作りました😊 予め薄力粉と牛乳を混ぜておくだけ！ とろみが付くまでしっかり加熱するので 粉っぽさもありません^ ^ この作り方なら ダマになってしまう！慌てる！などの心配もなく 失敗なく手軽にホワイトソースができます😊 今回は、海老をたっぷり加えた 王道のマカロニグラタンにしました。 海老の旨味がホワイトソースに絡まって とっても美味しいので 良かったら作ってみて下さい😊
材料2人分
- むき海老150〜180g
- 玉ねぎ大1/4個(80g)
- ホールコーン50g
- マカロニ50g
- バター10g
- 塩・こしょう各少々
- A薄力粉大さじ2
- A顆粒コンソメ大さじ1/2
- A牛乳350g
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
●冷凍むき海老の場合は解凍してから。私は冷蔵庫で解凍または水200ml＋塩小さじ１の塩水で解凍しています。 ●海老の代わりにシーフードミックスでも◎ ●ダマにならないホワイトソース作りのポイントは、薄力粉と牛乳を事前に混ぜ合わせておくこと！はじめに少量の牛乳を加えて混ぜたら後は一気に入れてOKです🙆♀️ ●トースターなら10分程度。好みの焼き目が付くまで焼いて下さい。
- 準
●マカロニは袋の表示通り茹でておく ●耐熱皿にバター(分量外)を塗っておく
- 1
むき海老は水気をふく。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
A 薄力粉大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1/2、牛乳350gを混ぜ合わせる。 ＊先に薄力粉と顆粒コンソメを少量の牛乳で混ぜ溶かしてから、残りの牛乳を加えて混ぜ合わせてください。
- 3
フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎとむき海老を炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら②を加えて混ぜる。
- 5
とろみがついたらマカロニとホールコーンも加え、塩・こしょうで味を整える。
- 6
グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをかけトースターで表面がこんがりするまで焼く。（2皿できます！) 好みでみじん切りにしたパセリをのせる。
- 7
＼完成／
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質問
作ってみた!
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「えび」の基礎
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長田知恵(つき)
料理家
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