手羽先のだし汁煮

材料2人分

• 鶏手羽先
  4本
• 塩麹
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  鰹節屋のだしパック
  1パック
• A
  水
  300ml
• 油
  大さじ1

作り方

• 1

  A 鰹節屋のだしパック1パック、水300mlを鍋に入れ、3〜5分煮出してだしを取る。

  
• 2

  鶏手羽先に塩麹をもみ込み、15分以上おく。

  
• 3

  玉ねぎは6等分のくし切りにする。

  
• 4

  フライパンに油をひき熱し、鶏手羽先の皮目を下にして並べる。玉ねぎも入れ、鶏手羽先と玉ねぎに焼き色がつくまで中火で5分焼く。

  
• 5

  焼き色がついたら裏返し、だし汁を入れ、蓋をして5分煮る。

  

ポイント

鶏手羽先と玉ねぎはしっかり焼き色をつけてください。

作ってみた！

質問