手羽先のだし汁煮

A 鰹節屋のだしパック1パック、水300mlを鍋に入れ、3〜5分煮出してだしを取る。

鶏手羽先に塩麹をもみ込み、15分以上おく。

玉ねぎは6等分のくし切りにする。

フライパンに油をひき熱し、鶏手羽先の皮目を下にして並べる。玉ねぎも入れ、鶏手羽先と玉ねぎに焼き色がつくまで中火で5分焼く。

焼き色がついたら裏返し、だし汁を入れ、蓋をして5分煮る。