【鰤のタレ・デ・幽庵焼き】この1本でバッチリ決まる！
投稿日2023/11/07
更新日2023/11/10
調理時間10分(ぶりを置く時間、たれを漬ける時間を除く)
「エバラ すき焼のたれ」を使ったとても簡単なレシピです。 お節にも、普段のおかずにも大活躍の幽庵焼きを、すき焼のたれ一つで簡単絶品に仕上げました。 柚子の香りとたれのコク、そして艶やかな見た目は、こんなに手軽に作ったものとは思えない仕上がりです。 お魚料理が苦手な方にも気軽に作っていただける一品です。
材料2人分
- 鰤2切れ
- 柚子1個
- エバラ すき焼のたれ大さじ3
- 塩適量
- 油少々
作り方
ポイント
・鰤に塩をふって臭みを必ず取ってください。 ・鰤だけではなく、鮭、サワラなどでも代用可能です。 ・漬ける際には、鰤がちょうど重ならずに収まるバット、または皿を使ってください。 ・柚子が小さければ2個ご使用ください。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
鰤は骨を除き、半分に切り、塩を振って10分置く。 出てきた水分をキッチンペーパーでおさえる。 柚子は5mm幅の輪切りにする。
- 1
バットにエバラ すき焼のたれを入れ、柚子と鰤を浸し、30分置く。途中数回裏返す。
- 2
フライパンに油少々をひき、水気を取った鰤を焼く。バットに残っているつけだれを数回に分けて入れ、絡ませながら焼く。
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「ぶり」の基礎
- Artist
そうわまり
四季折々の旬の食材で、みなさまの日々の食卓をいつもより少しでも豊かに。 ハレの日でもケの日でも、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時でも、人生のいろんな季節に寄り添えるレシピをお届けしたいと思います。 体に優しく、簡単、時短、気軽に作れるレシピを心がけています。 大学を卒業し一度社会人になりましたが、料理への情熱は消えず一念発起。 辻調理師専門学校に入学。調理師資格を取得しました。 国内外問わず多くの土地に足を運び、そこで得た食体験も活かし、トレンドも取り入れつつ、多様なレシピをお届けしたいと思います。 食事と運動で15kgの減量に成功した夫と、 おにぎりを作るのが得意な7歳の娘との3人暮らしです🎵 【経歴・資格】 カフェにてランチ、スイーツ提供 料理教室講師 オンライン料理教室開催 調理師 発酵食品マイスター
