主菜
漬け込み不要のズボラレシピ♡5分でぶりの幽庵焼き風
5分
- エネルギー230kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質13.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
幽庵焼きといえば、魚に柚子の輪切りをのせ、タレに漬け込んで焼くのが普通ですが、このレシピは片栗粉をまぶしてから焼くので、タレに漬け込まなくても味が絡みます♡ 柚子も絞ってタレに加えるので、とってもさっぱりと仕上がります♡ 旬のぶりを今回使いましたが、材料のところに記載した通り、比較的どんなお魚にも合うレシピです♡ 「日本の食卓を応援するレシピ」家庭で簡単に時短でできるレシピを考えました♡
材料3人分
- ぶりの切り身3枚(200g)(鰆、生鮭、鯖、鯛など、比較的どんなお魚にも合います)
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
- 柚子1～2個(小さい柚子（1個50g）を2個使用しています。レモンやカボスやすだちでも可)
- A醤油・みりん・酒各大さじ1と1/2
作り方
下準備
ぶりの切り身はキッチンペーパーで水気をとり、片栗粉をまぶす。 ボウルにA 醤油・みりん・酒各大さじ1と1/2をいれ、柚子（1個分）を絞り、混ぜる←タレになります。 もう1個の柚子は飾りに使うので輪切りにする。- 1
サラダ油をひいたフライパンを熱し、ぶりを両面焼く（中火で3分位） 焼いたら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふきとる。
- 2
混ぜておいたタレを流し入れ、中火で1分火にかける（タレにとろみがつきます）
- 3
器に盛りつけ、タレをかけ、柚子を飾る。
作ってみた！
万福2026/04/28 06:59
昨夜のおかずに作りました🍳 このレシピはタレを漬け込まなくても味がしっかり付いてました👌 お弁当にも入れました🍱 冷めても美味しかったです😋🥢 ともきーたさん♡美味しいレシピありがとうございます😊💕✨
まゆの2026/04/20 12:45
ブリひと切れと レモン半分あったので、お弁当用に☝🏻 ̖́- サッパリの酸味が加わって、とっても美味しいΣ(OωO )❤ トロミの付いたタレ、しっかり絡んでます😆👍✨ 大きめのブリで、お弁当箱に入りきれなかったので半分に…残りはモチロン、私が(♡ˊ艸ˋ)♬*うふふ 次は、夕飯でガッツリ頂きたいと思います♪♪
ごんべす2025/08/26 19:17
夫氏も、照り焼きよりこちらのほうが美味しいかも…(๑´ڡ`๑)と言っています。 ブリって塩を振ったり湯通ししたりしなきゃいけないと思っていて、 (でもともきーたさんのレシピは間違いないしな☺)と信じて ちょっぱやで作ってみました。 全く臭みもなく美味しいです✨️ 他の魚でもきっと美味しいと思います。 素敵レシピ有難うございました♪
こまりこ😃2025/05/25 19:34
ちょっとだけ久し振りに作りました🔪 お店でいいブリを見かけるとこのレシピをよく連想します😊🐟 これが大好物の息子がこの春独り立ちしたので〝食べさせてやりたいな～🥺〟と少しだけおセンチモードになった母ちゃんなのでした ごちそうさまでした
- こまりこ😃
2024/08/21 06:16
ぶりのんは息子が帰省したら大抵作る大好物💕今日はタレのとろみ具合も満足いく仕上がりで気分が上がりました😊
