Name: 漬け込み不要のズボラレシピ♡5分でぶりの幽庵焼き風
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3人分
Ingredients: ぶりの切り身 3枚（200ｇ）; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 小さじ2; 柚子 1～2個; 醤油・みりん・酒 各大さじ1と1/2

2020.12.08

分類主菜

調理時間： 5分

ID 402748

ともきーた (伊藤智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

幽庵焼きといえば、魚に柚子の輪切りをのせ、タレに漬け込んで焼くのが普通ですが、このレシピは片栗粉をまぶしてから焼くので、タレに漬け込まなくても味が絡みます♡

柚子も絞ってタレに加えるので、とってもさっぱりと仕上がります♡

旬のぶりを今回使いましたが、材料のところに記載した通り、比較的どんなお魚にも合うレシピです♡

「日本の食卓を応援するレシピ」家庭で簡単に時短でできるレシピを考えました♡

材料3人分

	ぶりの切り身	3枚（200ｇ）(鰆、生鮭、鯖、鯛など、比較的どんなお魚にも合います)
	片栗粉	大さじ1
	サラダ油	小さじ2
	柚子	1～2個(小さい柚子（1個50g）を2個使用しています。レモンやカボスやすだちでも可)
A	醤油・みりん・酒	各大さじ1と1/2

作り方

Point!

柚子は大きければ1個で大丈夫です♪半分を絞ってタレに使い、残りを飾りに使ってください♡

ぶりの切り身はキッチンペーパーで水気をとり、片栗粉をまぶす♡
ボウルにA
醤油・みりん・酒各大さじ1と1/2
をいれ、柚子（1個分）を絞り、混ぜる←タレになります。
もう1個の柚子は飾りに使うので輪切りにする。
サラダ油をひいたフライパンを熱し、ぶりを両面焼く（強火で3分位）
焼いたら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふきとる。
混ぜておいたタレを流し入れ、強火で1分火にかける（タレにとろみがつきます）
お皿に盛りつけ、タレをかけ、柚子を飾る。

コメント・感想 Comment

じんじゃーさん
2021.02.08 18:58

ゆずをポッカレモンで代用しても美味しくできるでしょうか。

ともきーた (伊藤智子) さん
2021.02.08 19:11:25

じんじゃーさん♡ こんばんは♪ ご質問ありがとうございます🙏💗 はい❣️柚子と少し風味は変わりますが、ポッカレモンで代用していただいても大丈夫です♪ よろしくお願い致します🙇‍♀️

こまりこ😃 さん
2020.12.13 09:39

幽庵焼きって初めて作りました😃 脂がのったブリに柑橘風味のタレが絡んでとっても美味しかったです✨ ブリというと、つい照り焼きにしてしまいますがレパートリーがひとつ増えて嬉しいです❕ありがとうございます🎵

ともきーた (伊藤智子) さん
2020.12.13 09:43:49

こまりこ😃さん♡ おはようございます☀ ぶりの幽庵焼き風、気に入っていただけて嬉しいです😊💗 さっぱり食べられますよね♪ 嬉しいお知らせありがとうございます🙏💗

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