1. 【らくレピ】簡単*豚バラと厚揚げの甘辛炒め

    【らくレピ】簡単*豚バラと厚揚げの甘辛炒め 5分前

    114人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 厚揚げと豚こまのピリ辛炒め

    坂本京子さんがレシピを投稿しました!5分前

  3. さっぱり美味しい♡エビのエスニックサラダ

    asucaさんがレシピを投稿しました!5分前

  4. 日本酒を飲みたくなる明太マヨの冷やっこ

    お天気ママさんがレシピを投稿しました!5分前

  5. シャリシャリ玉ねぎとトマトの中華風マリネ

    シャリシャリ玉ねぎとトマトの中華風マリネ 6分前

    154人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

特売の鮭が旨味UP鮭のゆずしょうゆ漬け【下味冷凍・作り置き】

15

2020.07.04

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込む時間を除く。)

ID394374

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【特売の鮭が高級料理店の鮭に早変わり!】
生鮭切り身をしょうゆ、みりん、酒、柑橘酢に漬け込むと、爽やかな香りとしょうゆの旨味で美味しさアップです。
★【柚庵焼き】
しょうゆ、みりん、酒とゆずに漬けた魚を焼く料理を言います。
鮭の他、サワラ、ブリ、カジキなどでもできます。

★ゆずの他、カボス、スダチ、夏蜜柑など柑橘系の果実なら応用できます。

魚焼きグリル フライパン ゆず 魚レシピ 時短 簡単レシピ レモン お弁当 めかじき おかず ゆずポン酢 簡単 味醂 作り置き 幽庵焼き ヘルシー 魚料理 ぶり おもてなし 魚焼きグリル おつまみ フライパン 鮭フレーク 冷凍

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
生鮭切り身 2切れ(110g×2)
ひとつまみ
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
ゆずの輪切り 3〜4枚
A
ゆずの絞り汁 大さじ1(なければレモン汁でも。)
作り方
Point!
★鮭は生鮭を使ってください。 塩鮭の場合には甘塩のものを使い、漬け込む時間を短めにしてくださいね。 ★これをほぐして炒りごまなどと合わせれば、《焼き鮭フレークふりかけ》になります。
  1. 生鮭切り身は塩をパラパラふり、両面に馴染ませたら、A

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、ゆずの輪切り 3〜4枚、ゆずの絞り汁 大さじ1

    に漬けておく。
    〈30分以上〉
    このまま下味冷凍も可能です。
  2. 魚焼きグリルで鮭の水気を切り、両面焼く。

    〈上火のみのグリル〉
    最初に盛り付けた時に上になる面を上にして焼く。
  3. 器に盛り、ゆずの輪切りを添える。
13 211
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 8月6日更新!
    マヨネーズでコクアップのナポリタン♪玉ねぎとウインナーのマヨソテーパスタ

    マヨネーズでコクアップのナポリタン♪玉ねぎとウインナーのマヨソテーパスタ

    この特集を読む
  2. PR 7月30日更新!
    りんごジュースがポイント!マルチ圧力クッカーで作る「鶏手羽元のさっぱり煮」

    りんごジュースがポイント!マルチ圧力クッカーで作る「鶏手羽元のさっぱり煮」

    この特集を読む
  3. PR 7月21日更新!
    普段の基礎調味料と味の素®で作れる!うま味万能だれでおいしく減塩レシピ

    普段の基礎調味料と味の素®で作れる!うま味万能だれでおいしく減塩レシピ

    この特集を読む
  4. PR 8月6日更新!
    いつもと違うと家族が気づく!イタリアの家庭で受け継がれるこだわりパスタ

    いつもと違うと家族が気づく!イタリアの家庭で受け継がれるこだわりパスタ

    この特集を読む
  5. PR 8月12日更新!
     もちもち食感!バナナ×チョコレート×ナッツの『うどんdeロリポップケーキ』

    もちもち食感!バナナ×チョコレート×ナッツの『うどんdeロリポップケーキ』

    この特集を読む
  6. PR 8月12日更新!
    フライパン用ホイルシートで焦げ付きなし♪「ガッツリ美味しい!サムギョプサル丼」

    フライパン用ホイルシートで焦げ付きなし♪「ガッツリ美味しい!サムギョプサル丼」

    この特集を読む
  7. PR 8月12日更新!
    めんつゆで簡単&みんなよろこぶ味付けに!「なすと焼豚の焼きラーメン」

    めんつゆで簡単&みんなよろこぶ味付けに!「なすと焼豚の焼きラーメン」

    この特集を読む
  8. PR 8月12日更新!
    ごま油香る!夏のスタミナ「豚キムチそうめん。」

    ごま油香る!夏のスタミナ「豚キムチそうめん。」

    この特集を読む
  9. PR 8月6日更新!
    冷めてももっちり風味豊か!丸ごとトマトの炊き込みピラフ

    冷めてももっちり風味豊か!丸ごとトマトの炊き込みピラフ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×コンビーフ (35) ヘルシー×米油 (22) 時短×華やか (20) おもてなし×おもたせ (19) フライパン×薬膳 (15) おつまみ×一味唐辛子 (11) お弁当×小さなおかず (9) 作り置き×鶏肉のソテー (9) 簡単レシピ×カレーライス (9) おかず×煮付け (3) ぶり×鶏もも肉 (3) めかじき×野菜 (3) ゆず×鶏団子 (3) ゆずポン酢×鶏胸肉 (3) レモン×サーモススープジャー (3) 冷凍×黒こしょう (3) 味醂×惣菜 (3) 幽庵焼き×焼き魚 (3) 魚×黒糖 (3) 魚レシピ×魚嫌い (3) 魚料理×魚焼きグリル (3) 魚焼きグリル×鶏もも肉 (3) 鮭×鶏胸肉 (3) 鮭フレーク×自家製 (3) 鰆×魚介のおかず (3)
もっと見る

「下味冷凍 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは