【レンジで簡単！ひらひら鶏の怪味ソース】
投稿日2024/03/27
更新日2024/04/05
調理時間10分(鶏むね肉を冷ます時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
複雑な味である怪味ソース。キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を使って簡単に再現しました。 それだけでも美味しいたれですが、酸味や花椒のしびれる辛味をさらにプラスし、まさに複雑でやみつきになる味に。 蒸し鶏は、極薄切りにしてひらひらにすることでソースがより絡みます。 豆腐や茹で豚、蒸し野菜など、いろんな食材にかけて楽しめます。 電子レンジで簡単調理！ぜひ気軽に作ってみてくださいね。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- キャベツ100g
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2
- Aねりごま10g
- A豆板醤５g
- A酢小さじ1
- A花椒(パウダー)少々
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
花椒を加えることで、本格的な風味になります。 辛味が苦手な方は、豆板醤、花椒の量を減らしてください。
- 準
鶏むね肉の皮を取り、厚さを揃えるように包丁で開く。砂糖、塩をすりこみ、10分おく。酒をふりかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。裏返して、1分加熱し、粗熱が取れるまで置いておく。
- 1
A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、ねりごま10g、豆板醤５g、酢小さじ1、花椒(パウダー)少々を混ぜ合わせる。 キャベツをひと口大に千切り、耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 鶏むね肉を繊維に沿って、できる限りうす切りにする。
- 2
器にキャベツを盛り、鶏むね肉を山高に盛る。鶏むね肉を蒸した際に出た肉汁をかけ、A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、ねりごま10g、豆板醤５g、酢小さじ1、花椒(パウダー)少々をかける。
480273
質問
作ってみた!
こんな「肉を使ったサラダ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
そうわまり
四季折々の旬の食材で、みなさまの日々の食卓をいつもより少しでも豊かに。 ハレの日でもケの日でも、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時でも、人生のいろんな季節に寄り添えるレシピをお届けしたいと思います。 体に優しく、簡単、時短、気軽に作れるレシピを心がけています。 大学を卒業し一度社会人になりましたが、料理への情熱は消えず一念発起。 辻調理師専門学校に入学。調理師資格を取得しました。 国内外問わず多くの土地に足を運び、そこで得た食体験も活かし、トレンドも取り入れつつ、多様なレシピをお届けしたいと思います。 食事と運動で15kgの減量に成功した夫と、 おにぎりを作るのが得意な7歳の娘との3人暮らしです🎵 【経歴・資格】 カフェにてランチ、スイーツ提供 料理教室講師 オンライン料理教室開催 調理師 発酵食品マイスター