主食
【簡単きのこのハヤシライス】ルゥ不使用で簡単
投稿日2023/09/29
更新日2023/09/29
調理時間20分
ルゥ不使用のホールトマトと家にある調味料で作る簡単ハヤシライス。節約のため豚こま肉を使用していますが牛薄切り肉でもOK。
材料4人分
- 豚こま肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1/2パック
- エリンギ2個
- しいたけ3個
- にんにく1片
- 塩コショウ適量
- 薄力粉大さじ1
- ホールトマト1缶
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ4
- Aコンソメ小さじ1
- Aはちみつ（砂糖）大さじ1
- A醤油大さじ1
- バター20g
作り方
ポイント
豚こま肉は炒めてからハサミで切れば洗い物が少なくなります。子供用には一食につき大さじ2の牛乳（豆乳）を入れるとまろやかで食べやすくなります♩
- 1
しめじ・エリンギ・しいたけは根元を切り落とし、しめじはほぐしてエリンギは半分にして縦に薄く切り、しいたけも薄く切る。玉ねぎは繊維に沿って切り、にんにくも薄く切る。
- 2
バターの半量を鍋に入れ、玉ねぎと豚こま肉を炒め、火が通ったら豚こま肉をちょうどいいサイズにハサミで切る。塩コショウ・薄力粉をまぶして弱火で炒める。
- 3
しめじ・エリンギ・しいたけを追加してサッと炒めたらホールトマトを入れる。
- 4
A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ4、コンソメ小さじ1、はちみつ（砂糖）大さじ1、醤油大さじ1をいれて弱火で煮込み、仕上げに残りのバターを入れる。
レシピID
469108
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