【簡単きのこのハヤシライス】ルゥ不使用で簡単

しめじ・エリンギ・しいたけは根元を切り落とし、しめじはほぐしてエリンギは半分にして縦に薄く切り、しいたけも薄く切る。玉ねぎは繊維に沿って切り、にんにくも薄く切る。

バターの半量を鍋に入れ、玉ねぎと豚こま肉を炒め、火が通ったら豚こま肉をちょうどいいサイズにハサミで切る。塩コショウ・薄力粉をまぶして弱火で炒める。

しめじ・エリンギ・しいたけを追加してサッと炒めたらホールトマトを入れる。

A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ4、コンソメ小さじ1、はちみつ（砂糖）大さじ1、醤油大さじ1をいれて弱火で煮込み、仕上げに残りのバターを入れる。