ほったらかしの【自家製ベーコン】

材料

• 豚バラブロック肉
  300g
• 砂糖
  小さじ1/2
• 岩塩
  小さじ2
• ブラックペッパー
  適量
• 好きな茶葉
  20g.

作り方

• 1

  豚バラブロック肉に砂糖・岩塩・ブラックペッパーの順で揉み込む。

  
• 2

  バットの上に網を置き、その上に①を置いたら冷蔵庫で一日おく。

  
• 3

  一日経つと水分が出ていい具合に乾燥しています。

  
• 4

  冷蔵庫から取り出したらキッチンペーパーで表面を軽くおさえる。

  
• 5

  鉄板に好きな茶葉、約20gを広げる。

  
• 6

  予熱なしの120℃のオーブンで90分焼いて、そのまま120分放置する。

  
• 7

  冷めた方が切りやすいです♩

  

ポイント

冷蔵庫にいれる際はできればラップはしないでください。 お肉の量が変わる場合、砂糖と塩はまんべんなく表面に揉み込めるよう量を調整してください。

作ってみた！

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