主菜
ほったらかしの【自家製ベーコン】
投稿日2024/01/25
更新日2024/01/25
調理時間10分(漬ける時間/加熱時間除く)
家で何回もリピしている自家製ベーコンです。 オーブンでほったらかし♩ プロのハンバーガー屋さんに聞いたアドバイスを参考にしているので抜群に美味しいです♩
材料
- 豚バラブロック肉300g
- 砂糖小さじ1/2
- 岩塩小さじ2
- ブラックペッパー適量
- 好きな茶葉20g.
作り方
ポイント
冷蔵庫にいれる際はできればラップはしないでください。 お肉の量が変わる場合、砂糖と塩はまんべんなく表面に揉み込めるよう量を調整してください。
- 1
豚バラブロック肉に砂糖・岩塩・ブラックペッパーの順で揉み込む。
- 2
バットの上に網を置き、その上に①を置いたら冷蔵庫で一日おく。
- 3
一日経つと水分が出ていい具合に乾燥しています。
- 4
冷蔵庫から取り出したらキッチンペーパーで表面を軽くおさえる。
- 5
鉄板に好きな茶葉、約20gを広げる。
- 6
予熱なしの120℃のオーブンで90分焼いて、そのまま120分放置する。
- 7
冷めた方が切りやすいです♩
レシピID
476136
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「豚肉」の基礎
- Artist
濱村 圭
フードコーディネーター
- フードコーディネーター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 食育アドバイザー
【なんでも手作りしちゃう自家製レシピ】 フードコーディネーターの濱村圭です Instagram フォロワー数19万人 福岡在住の3児ママ 手作りできるものは手作りしちゃお! 身近な食材で簡単に作れる 頑張りすぎない手作り料理 家族の健康を考えたレシピ
