主菜
ほったらかしの【自家製ベーコン】
投稿日2024/01/25
更新日2024/01/25
調理時間10分(漬ける時間/加熱時間除く)
家で何回もリピしている自家製ベーコンです。 オーブンでほったらかし♩ プロのハンバーガー屋さんに聞いたアドバイスを参考にしているので抜群に美味しいです♩
材料
- 豚バラブロック肉300g
- 砂糖小さじ1/2
- 岩塩小さじ2
- ブラックペッパー適量
- 好きな茶葉20g.
作り方
ポイント
冷蔵庫にいれる際はできればラップはしないでください。 お肉の量が変わる場合、砂糖と塩はまんべんなく表面に揉み込めるよう量を調整してください。
- 1
豚バラブロック肉に砂糖・岩塩・ブラックペッパーの順で揉み込む。
- 2
バットの上に網を置き、その上に①を置いたら冷蔵庫で一日おく。
- 3
一日経つと水分が出ていい具合に乾燥しています。
- 4
冷蔵庫から取り出したらキッチンペーパーで表面を軽くおさえる。
- 5
鉄板に好きな茶葉、約20gを広げる。
- 6
予熱なしの120℃のオーブンで90分焼いて、そのまま120分放置する。
- 7
冷めた方が切りやすいです♩
レシピID
476136
質問
作ってみた!
こんな「ベーコン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
はまむら けい
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
【簡単なのに高みえレシピ】 フードコーディネーターのはまむらけいです 福岡在住の3児ママ 手作りできるものは手作りしちゃお! 身近な食材で簡単に作れる 子供と夫のおかわりが止まらん 頑張りすぎない手作り料理 家族の健康を考えたレシピ Instagram▶︎ kei_recipe