副菜
【漬けて焼くだけ】簡単自家製「ハム」
投稿日2024/09/15
更新日2024/09/15
調理時間15分(寝かせる（おく）時間は除く)
ハムがこんなに簡単にできちゃう！ 是非試してみてね♪
材料
- 豚ロースブロック肉500g(国産がおすすめ)
- 料理酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 岩塩小さじ2.5
- ブラックペッパーお好みで
- オリーブオイル大さじ2
- ハーブ1枚(ローリエやローズマリーなど)
- 紅茶の茶葉10g
- 水100ml
作り方
ポイント
水分はしっかり拭き取る。
- 1
豚ロースブロック肉の水分などをキッチンペーパーでしっかり拭き取り、料理酒、砂糖、岩塩、ブラックペッパーの順番で揉み込む。
- 2
保存袋に①とオリーブオイル、ハーブを入れて2日冷蔵庫におく。
- 3
冷蔵庫から取り出したらキッチンペーパーで豚肉の表面に残った塩や水分などをふき取り、30分ほどおき常温に戻す。
- 4
鉄板の上に紅茶の茶葉、水、豚肉を置いた網を置く。 予熱なしの170°Cで45分加熱後、アルミホイルで包み冷ます。
- 5
切った時に脂が透明であればOK。 ピンクの場合、加熱時間を増やしてください。
- 6
1日冷蔵庫におくとハム感UP
レシピID
489633
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濱村 圭
フードコーディネーター
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- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
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【簡単に作るなんでも自家製レシピ】 フードコーディネーターの濱村圭です Instagram フォロワー数17万人 福岡在住の3児ママ 手作りできるものは手作りしちゃお! 身近な食材で簡単に作れる 子供と夫のおかわりが止まらん 頑張りすぎない手作り料理 家族の健康を考えたレシピ
