【これも手作り！】便利に使える「香味ペースト」

生姜・にんにくは皮を剥いて切る。（にんにくは芽も取り除く）白ネギ・鶏の皮適当なサイズにも切っておく。

フライパンに油・にんにく・生姜・鶏皮を弱火で炒める。

香りが出てきたら白ネギも追加して炒める。

白ネギに火が通ったら砂糖・塩・胡椒・料理酒・醤油を追加してサッと炒める。

容器に移してブレンダーでペースト状にする。