【季節の味】旬の柑橘で作る自家製「ぽん酢」

材料

• かぼす
  100ml
• 醤油
  150ml
• みりん
  50ml
• かつお節
  2g
• 昆布
  約5cm

作り方

• 1

  かぼす（柑橘）を横半分に切り、十字に切り込みを入れてフォークを刺して果汁を絞る。

• 2

  みりんを煮切る。

• 3

  容器にかつお節・昆布を入れて、果汁・醤油・みりんを入れ冷蔵庫で1日おく。

• 4

  かつお節と昆布を濾す。

ポイント

柑橘の果汁が足りない場合は酢を追加して 柑橘＋酢 : 醤油 : みりんが 2:3:1になればOK🙆‍♀️

作ってみた！

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