調味料
【季節の味】旬の柑橘で作る自家製「ぽん酢」
投稿日2024/10/17
更新日2024/10/17
調理時間10分(冷蔵庫でおく時間は除く)
旬の柑橘をゲットしたら ぜひおすすめなのが「自家製ぽん酢」
材料
- かぼす100ml
- 醤油150ml
- みりん50ml
- かつお節2g
- 昆布約5cm
作り方
ポイント
柑橘の果汁が足りない場合は酢を追加して 柑橘＋酢 : 醤油 : みりんが 2:3:1になればOK🙆♀️
- 1
かぼす（柑橘）を横半分に切り、十字に切り込みを入れてフォークを刺して果汁を絞る。
- 2
みりんを煮切る。
- 3
容器にかつお節・昆布を入れて、果汁・醤油・みりんを入れ冷蔵庫で1日おく。
- 4
かつお節と昆布を濾す。
レシピID
491714
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濱村 圭
フードコーディネーター
- フードコーディネーター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 食育アドバイザー
【なんでも手作りしちゃう自家製レシピ】 フードコーディネーターの濱村圭です Instagram フォロワー数19万人 福岡在住の3児ママ 手作りできるものは手作りしちゃお! 身近な食材で簡単に作れる 頑張りすぎない手作り料理 家族の健康を考えたレシピ
