「これも手作り！」香り豊かな赤い【柚子胡椒】

材料

• ゆずの皮
  50g
• 乾燥唐辛子
  5g(ヘタとタネを取り除いたあとの重さ)
• 塩
  10g

作り方

• 1

  乾燥唐辛子をお湯につけておく。

• 2

  ゆずを洗い（できれば塩を揉み込み、熱湯にくぐらせ）傷んでいるところを取り除き皮を剥く。

• 3

  ゆずの果汁を絞っておく。

• 4

  唐辛子のヘタとタネを取り除き、刻む。（ゴム手袋推奨）

• 5

  フードプロセッサーで、唐辛子・ゆずの皮・ゆずの果汁・塩を攪拌する。

ポイント

塩・唐辛子の量はお好みで♪

作ってみた！

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