副菜
新たまねぎで【肉みそオニオンスライス】おうち居酒屋！
投稿日2024/03/25
更新日2024/03/25
調理時間20分
居酒屋の定番“肉みそもやし”をオニオンスライスで作ってみました。 シャキシャキしたオニスラと肉みそでビールが止まらない...！ お好みで卵黄を乗せて絡めながら食べるのもおすすめ◎より居酒屋感がアップします！
材料2人分
- 新玉ねぎ1/2個
- 豚ひき肉130g
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A味噌大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/4～1/3
- ごま油適量
作り方
ポイント
・玉ねぎは辛みを抜くために水にさらします。さらし過ぎると栄養素も流出してしまうため、10分経ったら水気を絞りましょう。 ・豆板醤の量はお好みで調整してください。
- 準
A 酒大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4～1/3は合わせておく。
- 1
新玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、水に10分さらしておく。10分経ったら水気をしっかり絞る。
- 2
フライパンにごま油を引き、豚ひき肉を中火で炒める。ぽろぽろになったら、合わせておいたA 酒大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4～1/3を加えて全体に絡める。
- 3
スライスした新玉ねぎと肉みそを混ぜ合わせる。
レシピID
480184
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の晩酌にも使える *毎日食べたくなる身体に優しい居酒屋ごはん ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================