主菜
【鰯の梅しそ巻き】生姜入りで爽やか♡
投稿日2024/03/27
更新日2024/03/27
調理時間20分
生姜も一緒に巻いた鰯の梅しそ巻きです。 魚は薬味たっぷりで食べたい派✋ とっても爽やかで、程よい塩気がお酒のアテにぴったりです。 日本酒飲みたくなること間違いなし！
材料2人分（8個分）
- 鰯4尾(3枚おろし)
- 塩（下処理用）少々
- 梅干し3個
- 大葉4枚
- 生姜1片
- みりん小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・巻く時はきつめに巻いてください。 ・盛り付けるときはつまようじを抜いても構いません。
- 1
鰯に塩（下処理用）を振って5分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
大葉は縦半分に切り、生姜は皮をむいて千切りにする。
- 3
梅干しは種を取って包丁でたたき、みりんと混ぜ合わせる。
- 4
鰯の身を上にして、大葉を乗せる。梅干しを塗って生姜を少し乗せたら、手前からきつく巻いてつまようじで止める。すべて巻き終えたら、片栗粉を薄くまぶす。
- 5
フライパンにごま油を引き、中火で加熱する。温まったら鰯を入れ、菜箸で転がしながら全体を焼く。焼き色が付いてきたら蓋をし、弱火にして2分蒸し焼きにする。
レシピID
480287
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の晩酌にも使える *毎日食べたくなる身体に優しい居酒屋ごはん ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================