【きのこのコチュジャン和え】旨辛おつまみ！

材料2人分

• しめじ
  1パック
• 舞茸
  1パック
• エリンギ
  1パック
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  すりごま
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  1㎝
• 塩
  2つまみ
• サラダ油
  適量
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  しめじは石づきを切り落としてほぐす。舞茸は食べやすい大きさにほぐし、エリンギは縦に裂く。

  
• 2

  A コチュジャン小さじ2、すりごま小さじ2、ごま油小さじ2、醤油小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ1㎝を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を引き、中火にかける。工程1を加えたら塩を振り、たまに返しながら全体に焼き色が付いてしんなりするまで焼く。

  
• 4

  工程3を工程2のボウルに加えて和え、皿に盛り、小ねぎを散らす。

  

ポイント

・きのこは全部合わせて300gくらいです。 ・きのこを焼くときはあまり触らず、たまに返す程度で◎。目安8分くらい焼いてください。 ・小ねぎの代わりに大葉もおすすめです。

作ってみた！

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