お餅で簡単 よもぎ餅

• 20分

材料3人分

• よもぎ(茹でよもぎ15gでも)
  20g
• 重曹
  少々
• A
  お餅
  60g
• A
  てんさいグラニュー糖
  10g
• A
  水
  50g
• 粒あん
  90g
• きな粉
  適量

作り方

• 下準備
  よもぎは新芽を摘み採ります。

  
• 1

  沸騰したお湯に重曹を少量入れ、よもぎを湯がき、水気をしっかり絞って、ブードプロセッサーにかけて、細かくする。

  
• 2

  粒あんを三等分し、丸めておく。

  
• 3

  鍋にA お餅60g、てんさいグラニュー糖10g、水50gを入れて弱火にかけて、お餅を完全に煮溶かす。

  
• 4

  ポテッとなったお餅によもぎを加えて、火を止めて満遍なく混ぜる。

  
• 5

  きな粉を振ったバットにお餅を取り出し、三等分にちぎる。

  
• 6

  お餅を広げて丸めた粒あんを包み、綴じ目を閉じて、きな粉をまぶして、平たくおさえて形を整える。

  

ポイント

よもぎは旬の間に茹でてフープロで細かくした後、小分けして冷凍しておけば、いつでもよもぎ餅が作れます。 お餅は完全に煮溶かします。 てんさいグラニュー糖は他の砂糖に変更可。 きな粉を片栗粉にしてもいいです。

作ってみた！

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