主菜
チーズ流れる～【ばりばりカレー鶏】
30分
味を染み込ませる時間を10分とした場合- エネルギー420kcal
- 炭水化物7.8g
- 脂質28.6g
- たんぱく質32.5g
- 糖質4.2g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
以前ご紹介した「限界ケンタッキー風」を覚えておりますでしょうか。皮目を下にした状態で火入れをほぼ終わらせるので、お肉がめちゃくちゃジューシー！！！子供たちが大好きなので、冗談抜きで毎週作っています。今回はそちらのアレンジレシピ！ 鶏肉をカットしたら、断面からチーズが流れてくるって…かなりポイント高くありませんか？（笑）今までは鶏肉に切り込みを入れてチーズを詰めたり、最後にチーズを振りかけて溶かしたりしていましたが、あまり見栄えが良くなくて悩んでいたんですよね…そんな中、皮と身の間にチーズを詰めたら理想の形ができました✌
作り方
- 1
ビニール袋に鶏もも肉を入れ、A 顆粒コンソメ大さじ1/2、酒大さじ1/2、カレー粉大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1を加えたら優しく揉む。空気を抜いて口を閉め、5～10分置いて味を染み込ませる。
- 2
鶏肉を取り出し、バットの上にのせる。皮の一部をやさしく剥がしてピザ用チーズを詰めたら、爪楊枝を使って皮と身を固定する。
- 3
両面に薄力粉をまぶしたら、油をひいたフライパンに皮を下にして入れる。蓋をして弱火で10分焼く。
- 4
裏返して2分だけ焼いたら、食べやすい大きさに切る。
ポイント
・チーズを詰める際、もし他にも皮がはがれている部分があったら一緒に爪楊枝で固定してあげてください。こうすることで、焼いている間にチーズが流れ出るのを防ぎ、カットしたときに一気にチーズが流れ出ます。 ・皮目からほぼ火を入れることで、水分が流れ出る時間が少なくなり、お肉が柔らかジューシーに仕上がります。
レシピID：482289
更新日：2024/05/01
投稿日：2024/05/01
