液体塩こうじでふわんふわん！【塩キャラメルたまご蒸しケーキ】

材料（130ml容量のプリンカップ5個分）

• A
  卵
  2個
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  牛乳
  30ml
• A
  砂糖
  50g
• A
  バター
  30g
• A
  ホットケーキミックス
  120g
• B
  キャラメル
  5個(約25g)
• B
  牛乳
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・プリンカップやココット5個に紙カップを敷いておく。 ・バターは電子レンジ(500W)で20～30秒ほど加熱し、溶かしておく。

  
• 1

  ボウルにA 卵2個、液体塩こうじ大さじ1、牛乳30ml、砂糖50g、バター30g、ホットケーキミックス120gを入れ、泡立て器などでよく混ぜる。

  
• 2

  紙カップに1を5等分にして流し入れる。

  
• 3

  耐熱ボウルにB キャラメル5個、牛乳大さじ1/2を入れ、電子レンジ(500W)で40秒加熱し、取り出してスプーンなどを使って混ぜる。

  
• 4

  3のキャラメルが溶けたら、2に1/5量ずつ回しかける。

  
• 5

  フライパンの底から高さ1cmくらいまで水(分量外)を注ぎ、沸騰させたら4を並べ、フライパンにふたをして極弱火で20分蒸す。

  

ポイント

・生地を蒸す際、フライパンの底に厚めのクッキングペーパー2枚や布巾を敷くことで、生地に優しく火を入れることができるので、おすすめです。 ・今回、プリンカップはステンレス製の130mlのものを使用しました。 ・すぐに食べない場合は、できたての蒸しケーキをすぐにラップで包んで保存して下さい。 ・翌日も美味しく食べることができますが、電子レンジ(500W)で10秒ほど加熱すると更に美味しく食べられます。

作ってみた！

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