おかずにもおつまみにも万能！鶏手羽中のから揚げ甘辛だれ

材料3人分

• 鶏手羽中
  400ｇ
• すりおろしにんにく
  小さじ1
• 塩
  少々
• 片栗粉
  適量
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏手羽中は、すりおろしにんにくと塩をもみこみ、10分ほどおく。 ※室温の高い日は冷蔵庫に入れてください。

• 2

  ①に片栗粉をまんべんなくまぶし、中温の揚げ油で4分揚げたら大きめの1つを取り出して中まで火が通ったか確認し、通っていれば全て取り出す。

• 3

  A 砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1をフライパンに入れて、とろっとするまで煮詰めたら、②にさっとからめる。

ポイント

骨付き肉は、骨のまわりに火が通りづらいので、大きめの1個を取り出して中心を切って火が通ったか確認すると安心です。

作ってみた！

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