簡単コスパ◎！崩し豆腐のネギ塩炒め

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• ごま油
  小さじ1
• 塩
  少々
• A
  長ネギ
  1/2本
• A
  ニンニクすりおろし
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  粗びき黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は3㎝に切り、長ネギはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、①の豚肉を火が通るまで炒める。

• 3

  ②に軽く水気を切った木綿豆腐をそのまま入れて、ヘラで食べやすい大きさに崩しながら汁気がなくなるまで炒める。

• 4

  ③に、A 長ネギ1/2本、ニンニクすりおろし小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ2、粗びき黒胡椒適量を入れて炒め合わせ、塩で味をととのえて出来上がり。

ポイント

絹豆腐だと崩れすぎてしまうので、木綿豆腐を使います。 重しをしての水切りはせずに、炒めることで水分をとばします。 作ってから時間が経つと水分が出ますので、食べるときに作るのがおすすめです。

作ってみた！

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