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麻婆豆腐風ピリ辛挽き肉豆腐炒め

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2014.07.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID116073

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

麻婆豆腐 ピリ辛 豆腐 豚ひき肉 豆板醤 長ねぎ

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材料4人分
豚挽き肉 200g
絹ごし豆腐 300g
刻みネギ たっぷり
ごま油 少々
★みりん 大さじ1
★ 酒 大さじ1
★ 味噌 大さじ1
★片栗粉 大さじ1
★醤油 大さじ1/2
★鶏がらスープの素 小さじ1
★豆板醤 小さじ1/2
★ にんにく(チューブ) 2cm
★生姜(チューブ) 2cm
★水 170cc
作り方
Point!
時間が経つと豆腐から水が出て来てしまいサラサラで味も薄くなってしまうのでお豆腐を入れるタイミングは食べる直前で♪
  1. 全ての★をよく混ぜておく。油を少量熱したフライパンで挽き肉を炒め、色が変わったら再度よく混ぜた★を加えて煮立たせる。
  2. とろみが出て来たら適当な大きさに切った豆腐とネギを入れてひと煮立ちさせ、ごま油を数滴垂らす。
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