汁物
生クリーム不要！鶏ささみの野菜たっぷりチキンクリームスープ
投稿日2023/10/26
更新日2023/10/26
調理時間40分
クリームスープというほどとろっとはしていないさらっとしたタイプですが、 生クリーム不要、牛乳もわりと少量で作れて、クリーミーで美味しいです。
材料4人分（作りやすい分量）
- 鶏ささみ2本
- 玉ねぎ1個
- 人参1本
- チンゲン菜1株
- しいたけ2個
- 牛乳200ml
- 水700ml
- コンソメキューブ1粒
- 塩・胡椒適量
作り方
ポイント
鶏ささみをベーコンに代えたり、コーンやじゃがいもなど追加しても美味しいです。 コンソメがなければ、塩こしょうで味付けし、最後にバターを少し入れてあげるでも良いです。
- 1
玉ねぎ、人参、しいたけは1㎝角に、チンゲン菜と鶏ささみも同様の大きさ程度に細かく切る。
- 2
鍋に水と①を入れて蓋をし、沸騰したら弱火で20分煮込む。
- 3
牛乳、コンソメキューブを入れて弱火でひと煮たちしたら、塩・胡椒で味をととのえて出来上がり。
レシピID
300729
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山本リコピン
料理研究家/料理ブロガー
雑誌、書籍、web連載、コラム執筆、企業様のレシピ開発などなど行っています。 娘2人と夫の4人家族。 忙しい時にはさっと作れる簡単なもの、 少し時間のある時には丁寧に、 そんな風に使い分けて料理を作っています。 家事に育児にお仕事に、忙しい全ての皆さんのお役に立てたら嬉しいです。 ≪著書≫ ・山本リコピンのうちごはん(ワニブックス) ・ちゃちゃっとかわいい毎日おかず(主婦と生活社)