レシピサイトNadia
    • 2024/11/12
    • 献立
    • 1日分
    • 42

    寒い季節はコレ!鍋ものが主役の献立

    寒い季節は温かい鍋ものが恋しくなる。 鍋ものを煮ている間にパッと副菜も作ってしまうタイパにすぐれた献立です。

    1日目

    リピ確!豚肉と白菜のにんにくみそ鍋で心も温まる和食献立

    ・まず「豚肉と白菜のにんにくみそ鍋」から取り掛かってください。 ・豚肉と白菜のにんにくみそ鍋には、蒸し煮にする工程が2回あります(1回目:7分、2回目:10分) ・これらの工程で副菜などを作り、「みそ鍋」ができあがるタイミングで献立を完成させましょう。

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    2024年7月に初書籍を発売しました。 レシピ総数123品(うち受賞レシピ4品)、全280ページの保存版。電子書籍版は100円と大変お得です! ・タイトル:『70代2人暮らしのための消化のよいお魚ごはん』 ・著者:寺嶋タツ ・価格:100円(電子書籍版)、2,959円(紙版) ・取扱い:Amazon.co.jp 【私のレシピの4つの特徴】 (1)70代2人暮らしの方のために 私が紹介するレシピは、70代の私の家族が実際に食べた消化のよい料理です。 柔らかく、食べやすいレシピを多く掲載することを心掛けています。 (2)魚介類を使ったレシピが半数以上 紹介するレシピの半数以上で魚介類を使用。 動脈硬化の予防に効果があるとされるDHAとEPAを豊富に含み、カルシウムの摂取が期待できる魚介類のレシピを多く紹介しています。 (3)献立例を紹介 主菜に合う副菜のレシピを紹介するなど、献立作りのヒントとなる「献立例」を多数紹介しています。 (4)レシピの書き方にひと工夫 切り方、火加減、焼き時間などを具体的に記載しています。 ・通常のレシピ:「豚肉は食べやすい大きさに切る」→私のレシピ:「豚肉は4cm幅に切る」 ・通常のレシピ:「あじを入れ、こんがりと両面を焼く」→私のレシピ:「あじを皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火で片面2分30秒ほどずつ両面をこんがりと焼く」

    「料理家」という働き方 Artist History