主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

今が旬のにら。一度に使い切れず、ついつい余らせて困っている方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな余りがちなにらを賢く使い切る活用法、「にらだれ」の作り方をご紹介します。にらだれを使った大満足のレシピも併せてご紹介。ぜひ作って、冷蔵庫に常備しておいてくださいね♪

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<h2>切って混ぜるだけ！冷蔵庫に常備したい「にらだれ」</h2>

にらが美味しい季節ですね！　にらは疲労回復や免疫力アップをサポートしてくれるスタミナ食材の代表格。暑くなるこれからの季節にぜひ摂りたい食材でもありますが、「ひと束買っても一度に使い切れず、冷蔵庫で余らせてしまう…」なんてお悩みはありませんか？

そんなときにぜひ作ってもらいたいのが、刻んだにらを調味料に漬け込むだけと手軽に作れる「にらだれ」です！

ストックしておけば、どんな料理もスタミナ満点のごちそうに早変わりします。お肉はもちろん、魚や豆腐、卵などとも相性抜群。特に今の時期のやわらかいにらで作れば、口当たりもよく、より一層たれがなじんで美味しく仕上がりますよ。

このコラムでは、基本のにらだれの作り方をご紹介します。後半には、にらだれを使ったメインおかずと副菜のレシピを併せてご紹介。ぜひチェックしてみてくださいね。


【目次】 
<a href="#heading01">1. 基本のにらだれの作り方</a> 
<a href="#heading02">2. かけるだけでごちそうに！「にらだれメインおかず」5選</a> 
<a href="#heading03">3. あと一品、に即対応！「にらだれ副菜」3選</a>



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<h2 id="heading01">基本のにらだれの作り方</h2>
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今回は、簡単なのに本格的で美味しいレシピが大人気のスギヤマ　ヒサエさんの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/427479">にらだれ</a>」をご紹介します。身近な調味料だけで作れる絶妙な配合は、にらの豊かな風味を存分に引き出し、一度試せばリピート間違いなしですよ。

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<h3>材料</h3>


にら　50g(約1/2束) 
A 醤油　大さじ2 
A 砂糖、酢、ごま油、白いりごま　各大さじ1 
A おろししょうが　小さじ1/4 
A ラー油　少々(お好みで)


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<h3>作り方</h3>

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<h4>1.　にらを刻む</h4>
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にらは、根もとを切り落としてみじん切りにする。

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<h4>2.　にらと調味料を混ぜる</h4>
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ボウルににらとAを入れて、混ぜて完成。

作ってすぐでも食べられますが、数時間〜半日ほど置くと味がなじんでより一層美味しくなります。冷蔵庫で1週間程保存可能です。

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<h2 id="heading02">かけるだけでごちそうに！「にらだれメインおかず」5選</h2>
お次は、かけるだけでお箸が止まらなくなる「にらだれメインおかず」をご紹介！　ジューシーな豚バラ肉やカリッと焼き上げた鶏もも肉など、にらの風味が肉のうま味を引き立てるガッツリ系レシピばかりですよ。

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<h3>鶏もも肉をまるっと！にらだれ中華風揚げ鶏</h3>
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たっぷりにらだれをかけた中華風の揚げ鶏です。揚げ鶏をご飯の上でバウンドさせて食べるのが最高に美味しい♪ 　鶏もも肉を1枚まるっと揚げ焼きにするので食べごたえも抜群！

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/458050">【ニラだれ中華風揚げ鶏】たれが絶品♡鶏もも一枚揚げ！！</a>

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<h3>シャキシャキ＆ジューシー！豚こまもやしのごまにらだれ炒め</h3>
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片栗粉をまぶしてうま味を閉じ込めたジューシーな豚肉に、シャキシャキのもやしが相性◎！　仕上げににらだれをサッと絡めて、白米が止まらないメインおかずの完成です。

●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/410207">豚こまもやしのごまニラだれ炒め</a>


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<h3>ふわふわたまらない♪にらだれ鶏むね肉</h3>
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パサつきがちな鶏むね肉が、余熱調理で驚くほどふわふわな食感に。にんじん入りのにらだれは彩りも良く、シャキシャキ食感でひと口ごとに食欲を刺激します。

●愛と癒しを届けるキッチン🍀さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/743048/recipe/457841">ふわふわむね肉よだれ鶏♪やみつき万能ニラだれを極めたよ🤤</a>

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<h3>揚げ焼きでヘルシー！さばのにらだれ</h3>
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にらだれは、魚料理との相性もばっちり！　にらだれのおかげで揚げ物もさっぱりいただけます。さばは少ない油で揚げ焼きにしているので、手軽に作れてあと片付けもラクちんですよ。

●さよさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/792608/recipe/485085">タレが絶品【鯖のニラだれ】</a>


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<h3>さっぱり美味しい！豚しゃぶとなすのにらだれがけ</h3>
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レンチンなすをカルパッチョのように並べて、その上にゆでて余計なカロリーをカットした豚しゃぶ肉を盛り付けるだけ。にらだれが、さっぱりとした肉となすの甘みに絶妙にマッチしますよ。

●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/483434">さっぱりウマイ！【豚しゃぶとなすのニラだれがけ】</a>


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<h2 id="heading03">あと一品、に即対応！「にらだれ副菜」3選</h2>
あと一品が欲しいときに重宝する「にらだれ副菜」をご紹介します！　冷奴やゆで卵、香ばしく焼いた厚揚げなど、にらだれを添えるだけでいつもの食材がご飯やお酒によく合う一品に早変わり。忙しいときのお助けレシピですよ♪

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<h3>カリッと香ばしい！ちぎり厚揚げのにらだれ</h3>
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厚揚げを使った簡単&ボリュームたっぷりの副菜です。厚揚げはちぎってからトースターで焼くことで味が染みやすくなっています。おつまみにもぴったりですよ。


●カリニ彩さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/438687">【簡単！カリッと香ばしい】ちぎり厚揚げのニラダレ</a>


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<h3>暑い日に食べたい！にらだれ冷奴</h3>
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ひんやり冷たい豆腐に、にらのうま味が溶け出したたれが絡んで、ひと口食べれば元気が出る美味しさ。ビールのお供にはもちろん、あと一品欲しいときの副菜にもぴったりです。 

●長谷美穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/414458">暑い日には冷奴♪『万能ニラだれ冷奴✨』</a>


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<h3>おかわり必須！やみつきにらだれ味玉</h3>
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黄身がとろ～りとろけ出す絶妙な半熟卵を、うま味たっぷりのにらだれにひと晩じっくり漬け込みました。おつまみとしても、ご飯にのせて贅沢な卵かけご飯にしても美味しいですよ。

●Natsuさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/345627/recipe/444554">やみつきニラダレ味玉【おかわり必須！最高の味玉】</a>


 
いかがでしたか？　冷蔵庫に少しだけ残ったにらがあれば、ぜひ「にらだれ」を作ってみてくださいね♪

【にらだれ】切って混ぜるだけ！余りがちなにらが主役に｜ガッツリ肉おかずから冷奴まで活用レシピも

実際に作ったレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」。このコラムでは、「作ってみた！」で話題のレシピをコメント付きでご紹介します。今回は、節約食材でボリューム満点の、cotoさんの「厚揚げと豚にらの味噌炒め」をピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>リアルな感想を知りたい！話題のレシピをコメント付きでご紹介</h2>

ユーザーが実際に作ったNadiaレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」をご存じですか？

それぞれのレシピに集まる「作ってみた！」には、実際に作ってみたユーザーの、味の感想や作りやすさ、家族の反応といったさまざまなクチコミが満載。「瞬時に食卓から消えた！」「美味しすぎてリピです♪」などのストレートな声もあれば、「家にあったこの食材で作っても美味しくできた」といった独自のアレンジ報告例も。

このコラムでは、みなさんのリアルな声を人気レシピと共にお届けします。大勢が評価した鉄板レシピから知る人ぞ知る名作レシピまで幅広くセレクト。ぜひチェックしてみてくださいね♪


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<h2>ワンパン10分でパパッと！コクうま味噌だれが白ご飯との相性抜群♪</h2>

物価高騰が続くなか、少しでも食費を抑えたい。だけど家族にはお腹いっぱい食べて満足してもらいたい…。今回は、そんな願いを両方かなえる簡単節約ご飯、cotoさんの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/459846">厚揚げと豚にらの味噌炒め</a>」をご紹介します！

メインで使うのは、家計の味方「豚こま肉」と、かさ増し効果抜群の「厚揚げ」、食欲をアップさせてくれる「にら」の3つ。作り方も、材料を切って炒め、合わせ調味料を絡めるだけと超シンプルです。

口コミでも、「フライパンひとつで作れる手軽さがうれしい」、「切って炒めるだけで簡単！」といった声が数多く届いています。もちろん、「家族が喜んでくれた」「ご飯がすすむ！」とその美味しさにハマる人も続出中です♪

時短で作れてコクうまな絶品おかずは、疲れて帰ってきた日の夕飯にもおすすめ！　ぜひ作ってみてくださいね。


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<h2>思わず作ってみたくなる♪ユーザーの「作ってみた！」をピックアップ</h2>

ここでは実際にレシピに寄せられた「作ってみた！」のクチコミを通して、人気レシピの魅力に迫ります！



<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b845aadb6065.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b845aadb6065.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b845aadb6065.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="Hamomさんの作ってみた！" loading="lazy" />


<div class="hukidashi-wrap-right">
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Hamomさん 
 
もやしも入れて、全体的に倍の量で作りました。ご飯がすすむ美味しさです！ 
大人は食べる直前にラー油をトッピング。


</div>



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<div class="hukidashi-wrap-right">
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ぱるさん 
 
食材を切って炒めるだけで簡単なのに、すごく美味しくできました！ 
ワンパンだけで調理できるのもありがたいです。 
忙しいときでもパパッと作れるので、またリピートします♪


</div>



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<div class="hukidashi-wrap-right">
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𝔂𝓾𝓶𝓲🍓さん 
 
切って炒めるだけで、簡単に作れました♪ 
豚肉に片栗粉をまぶしているので、炒めるととろみが付き、味噌だれが絡んでとても美味しかったです。ご飯がすすむお味です。息子はおかわりしてました。 
また作ります♪


</div>



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北美さん 
 
豚バラを使い切ってしまったので、合びき肉で代用。美味しくできました～♪


</div>


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<h2>夕飯に迷ったら♪cotoさんの「厚揚げと豚にらの味噌炒め」の作り方</h2>
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ここからは、cotoさんの「厚揚げと豚にらの味噌炒め」の詳しい作り方を見ていきましょう。

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<h3>材料（2人分）</h3>

豚こま肉　150g 
厚揚げ　2枚 
にら　1/2袋 
塩、こしょう　各少々 
片栗粉　大さじ1 
A 味噌、酒、みりん　各大さじ1 
A 砂糖　小さじ2 
A 醤油、おろしにんにく（チューブタイプ）　各小さじ1


&nbsp;
<h3>作り方</h3>

&nbsp;
<h4>1.　豚こまと厚揚げ、にらを切る</h4>
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厚揚げはひと口大に、にらは3cm長さに切ります。

豚こまは塩、こしょう、片栗粉をまぶします。片栗粉をまぶすことで加熱してもかたくなりにくく、やわらかな仕上がりに。


&nbsp;
<h4>2.　フライパンで豚こま肉と厚揚げを炒める</h4>
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フライパンにごま油大さじ1/2（分量外）を中火で熱し、豚こま肉、厚揚げを加えて炒めます。


&nbsp;
<h4>3.　調味料を加えて混ぜ、にらを加える</h4>
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合わせたAの味噌、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、醤油、おろしにんにく（チューブタイプ）各小さじ1を加えて混ぜます。にらを加え、さっと混ぜ合わせれば完成です。


 
いかがでしたか？　今回は、節約食材の豚こまと厚揚げでボリュームも満点！　パパッと作れる簡単おかずをご紹介しました。ぜひお試しくださいね！

【作ってみた！で大人気】お手軽食材でボリューム節約ご飯！「厚揚げと豚にらの味噌炒め」｜みんなの推しレシピ

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、10分で作れて栄養満点な「にらレシピ」です。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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<h2>疲労回復＆免疫力アップ！速攻10分で作れる「にらレシピ」</h2>
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介します。今回は、疲労回復＆免疫力アップに役立つ「にらレシピ」をピックアップ！

4月に新生活がスタートし、慣れない環境でがんばって疲れが溜まってきた…という方も多いのでは？　そんな方にぴったりなのが、旬の「にら」を使ったレシピ。

「にら」は一年中食べられる野菜ですが、実は春が旬なんです。旬の「にら」は香りが強く、葉がやわらかくて甘いのが特徴。さらに、栄養価が高く疲労回復や免疫力を高める効果があると言われています。

今回は、お肉と一緒に作るメインおかずやナムルなど、10分以内で簡単に作れるものを厳選しました。今しか食べられない旬の「にら」をたっぷり美味しく食べて、元気に過ごしましょう♪

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<h2>食べごたえ満点、ご飯がすすむ！豚にらたまあんかけ</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7c7274d4ef901951bc7624db28f00f7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7c7274d4ef901951bc7624db28f00f7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7c7274d4ef901951bc7624db28f00f7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豚にらたま" loading="lazy" />

まずは、10分でパパッと作れる「豚にらたまあんかけ」をご紹介します。にら、豚ひき肉、卵で作るメインのおかずです。卵を大きくほぐしながら焼くのがポイント。こうすることで食べごたえがアップしますよ♪　ご飯の上にのせて食べるのもおすすめ！

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<h3>材料（2人分）</h3>

豚ひき肉　150g 
にら　1/2束 
卵　2個 
ごま油　大さじ1/2 
おろしにんにく・おろししょうが（チューブ）
　各2～3cm 
塩・こしょう　適量 
A 水　150ml 
A 酒・みりん　各大さじ1 
A 砂糖・醤油　各小さじ2 
A オイスターソース　小さじ1 
A 鶏がらスープの素　小さじ1/2 
片栗粉　小さじ2
&nbsp;
<h3>作り方</h3>


【1】にらは2〜3cm幅に切る。卵は溶く。 
【2】フライパンにごま油、おろしにんにく・おろししょうが（チューブ）、豚ひき肉を加えて中火で3〜4分炒める。そぼろを端によせ、空いたスペースに卵を加え、大きくほぐしながら焼く。 
【3】そぼろと卵を合わせ塩・こしょうをふる。Aとにらを加えてひと煮立ちさせる。片栗粉を水（大さじ1）で溶いて、かき混ぜながら少しずつ加えとろみ付けする。

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/495642">【豚ニラたまあんかけ】簡単10分！ご飯との相性抜群◎</a>

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<h2>ワンパン10分！ささみとにらのスタミナ炒め</h2>
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お次は、ごま油とにんにくが香る「ささみとにらのスタミナ炒め」です。ワンパン10分で、とっても簡単に作れます。作り置きしても◎。ささみはパサつかないように片栗粉をまぶして炒めるのがポイントです！

&nbsp;
<h3>材料（2人分）</h3>


ささみ　4本 
にら　1/2束 
玉ねぎ　中1/2個 
A 塩・こしょう　各少々 
A 酒　大さじ1 
ごま油　小さじ2 
片栗粉　大さじ1 
B オイスターソース・みりん　各大さじ1 
B 醤油　小さじ1 
B おろしにんにく・おろししょうが　各小さじ1/2 
黒こしょう　適量

&nbsp;
<h3>作り方</h3>


【1】ささみはひと口大に切りAを揉みこむ。にらは3cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。 
【2】中火で熱したフライパンにごま油を引き、片栗粉をまぶしたささみを3分焼く。 
【3】玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらにらとBを加えてさっと炒め合わせる。火を止めてお好みで黒こしょうをかける。

●京(みさと)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/494518">ワンパン10分！【ささみとにらのスタミナ炒め】ご飯すすむ♩</a>

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<h2>あと一品が5分で完成！にらともやしの中華炒め</h2>
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最後は、おつまみにもぴったりな「にらともやしの中華炒め」です。5分で作れるので、あと一品にぴったり。火を通しすぎず、さっと仕上げるのが美味しさの秘訣です。シャキシャキとした食感がクセになる美味しさですよ♪

&nbsp;
<h3>材料（2人分）</h3>


もやし　1袋 
にら　1/2束 
ごま油　大さじ1 
A オイスターソース　小さじ1 
A 醤油　小さじ1 
A おろしにんにく（チューブ）　小さじ1 
A 豆板醤　小さじ1/2


&nbsp;
<h3>作り方</h3>


【下準備】 
・にらを3cm幅に切る。 
【1】中強火で温めたフライパンにごま油を入れ、もやしを炒める。なじんできたらにらを加えてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。

●ゆうきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1140723/recipe/499177">【ニラともやしの中華炒め】5分で完成！ スピード副菜♪</a>
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いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

【10分で完成】春の疲れに効く！旬の「にらレシピ」3選｜編集部おすすめレシピ

実際に作ったレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」。このコラムでは、「作ってみた！」で話題のレシピをコメント付きでご紹介します。今回は、レンジで簡単に作れるのにやみつき必至！　kanamiさんの大人気おかずをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>リアルな感想を知りたい！話題のレシピをコメント付きでご紹介</h2>

ユーザーが実際に作ったNadiaレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」をご存じですか？

それぞれのレシピに集まる「作ってみた！」には、実際に作ってみたユーザーの、味の感想や作りやすさ、家族の反応といったさまざまなクチコミが満載。「瞬時に食卓から消えた！」「美味しすぎてリピです♪」などのストレートな声もあれば、「家にあったこの食材で作っても美味しくできた」といった独自のアレンジ報告例も。

このコラムでは、みなさんのリアルな声を人気レシピと共にお届けします。大勢が評価した鉄板レシピから知る人ぞ知る名作レシピまで幅広くセレクト。ぜひチェックしてみてくださいね♪



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<h2>お手頃価格で節約にも♪みずみずしい春のにらで手軽な一品を</h2>

一年中見かける「にら」ですが、旬は3～5月。春のにらは香りが強くやわらかで、みずみずしいのが特徴です。店頭に出回る量も多く、一年でもっともお手頃価格で買える時期でもあります。

にらはスタミナ食材としても知られ、免疫力を高める働きのあるβカロテンや、疲労回復にも効果があるとされるアリシンなど、栄養価の高い野菜。美味しいうえにリーズナブルなこの時期に、積極的に食べたい野菜のひとつですよね。

今回は、そんなにらと節約食材の王様もやしを使ってレンジで作れる、人気の簡単レシピ、kanamiさんの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/1013677/recipe/477756">もやしとにらのやみつきナムル</a>」をご紹介します。

にらを切って、もやしといっしょに耐熱ボウルに入れ、電子レンジでチン！　あとは調味料で和えれば完成と本当に簡単。リーズナブルな材料であっという間に作れて、しかもやみつきになる美味しさ。これは試さない手はありませんよね♪

「作ってみた！」でも、「何度もリピートしている」、「食べすぎてしまって作り置きにならない」など、我が家の定番にしているというクチコミであふれていますよ。

あと一品欲しいときにも重宝すること間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね！





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<h2>思わず作ってみたくなる♪ユーザーの「作ってみた！」をピックアップ</h2>

ここでは実際にレシピに寄せられた「作ってみた！」のクチコミを通して、人気レシピの魅力に迫ります！



<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3e98be705c75.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3e98be705c75.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3e98be705c75.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="M＊Pさんのレビュー" loading="lazy" />


<div class="hukidashi-wrap-right">
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M＊Pさん 
 
今夜の一品に、大人気なこちらのナムルを作りました♪　間違いのない安定の美味しさです。レンチンで作れてコスパも良くて助かります。 
娘からも大好評で、「残り全部食べていい？」と作り置きにならずでした～（予想していましたが。笑）。倍量でリピートします！


</div>



<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b5/b52f0f56f704.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b5/b52f0f56f704.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b5/b52f0f56f704.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="みっさキッチンさんのレビュー" loading="lazy" />


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy" class="icon-image" />


みっさキッチンさん 
 
とっても簡単で美味しかったです！ 
にら、1袋は多いでしょ〜と思って減らしてしまいましたが、1袋でも全然大丈夫そうでした♪


</div>



<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e743e01acd8.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e743e01acd8.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e743e01acd8.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="サトちゃんさんのレビュー" loading="lazy" />


<div class="hukidashi-wrap-right">
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サトちゃんさん 
 
よっこさんの「作ってみた」を見て、作ってみました。 
味がしっかり絡んで、にらともやしのシャキッとした歯ごたえもあって美味しかったです！　ナムル系は、お酒がすすみますね♪


</div>



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<div class="hukidashi-wrap-right">
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よっこさん 
 
レンチンだけでめっちゃ簡単なのに、めちゃくちゃ美味しかったです♪　無限に食べられます！ 
あっという間になくなっちゃって、旦那に「えっ？　もうないの？」と言われたので、次回は倍量で作ります♪


</div>


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<h2>kanamiさんの「もやしとにらのやみつきナムル」の作り方</h2>
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ここからは、kanamiさんの「もやしとにらのやみつきナムル」の詳しい作り方を見ていきましょう。

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<h3>材料（4人分）</h3>


もやし　1袋 
にら　1袋 
白いりごま　6g 
A 顆粒中華だし　小さじ2 
A ごま油　大さじ1 
A 塩　2g


&nbsp;
<h3>作り方</h3>


＜下準備＞ 
・もやしはざっと洗い、耐熱ボウルに入れます。 
・にらは3cm幅にざく切りにし、もやしと同じ耐熱ボウルに入れます。

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<h4>1.　もやしとにらをレンジで加熱する</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/561406c0078fcc10cab34ae70f856432.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/561406c0078fcc10cab34ae70f856432.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/561406c0078fcc10cab34ae70f856432.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="もやしとにらをレンジで加熱する" loading="lazy" />

もやしとにらを入れたボウルにふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で6分加熱します。

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<h4>2.　もやしとにらを水で冷まし、水気をしぼる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/69321af4fb7aa094378dcd8fdc636650.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/69321af4fb7aa094378dcd8fdc636650.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/69321af4fb7aa094378dcd8fdc636650.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="もやしとにらを水で冷まし、水気をしぼる" loading="lazy" />

加熱後、もやしとにらを水にさらして冷ましたあと、手でしっかり水気をしぼります。

&nbsp;
<h4>3.　加熱したもやしとにらを調味料で和える</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df6dcc8a4c88b19df1d3ad52368553a7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df6dcc8a4c88b19df1d3ad52368553a7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df6dcc8a4c88b19df1d3ad52368553a7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="加熱したもやしとにらを調味料で和える" loading="lazy" />

加熱したもやしとにらに、白いりごまとA（顆粒中華だし小さじ2、ごま油大さじ1、塩2g）を加え、混ぜ合わせれば完成です！

 
いかがでしたか？　今回は、今が旬のにらと、お財布に優しいもやしを使ってレンジでパパッと作れる簡単ナムルをご紹介いたしました。ぜひお試しくださいね♪

【作ってみた！で大人気】レンチン一発♪「もやしとにらのやみつきナムル」｜みんなの推しレシピ

少量使うだけで、香りや辛味を添えて、料理の味わいを引き立ててくれる薬味。ねぎやしょうが、大葉やみょうがなど、味だけでなく、彩りのアクセントとしても欠かせませんよね。今回は、Nadia Artistの笠原知子さんに、薬味の魅力をたっぷりと引き出した薬味まみれレシピをご紹介いただきます。夏バテ予防にもなる薬味レシピ、ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>ときどき無性に食べたくなる♪魅力たっぷりの薬味</h2>

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そうめんや、冷奴など今の時期は、薬味を使う料理が食卓に並ぶことが多くなりますが、食欲を刺激してくれる薬味は、食欲が落ちがちな夏にはうれしい存在。また、薬味の中には、食欲増進だけでなく、消化を促進してくれたり、疲労回復の効果があるものもあります。夏の食卓に薬味を使うものが多いのは、夏の疲れた体が欲しているからなのかもしれませんね。
健康効果だけでなく、薬味の爽やかな風味や辛味は、口の中をさっぱりしてくれるので、お酒のおつまみに使うと喜ばれます。晩酌の欠かせない我が家ですが、薬味をたっぷり使ったおつまみがあると、ついついお酒もすすんでしまいます。

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<h2>笠原知子さんが伝授！薬味の保存方法</h2>


毎日の料理に手軽に使えるように、香味野菜は、下ごしらえして保存するのがおすすめです。ねぎは小口切りにして、しょうがはせん切りにして水にさらして、保存容器に入れておけばすぐ使うことができます。
また、青ねぎ、大葉、しょうが、みょうがなど、いくつかの薬味を合わせておくのも使いやすくて便利です。

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水気を切って保存容器に入れておけば、いろいろな料理にさっと使えて重宝します。それぞれが個性の強い味わいの薬味ですが、組み合わせても喧嘩せずにしっくりとなじみ、風味がより豊かに感じられます。
優秀な役割があるのにいつも脇役の薬味、今回はそんな薬味をたっぷり使って、夏にぴったりな「薬味まみれ」のレシピを5つご紹介します。薬味の風味がアクセントになってどんどん食がすすみますよ！


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<h2>薬味が主役！「薬味まみれレシピ」</h2>

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<h3>薬味との相性抜群！ゆで鶏のねぎだく黒酢ソース</h3>

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しっとりとゆでた鶏肉にたっぷりの九条ねぎ（青ねぎ）と針しょうがをのせたら、アツアツのごま油をジュッとかけて、ねぎとしょうがの香りを立たせます。山のようにたっぷりのせた青ねぎも、ぺろりと食べられます。黒酢を使った酸味のあるたれをかけて、爽やかな味わいの一品です。


【主な材料】 
鶏もも肉 
九条ねぎ 
しょうが 
黒酢 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/418522">茹で鶏のねぎだく黒酢ソース</a>


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<h3>簡単にできるのがうれしい♪たこの梅薬味和え</h3>

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刺身用のゆでだこに、大葉、青ねぎ、みょうが、かいわれ大根、しょうがを合わせ、梅肉ポン酢で和えた簡単なおつまみです。淡白な味のたこに、いろいろな風味の薬味のハーモニーが加わって、お酒のすすむおつまみになります。


【主な材料】 
ゆでだこ（蒸しだこ） 
大葉 
青ねぎ 
みょうが 
かいわれ大根 
しょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/303992">たこの梅薬味和え</a>


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<h3>東南アジアをおうちで感じる、なすとひき肉のタイ風サラダ</h3>

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エスニック料理も香味野菜で香り豊かに。なすとひき肉のサラダに、パクチー（香菜）と紫玉ねぎをたっぷりのせていただきます。パクチー、赤唐辛子、レモンの香りにナンプラーが加わって、エスニック情緒たっぷりな味わいです。



【主な材料】 
なす 
ひき肉 
干しえび 
パクチー 
紫玉ねぎ



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/335196">茄子とひき肉のタイ風サラダ</a>


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<h3>たっぷり薬味がたまらない！あじの干物の混ぜご飯</h3>

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焼いてからほぐしたあじの干物と薬味を使った混ぜご飯は、食べやすく、薬味の爽やかさとあじのうま味で、どんどんお箸がすすみます。薬味は、多すぎると思うくらいたっぷり入れるのがおすすめ！　お好みで梅干しを加えてもさっぱりします。


【主な材料】 
あじの干物 
大葉 
みょうが 
青ねぎ 
しょうが 
三つ葉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/419178">あじの干物とたっぷり薬味の混ぜご飯</a>

&nbsp;
<h3>いろいろアレンジ可能！冷しゃぶサラダトマトにらだれ</h3>

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にらたっぷりのたれをかけた冷しゃぶサラダ。パンチのあるにらだれには、トマトを入れてさっぱりした味が合います。にらの緑とトマトの赤で彩りも鮮やか。豚肉とにらは相性が良く、夏バテ予防としてもおすすめ。このトマトにらだれは、唐揚げや、冷奴など、いろいろとアレンジも可能です。


【主な材料】 
豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用） 
にら 
トマト 
フリルレタス 
もやし


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/418787">冷しゃぶサラダトマトニラだれ</a>

 
薬味まみれの料理を5品ご紹介しましたが、レシピの薬味が揃わず種類が減っても美味しくできますし、冷蔵庫にほかの香味野菜があったら足してみたりすると、意外に相性が良かったりします。
足したり引いたり、自由に楽しめる薬味ワールド！　和洋中エスニック、ジャンルを問わずに、薬味まみれで食欲アップしましょう。夏の疲れが出る季節ですが、美味しくしっかり食べて、残暑を乗り切りましょう！





 
 

●こちらの薬味関連コラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2941">・爽やか風味が夏にぴったり！【みょうが】の人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/article/2421">・バリエーションは無限大！冷奴にかけたい絶品たれのレシピ</a>

ときどき無性に食べたくなる♪たっぷり薬味まみれレシピ5選

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

独特の香りと食感で、どんな料理に使っても存在感抜群の「にら」。スタミナ食材としても人気のにらは、ビタミンやミネラルなど豊富な栄養を含んでいて、疲労回復や滋養強壮、生活習慣病予防など、さまざまな健康効果が期待できるんです♪　今回は、にら玉やレバニラなどの定番おかずをはじめ、副菜、メインおかず、スープなど、バリエーション豊かなにらレシピを集めました。にらが最も美味しいこの季節に、ぜひお試しください！

【目次】 
<a href="#heading01">1.栄養も美味しさも満点！にらと卵のレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.「もう一品」に役立つ♪にらが主役の副菜</a> 
<a href="#heading03">3.食欲がグッとアップする！にらたっぷりメイン料理</a> 
<a href="#heading04">4.具だくさんでボリューミー！にらを食べるスープ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading01">1.栄養も美味しさも満点！にらと卵のレシピ</h2>


タンパク質やビタミンがバランスよく含まれた卵と組み合わせると、栄養だけでなく美味しさもアップ！　基本のにら玉をはじめ、豚肉入りやあんかけなどのアレンジレシピをご紹介します。




&nbsp;<h3>5分で完成！お弁当にもおつまみにも大活躍の簡単にら玉</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e505a0774da6.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ほどよい歯ごたえのにらとふわふわの卵の組み合わせが美味しい、シンプルなにら玉。にらを油でサッと炒め、味付けした卵液を流し入れます。少し固まってきたら火を止め、塩こしょうで味を調えましょう。余熱で火を通すと卵がふんわり仕上がりますよ♪


●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/286779">５分で完成！疲労回復！簡単ニラ玉</a>


&nbsp;<h3>やみつきになるピリ辛味♪にら玉もやし炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/0825a953b957.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


にら玉にシャキシャキ食感のもやしを加えた、食べごたえのあるおかず。オイスターソースをベースにした中華風の味付けに、にんにくと赤唐辛子のピリ辛風味が加わって、ご飯がすすむ美味しさに！　もやしは強火で炒めるのがシャキシャキに仕上げるポイントです。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/198507">簡単やみつき。ニラ玉もやし炒め</a>


&nbsp;<h3>しょうがが香る優しい味わい。にら玉のしょうがあんかけ</h3>

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シンプルなにら玉にしょうが風味のあんをかけていただく、ほっとする味わいの和風おかずです。にら玉を作るときは、半分に切ってから片方ずつ裏返すと簡単。そのまま食べるのはもちろん、ご飯にかけていただいても美味しいですよ。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/134035">ニラ玉。生姜あん。</a>




&nbsp;<h3>ボリューム満点でコスパも◎。豚肉入りのにら玉</h3>

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にら玉に豚こま肉を加えた、お財布にもうれしいボリュームおかず。卵は先に炒めて取り出し、下味を付けた豚肉を炒めてから、にらと一緒に加えて混ぜ合わせます。醤油ベースの甘辛い味付けとごま油の香りが、なんとも食欲をそそる一品です♪


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/386844">ガッツリ食べたいご飯が進む味♡『豚ニラたま』」</a>


&nbsp;<h3>ご飯にもビールにも合う！5分でできるにら玉豚キムチ</h3>

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にら玉に豚肉とキムチを加え、ガツンとインパクトのある味わいに仕上げた一品。キムチは加熱しすぎると風味が損なわれるため、豚肉を炒めたあとに加えて、サッと炒めましょう。仕上げに卵を加えて全体を混ぜたら完成。できたてのアツアツをどうぞ！


●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/388936">楽々５分で！最高に美味しい☆ニラ玉豚キムチ</a>




&nbsp;
<h2 id="heading02">2.「もう一品」に役立つ♪にらが主役の副菜</h2>


あと一品欲しいとき、にらがあればパパッと作れるお手軽レシピです。レンジでOKのナムル、子どもが喜ぶチヂミなど、人気のお役立ちレシピをご紹介します。




&nbsp;<h3>トッピングにも便利！レンジで作るにらともやしのナムル</h3>

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にらともやしをレンジで加熱し、調味料を混ぜ合わせるだけで完成する簡単おかず。水気をしっかり切ってから味付けするのがポイントです。ご飯のおかずにはもちろん、ビビンバやラーメンのトッピングにもぴったり！　ツナ缶を加えたアレンジも。


●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/392071">レンジで簡単♪もやしとニラのうま塩ナムル</a>




&nbsp;<h3>パパッとできる簡単おつまみ♪和えてのせるだけのにら玉納豆</h3>

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サッと茹でたにらを中華調味料、醤油、ごま油で和え、納豆と卵黄をのせます。ごまをふりかけたらできあがり。少しずつ混ぜながら食べたり、全体をざっくり混ぜたり、お好みの食べ方でどうぞ。おろしにんにくを加えるとやみつきになる美味しさ！


●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/382007">〝ただただ旨いニラ玉納豆〟テクニックも時間も不要！</a>


&nbsp;<h3>カリカリ＆もっちり食感！野菜たっぷりのヘルシーなチヂミ</h3>

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たっぷりのにらとにんじん、玉ねぎが入った、栄養満点のチヂミ。薄力粉と片栗粉を合わせた生地で、表面はカリッと、中はもっちりとした食感に。油は多めに引いて、揚げ焼きにするとこんがり仕上がって香ばしいですよ♪ 


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128764">『ニラたっぷり！野菜チヂミ』＃簡単＃野菜たっぷり＃子供も喜ぶ</a>






&nbsp;
<h2 id="heading03">3.食欲がグッとアップする！にらたっぷりメイン料理</h2>


栄養豊富なにらとお肉を組み合わせて、食べごたえばっちりのメインおかずに。基本のレバニラ炒めや甘酸っぱく味付けした中華風おかずなど、食欲をそそるレシピを集めました。




&nbsp;<h3>2つのポイントで美味しさアップ♪基本のレバニラ炒め</h3>

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レバニラは食欲をそそる味付けと、豊富な栄養がうれしい定番おかず。レバーを牛乳に浸して臭みを取るのが、美味しく仕上げるポイントです。もやしとにらは食感を残すため、調味料の準備をしてから素早く炒めましょう。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/397956">レバニラ炒め</a>


&nbsp;<h3>オイスターソースが決め手♪ひき肉とにらのあんかけ卵丼</h3>

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ごま油と香味野菜で風味よく炒めたひき肉とにらを、オイスターソースなどの調味料で味付けしてとろみを付けます。アツアツのご飯に炒めた卵をのせ、ひき肉あんをかけたらできあがり。卵は余熱で固まってしまうため、半熟くらいで手早く盛り付けましょう。


●もりもと夫婦さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/377401/recipe/405273">ひき肉とニラのあんかけ卵丼</a>




&nbsp;<h3>甘酸っぱくてジューシー！鶏肉とにらの中華風炒め物</h3>

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小さめに刻んだにらと、ジューシーな鶏むね肉の食感がマッチした中華風のおかず。にらは調味料と合わせておき、鶏肉がこんがり焼けたところで加えて、サッと炒めて仕上げます。ごまの風味と甘酸っぱい味付けで、食欲がないときにもおすすめの一品です♪


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376800">やみつき＊ごまニラチキン＊</a>



&nbsp;<h3>お弁当のおかずにも。白いご飯と相性抜群のプルコギ</h3>

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コチュジャンと醤油をベースにしたしっかり甘辛味で、ご飯がすすむ韓国風おかず。牛肉とたっぷりの野菜、トッピングの半熟卵で栄養満点！　ご飯にのせて丼にするだけで大満足の一品です。お弁当のおかずやお酒のおつまみにも。


●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/384512">ご飯が止まらない！甘辛プルコギ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.具だくさんでボリューミー！にらを食べるスープ</h2>


にらの栄養をしっかり摂取するためには、スープもおすすめ。風邪予防にもぴったりの鶏肉入りスープ、餃子のような味を楽しめる中華風スープなど、絶品スープをご紹介します。



&nbsp;<h3>美味しく風邪予防！手羽中とねぎとにらのぽかぽかスープ</h3>

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白だしをベースに、にんにく、しょうがの風味が効いた、風邪予防にもぴったりのスープです。ホロッとやわらかな手羽中、とろとろ食感のねぎ、たっぷりのにらで、美容にも健康にも◎。お好みでごま油やブラックペッパーをかけてどうぞ！


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/405464">手羽中とネギとニラのスープ</a>



&nbsp;<h3>簡単スタミナ補給♪にらとトマトと卵の酸辣湯風スープ</h3>

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さっぱりとした酸味が特徴の酸辣湯（サンラータン）風スープ。ごま油でトマトを炒め、水と調味料を加えて沸騰させます。にらを入れ、溶き卵を流し込んだらできあがり。材料を煮込む必要がないので、食べたいときにパパッと作れますよ。


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/396098">さっぱりな美味しさ♡『ニラとトマトと卵の酸辣湯風』</a>



&nbsp;<h3>面倒な工程なしで“あの味”が楽しめる！「ほぼ餃子」スープ</h3>

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ひき肉と野菜でたねを作る、皮で包む、フライパンで焼く…という工程なしで、餃子の味が楽しめるアイデアレシピ。ひき肉を炒めて水と調味料を加え、にら、長ねぎ、餃子の皮を入れます。ラー油とお酢をかけたら、まるで餃子を食べているような気分に！



●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/399222">包まない、焼かない、ごはんが止まらない！ほぼ餃子風スープ</a>



 
スタミナ食材で元気に！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1888">・美肌に、疲労回復に！栄養たっぷりのニラをもっと活用するレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/667">・【作り置きできる！】冷えた体を内側から温める！ニラ、しょうがの万能だれ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2290">・漂う香りが食欲をそそる！風味とコクが魅力の「にんにく」活用レシピ15選</a>

スタミナ野菜【にら】を味わうレシピ15選｜疲労回復や免疫力アップにも！

いつでもどこでも買えて安価、調理もしやすいもやしは、お買い得食材の代表。手軽に作れる炒め物は人気メニューですが、いつも同じ味付けや具材になってしまうという方も多いのでは？　実は和洋中いろいろな食べ方ができるもやしの炒め物レシピを、幅広いバリエーションでご紹介します。野菜がちょっと足りないなと思ったときにすぐできる炒め物レシピは、たくさん覚えておいて損なしです♪


【目次】 
<a href="#heading01">1.あっという間にもう一品！もやしプラス1のシンプル炒め物</a> 
<a href="#heading02">2.やっぱりこの組み合わせが最強！もやしと豚肉で大満足炒め物</a> 
<a href="#heading03">3.栄養満点＆ヘルシー♪卵ともやしの炒め物レシピ</a> 
<a href="#heading04">4.ちょっと意外な組み合わせで！もやし×〇〇の炒め物レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.あっという間にもう一品！もやしプラス1のシンプル炒め物</h2>


クセのない味わいのもやしはどんな食材とも合わせやすく、火の通りの早い時短食材。そこにもうひとつ食材をプラスするだけの、シンプルな炒め物レシピをご紹介♪　いつも同じになりがちな炒め物も粉チーズや塩昆布などをちょい足しすれば、新鮮な美味しさを発見できます！


&nbsp;<h3>もやし×塩昆布で！超簡単うま味たっぷり炒め</h3>

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ごま油でもやしと塩昆布を炒め合わせ、調味料は鶏ガラスープの素だけ！　超簡単でローコストな炒め物です。肉や魚のおかずに添えても、そのままでお酒のおつまみにもおすすめ。


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/367756">【3分で完成！最強コスパおかず】もやしの塩昆布炒め</a>

&nbsp;<h3>水っぽくならないコツは必見！もやし×にらの炒め物</h3>

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もやしを炒めると水が出てしまって味が決まらない…という失敗を防ぐためには、さっと野菜を下茹でし、味を絡めてから炒めるのがポイント！　余計な水分が程よく抜けて、シャキッとした炒め物に。調味料も鶏ガラスープの素と砂糖のみとシンプルです♪


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/308339">失敗しない！水っぽくならない！しゃきしゃき＊ニラもやし炒め＊</a>

&nbsp;<h3>もやし×ツナで！新鮮な美味しさのガーリックチーズ味</h3>

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にんにくの香りを移したオリーブオイルでツナともやしを炒め、最後に粉チーズを加えたら完成！　和風や中華風の味付けが多いもやし炒めですが、こんな風に洋風にアレンジしても意外な美味しさに出会えます♪　


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/372582">＊もやしとツナのガーリックチーズ炒め＊</a>

  

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.やっぱりこの組み合わせが最強！もやしと豚肉で大満足炒め物</h2>


炒め物にちょこっと入るだけでも食べごたえやうま味が格段にアップする豚肉！　もちろんもやしとの相性も抜群です。定番だからこそ、細かなポイントに気を配って美味しく作りたいもの。水分が出たり味が決まらないといったお悩みを解消して上手に作るポイントもご紹介します。


&nbsp;<h3>もやし×ピーマンで！醤油だけで作るシンプル炒め</h3>

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もやしとピーマン、豚ひき肉を、醤油だけで炒めたシンプル炒め。もやし1袋に対してひき肉は100gと控えめな量ですが、豚肉がしっかりうま味を発揮して、野菜の美味しさを引き立てます。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/190273">もやしとピーマンの醤油だけ炒め。</a>

&nbsp;<h3>裏ワザで野菜シャッキリ！もやしとにらの中華風炒め</h3>

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野菜と豚肉を炒め、合わせた調味料を混ぜるだけで完成の簡単レシピです。水分が出やすい炒めもやしがシャキッと美味しくなる秘密は調味料に加えた片栗粉。オイスターソース入りのコクのある味付けで、ご飯のおかずにもぴったりです。


●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/376906">裏ワザで劇的シャキシャキ！豚肉ともやしの中華炒め</a>

&nbsp;<h3>ピリ辛のひき肉が食欲そそる！もやしの担々炒め</h3>

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もやしと豚ひき肉というコスパ食材の組み合わせなのに、大満足の中華風おかず。とろみのある汁のおかげで体もポカポカ温まります。仕上げにたっぷりのすりごまで香りよく。ラー油の量で辛さを調整できるので、家族みんなで楽しめます。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/303232">もやしの担々風とろみ炒め【#簡単 #節約 #包丁不要】</a>

  

&nbsp;<h3>覚えておきたい基本のレバにら炒め</h3>

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ちょっと難しそうな印象のレバにら炒め。気になるレバーの臭みは、水に5分さらしてから水気をふき取るだけでかなり軽くすることができます。レバーにしっかり下味をつけて片栗粉をまぶして焼き、野菜と炒め合わせるだけで美味しいレバにらが完成します♪


●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/199411">下味しっかり☆レバニラ炒め！【実は簡単】</a>

&nbsp;<h3>お店の味を再現！本格肉野菜炒め</h3>

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やわらかな豚肉とシャキシャキの野菜が美味しいお店みたいな肉野菜炒め。豚肉に下味を揉み込んでから片栗粉をまぶすことで、肉のうま味が逃げずにジューシーに。野菜は火の通りにくいものから順番に炒めていくと、シャキッと炒めあがります。

●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/367787">中華屋さんの肉野菜炒め。</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.栄養満点＆ヘルシー♪卵ともやしの炒め物レシピ</h2>


どんな料理にも合う栄養満点な卵は、冷蔵庫に必ず入っているお助け食材。野菜だけだとお箸が進まない子どもにも、卵入りの炒め物は大人気♪　ふわふわ卵が楽しめる中華風の炒め物、ベーコンと合わせた洋風炒め、意外と簡単にできるベトナム料理風のレシピなど、幅広くご紹介します。


&nbsp;<h3>ふんわりシャキシャキ、にら玉もやし炒め</h3>

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フワッフワの卵とにらともやしのシャキシャキ感がたまらない、にら玉もやし炒めです。卵は最初に半熟程度に炒めて取り出し、野菜を炒めた後に再び加えると食感が楽しめます。オイスターソースのコクとにんにくの香り、甘めの卵の組み合わせがたまらない美味しさ♪


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/198507">簡単やみつき。ニラ玉もやし炒め</a>

&nbsp;<h3>チーズの香りがたまらない！ベーコンエッグもやし</h3>

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卵料理の王道ベーコンエッグにもやしを加えたアイデアメニュー。最初にしっかりにんにくとベーコンの香りを引き出し、もやしを炒め合わせたら卵を加えてなじませます。仕上げの粉チーズでコクをプラス！　黒こしょうのピリッとした風味がよく合います。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/244146">簡単こくうま♪ベーコンエッグもやし</a>

&nbsp;<h3>魅惑の温泉卵がとろ〜り、もやしとにらの甘辛炒め</h3>

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醤油、砂糖、オイスターソースでこっくり甘辛味に仕上げたもやしの炒め物に、とろとろの温泉卵を絡めて。卵を一緒に炒めるのとはひと味違った新鮮な美味しさが楽しめます。お手頃な材料ばかりなのに、ぐっと豪華に見えて野菜がたっぷり食べられるのもうれしい。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/152671">もやしとにらの甘辛炒め</a>

  

&nbsp;<h3>野菜たっぷりでヘルシー！薄焼き卵でバインセオ風</h3>

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薄焼き卵と一緒に、もやしやえびなどを炒めた具を葉物野菜で巻いていただく、バインセオ風のレシピ。ケチャップやレモン汁、お酢で作った甘酸っぱいつけだれで、手軽にベトナム気分が味わえます。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/290810">もやし炒めの薄焼き卵包み</a>

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.ちょっと意外な組み合わせで！もやし×〇〇の炒め物レシピ</h2>


肉や卵を使った炒め物も美味しいですが、たまにはちょっと意外な組み合わせを試してみませんか？　健康効果にも注目されて引き続き人気のさば缶や、ボリュームのある厚揚げなど、もやし炒めの新しい美味しさに出会えるレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>さば缶に豆板醤プラス！もやしのピリ辛炒め</h3>

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ホロッとやわらかで味の染みたさばの身とシャキッとしたもやしの歯ごたえが楽しい、ご飯によく合う炒め物です。味付けはさば缶のたれに醤油と豆板醤、すりおろしにんにくを足すだけ。簡単に絶品うま味だれに大変身します！


●くつろぎの食卓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90885/recipe/379177">サバ缶まるごと！サバとニラもやしのピリ辛炒め</a>

&nbsp;<h3>ボリュームも栄養も満点！厚揚げとまいたけの味噌炒め</h3>

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厚揚げは良質なたんぱく質がたっぷり、ボリュームたっぷりでお手頃と節約の強い味方！　もやしとまいたけを加えた炒め物は、ご飯がどんどんすすみます。調味料も味噌だけでシンプル！　鷹の爪のピリッとした辛みがアクセントです。


●ゆーりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/119650">厚揚げとマイタケの味噌炒め</a>

  

&nbsp;<h3>香ばしくてコクうま！ピザもんじゃ風チーズ炒め</h3>

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もやしに片栗粉をまぶしてから焼き付けるように炒めると、いつもとは違った食感が楽しめる！　そこにケチャップとオイスターソース、チーズを加えれば子どもも好きなピザ風の味付けに。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/308356">＊もやしとひき肉のピザもんじゃ風チーズ炒め＊</a>


&nbsp;
お買い得食材を活用！節約レシピまとめ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1658">・節約おかずレシピ16選 | ボリュームたっぷりで大満足！簡単で美味しい！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1690">・豚ひき肉レシピ15選 | コスパ最強食材「豚ひき肉」のもっと美味しい節約メニュー</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1896">・メインもおつまみもおまかせ！おすすめ簡単卵料理15選</a>

シャキッと美味しい！時短＆節約の強い味方「もやし」の炒め物バリエ

1年中お店に並んでいて、さっと使える野菜、ニラ。強い香りが特徴ですが、この香りの元となっているアリシンは、疲労回復や免疫力アップなどが期待できる成分です。ほかにもビタミンAやビタミンEなど、健康や美容のために摂りたい栄養がたっぷり！　餃子やレバニラのように料理のアクセントやわき役としてのイメージが強いかもしれませんが、ニラを主役にしたおいしいレシピもたくさんあります♪　炒め物、ナムル、おつまみメニューなど、美味しいニラレシピを幅広く集めました。

<a href="#heading01">1. Nadiaの人気レシピで、ニラの定番おかずをおさらい♪</a> 
<a href="#heading02">2. 家計にやさしい組み合わせ♪ニラともやしの簡単レシピ</a> 
<a href="#heading03">3. ニラとお肉のガッツリメニュー</a> 
<a href="#heading04">4. お酒に合う♪ニラの風味が後をひくおつまみレシピ</a> 


&nbsp;<h2 id="heading01">1. Nadiaの人気レシピで、ニラの定番おかずをおさらい♪</h2>


香りの強さと鮮やかな緑色を活かした卵とじ、体を温める効果に着目した雑炊など、その特長を生かしたニラの定番メニューを紹介。また、ニラと相性のよい豚肉を使ったものや作り置きできるものなど、Nadiaの人気メニューの中からニラを使ったおかず4品をピックアップしました。


&nbsp;<h3>豆腐でボリュームアップ♪丼にしても美味しい卵とじ</h3>

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だし汁と調味料を煮立てた中に、よく水を切った豆腐を入れて一煮立ちさせたら、ニラを混ぜ、卵をまわしかけます。ニラはさっと混ぜるだけで、すぐに火が通りますよ。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/240364">豆腐とニラの卵とじ</a>

&nbsp;<h3>ニラと豚肉は相性抜群♪なすとひき肉のあんかけ</h3>

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豚ひき肉、なす、ニラを炒め、水とみりん、酒、しょうゆで煮立たせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。しっかりした味つけのあんかけなので、ごはんはもちろん、釜揚げうどんやパスタにかけても合います♪


●津久井 美知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/270259">なすとニラとひき肉のあんかけ</a>

&nbsp;<h3>作り置きに最適♪豚こま肉と野菜たっぷりのチャプチェ</h3>

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野菜と春雨を炒めて作る韓国料理・チェプチェを、玉ねぎ、しいたけ、にんじん、ニラなどの野菜と豚肉、しらたきで作ったヘルシーメニュー。冷蔵庫で4日ほど保存できるので、常備菜として多めに作っておくと重宝します♪


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/140580">常備菜にも。しらたきと豚こまのチャプチェ</a>

 

 

&nbsp;<h3>風邪予防や疲労回復に♪ニラと卵、生姜入り雑炊</h3>

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ニラをはじめ、体を温めてくれる生姜、鶏肉、卵などの食材を使った雑炊。ニラには疲労回復効果もあるので、疲れで食欲がない日の食事にもオススメです。


●かすが・きょうこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26716/recipe/134016">体が温まる★にら玉・鶏雑炊</a>

&nbsp;<h2 id="heading02">2. 家計にやさしい組み合わせ♪ニラともやしの簡単レシピ</h2>


1年中手に入り、お財布にも優しい野菜の代表、もやしとニラを組み合わせれば節約にも最強の美味しい組み合わせ！　火が通りやすく、調理の時短にもなる2つの野菜を使った料理を集めました。ナムル、炒め物、パスタなど、バラエティーに富んだメニューは、お給料日前や時間がない日の強い味方です♪


&nbsp;<h3>5分で作れる♪ニラ、もやし、にんじんのナムル</h3>

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にんじん、ニラ、もやしの順にさっと茹で、粗熱が取れたら水分を絞ってごま油、鶏がらスープの素、しょうゆを混ぜ合わせるだけの簡単ナムル。あと1品足りないという時に、冷蔵庫の残り野菜でぱぱっと作れます♪


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/143379">三色ナムル</a>

 

 

&nbsp;<h3>冷蔵庫にある材料で簡単に♪にら、もやし、卵の炒め物</h3>

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一品足りないな…というときでもすぐできる！　シャキシャキのもやしとニラ、ふわふわの卵がおいしいシンプルな炒め物です。オイスターソースが味の決め手。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/198507">簡単やみつき。ニラ玉もやし炒め</a>

&nbsp;<h3>炒めるだけだから簡単♪もやしとニラのペペロンチーノ</h3>

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オリーブオイル、唐辛子、にんにくと一緒に炒めたペペロン風。いつもの炒め物に飽きたらこんな洋風アレンジはいかがでしょう♪　めんつゆを使えば簡単に味が決まります！


●ちゃんちーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125754">給料日前の一品(笑)もやしとニラの和風ペペロンチーノ♡</a>



&nbsp;<h2 id="heading03">3.ニラとお肉のガッツリメニュー</h2>


レバニラ炒めに代表されるように、ニラとお肉の相性は抜群！　豚肉と鶏肉でニラをもっと美味しく食べるレシピを集めました。ニラに含まれるアリシンは、ビタミンB1の活性を高める作用が。ビタミンB1を多く含む豚肉とニラを一緒に摂取することで、疲労回復にも役立ちますよ。


&nbsp;<h3>レバーの代わりに鶏ささみを使用♪レバにら風の炒め物</h3>

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鶏ささみ、ニラ、もやしを、しょうゆ、きび糖、にんにく、しょうが、赤唐辛子を混ぜたレバニラ風の味つけでいただきます♪　レバーのように下処理の必要がなく簡単なのに、レバニラに負けず食欲をそそる味わいです♪


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/180583">レバニラ風　ささみのニラもやし炒め</a>

&nbsp;<h3>やわらか豚こま肉入り♪ごはんが進む春雨たっぷりニラ玉</h3>

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豚肉、ニラ、卵、春雨を炒め、調味料で煮込むことでしっかり味がしみ込みます♪　下味を揉みこんだ豚肉はやわらか、マヨネーズを加えた卵はふわふわの仕上がりです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/184504">別茹で不要♪味がしみしみ♪『コクうま♡ニラ玉はるさめ』</a>

&nbsp;<h3>食欲がない時に♪ニラ、ねぎたっぷり豚キムチアレンジメニュー</h3>

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定番の豚キムチに春雨や舞茸をプラスしてボリュームアップ！　2人分でニラをたっぷり1束使い、仕上げに卵黄を落としました。一皿で栄養バランスもばっちりの炒め物です。



●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/161818">豚ニラキムチの春雨炒め（動画あり）</a>

 

 

&nbsp;<h2 id="heading04">4.お酒に合う♪ニラの風味がたまらないおつまみレシピ</h2>


独特の風味で後をひくニラは、おつまみにもぴったりの食材。火の通りが早くさっと調理できるので、思いついたときにすぐに1品作れちゃいます。Nadiaのニラレシピの中から、チヂミ、ぬたなどおなじみのメニューから納豆やごま油との組み合わせを楽しむものまで、5種類のおつまみを集めました♪


&nbsp;<h3>カリッと香ばしくて中はもっちり♪ニラ入りチヂミ</h3>

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もっちりカリッとした仕上がりの秘訣は、生地に入れた片栗粉。生地に野菜を入れてから少しおくと、野菜から水分が出てしんなりするので生地に馴染み、焼いたときに丸く形を整えやすくなります。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128764">ニラたっぷり野菜チヂミ</a>

&nbsp;<h3>冷奴や炒め物にオススメ♪ニラたっぷりピリ辛たれ</h3>

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ニラを1.5cmぐらいに切り、にんにく、水あめ、しょうゆ、豆板醤、白ごま、粉とうがらしを混ぜた中に漬け込みます。1週間ぐらい置いて熟成したときが食べ頃です。作り置きしておけば、冷奴や炒め物に便利に使えます。


●大本紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/119395">ピリ辛にらタレ</a>

&nbsp;<h3>5分で完成♪特製ニラだれと納豆を油揚げにのせた簡単レシピ</h3>

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こんがり焼いた油揚げに、ニラだれと納豆をかけたスピードメニュー。自家製のニラだれを作っておけば、あっという間にできちゃいます。ヘルシーなおつまみが食べたいときに。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/142677">ニラ納豆のせ焼き油揚げ</a>

 

 

&nbsp;<h3>ワンボウル＆レンチン調理で簡単！ごま油がきいた韓国風の和え物</h3>

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キャベツとニラをレンジでチン♪　そこに韓国のりと調味料を加えて和えるだけの、時短＆簡単おつまみ。にんにくとごま油の香りで食欲が刺激されます！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/170391">やみつき！『居酒屋さんのスタミナ♡のりキャベツ』</a>

&nbsp;<h3>にらは茹でてもおいしい♪低カロリーさっぱり味のぬた</h3>

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ぬたとは酢味噌を使った和え物のこと。茹でたにらを切って、味噌、砂糖、酢を合わせたタレをかけるだけでOK。1人分11calでとてもヘルシーです♪


●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/120632">【11kcal】簡単で美味しい♪ごくごく普通のにらぬた♪</a>

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緑黄色野菜をたくさん食べたいときに！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1684">・緑黄色野菜の王様！ほうれん草をもっとおいしく食べるレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1142">・電子レンジでパパッと簡単！やみつき必至の「無限にんじん」バリエ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/366">・「無限ピーマン」だけじゃない！簡単でおいしい、ご飯がすすむ魅惑のピーマンレシピ</a>

美肌に、疲労回復に！栄養たっぷりのニラをもっと活用するレシピ15選

ヘルシーでお手頃価格で買える「鶏ささみ」は人気の食材。今回はそんな鶏ささみを使ったしっとりおいしい蒸し鶏を電子レンジで作るレシピと、さまざまな味付けの蒸し鶏サラダをバラエティ豊かにご紹介します！

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<h2>
作り置きにもおすすめ！アレンジ自在な「蒸し鶏」を作ってみよう</h2>

蒸し鶏を常備しておくと、サンドウィッチの具や、サラダ、和えものなどに使うことができて、超便利なお助け食材になります。

お鍋で作るレシピもいいけれど、電子レンジ調理なら他の家事をしながらでも作れるのでお手軽です。

今回は、電子レンジを使って作る基本の蒸し鶏と、あと一品欲しい時におすすめの活用レシピもいくつかご紹介します。

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<h2>
レンジで簡単！パサつかない「蒸し鶏」の作り方</h2>

今回使うのは鶏ささみ。高たんぱくでいて脂肪は少なく、あっさりした味わいで食べやすいのが魅力です。しかも加熱してもパサつきにくいのもうれしいところ。

多めに作って作り置きしておくのもおすすめですが、鶏ささみなら1本ずつの分量が少ないので、必要な分だけ調理する場合でも扱いやすくて便利です。


【材料（作りやすい分量）】 
鶏ささみ…2本 
酒…小さじ2 
塩…少々


【作り方】 
1．筋の近くは身が縮みやすいので、取り除きましょう。筋の先端部分に切れ目を入れ、筋の内側に沿って包丁の先を入れていきます。ささみの筋をまな板側にして先端を指で抑えながら、包丁の背をまな板に押し当てるようにして筋を抜きます。

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2．平らにささみを並べられる耐熱皿を使って、上から酒、塩をふります。（私はいつもグラタン皿を使っています。） 


3．ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

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4．加熱が終わっても、ラップをしたまま粗熱が取れるまで置いておきます。これがしっとり仕上げるポイントです。

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冷蔵保存するときは、なるべく切ったり裂いたりせずに1本まるごとの状態で置いておくのがパサつかないのでおすすめです。保存可能期間は冷蔵庫で3～4日です。


&nbsp;
<h2>
和えるだけ！手軽でおいしい蒸し鶏サラダ4選</h2>

さっぱりした味わいの蒸し鶏は、和風・洋風・中華風とさまざまな味付けとの相性が良く、さらにどんな食材とも合わせやすいのでアレンジ自在。その時冷蔵庫にあるものや旬のお安いものと和えるだけで、新しいレパートリーがどんどん増やせますよ。

今回は、お弁当や忙しい朝はもちろん、おつまみにもうってつけのアレンジレシピを4品ご紹介します！

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<h3>
チーズと卵で食べ応えUP！蒸し鶏とブロッコリーのサラダ</h3>

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こちらは、蒸し鶏とブロッコリーをカッテージチーズで和えたサラダです。ゆで卵も加えているのでボリュームもあります。

ちょうど今はブロッコリーの旬なので、たくさん茹でて常備しておいたものを使えば、時短になりますよ。朝ごはんにおすすめの一品です。


【主な材料】 
蒸し鶏 
ブロッコリー 
ゆで卵 
カッテージチーズ 
マヨネーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/275632">『蒸し鶏とブロッコリーのカッテージサラダ』</a>


&nbsp;
<h3>
こんな食べ方もアリです！卵黄をトッピングした蒸し鶏ニラ玉</h3>

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こちらは中華ではなく和風のアレンジのニラ玉。ちょっとしたおもてなしにも使えますよ。

春に旬を迎えるニラをさっと茹でて、ほぐした蒸し鶏と器に盛り、卵黄を落として完成。ごま油としょうゆ、わさびで作るタレが全体の味をまとめてくれて、お酒のお供にしたい一品に。


【主な材料】 
蒸し鶏 
ニラ 
卵黄 
しょうゆ 
ごま油 
わさび（チューブ）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/275623">『蒸し鶏のニラ玉』</a>


&nbsp;
<h3>
暑い季節に食べたい！蒸し鶏とザーサイの豆腐サラダ</h3>

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女性にも大人気の豆腐サラダ。気温が高くなるこれからの時期に食べたくなりますよね。でも正直ちょっと物足りない…そんな時は蒸し鶏をプラス！　食べ応えがアップし、それでいてヘルシーなのでうれしいアレンジです。

味付けザーサイを刻んで、わかめとトマトと和えたものをかければ、ちょっと目新しい豆腐サラダになりますよ。



【主な材料】 
蒸し鶏 
絹ごし豆腐 
ザーサイ（味付き） 
わかめ（乾燥） 
トマト 
ごま油 
酢



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/275636">『蒸し鶏とザーサイの豆腐サラダ』</a>


&nbsp;
<h3>
薬味を効かせて食欲増進！蒸し鶏ときゅうりの塩ダレサラダ</h3>

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相性抜群の蒸し鶏ときゅうりを薬味の効いた塩ダレで和えたサラダです。

10分もあれば出来上がるので、あと一品ほしい時やすぐに出したいおつまみにおすすめ。きゅうりの代わりに生のズッキーニを使ってもおいしいですよ。


【主な材料】 
蒸し鶏 
きゅうり 
酢 
塩 
ごま油 
白ねぎ 
にんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/120337">『蒸し鶏ときゅうりの塩ダレサラダ』</a>

 
 

いかがでしたか？　作り置きできて、おうちにある食材とも合わせやすい蒸し鶏。味付けのバリエーションも広げやすいので、毎日の食卓に活用しやすいですよ！

ぜひいろいろな組み合わせを試してみて、新しい定番メニューを増やしてくださいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1659">ダイエットの強い味方！鶏ささみの人気レシピ20選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/623">お財布の味方「鶏むね肉」で作る、しっとり鶏ハムレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/856">絶対失敗しない！超やわらか～いレンジ蒸し鶏</a>

しっとり柔らか！和えるだけでOK！「蒸し鶏」サラダレシピ

人気の四川料理「よだれ鶏」の絶品ピリ辛ダレを、茹でたてアツアツ水餃子にジュッ。これはもう、想像するだけでよだれが出そう！　各種スパイスを駆使するのはハードルが高いので、家庭で作りやすい調味料にアレンジしてご紹介します。

&nbsp;<h2>
やみつきになること間違いなし！「よだれ水餃子」って何？
</h2>

今、じわじわと注目を集め始めている「よだれ水餃子」をご存じでしょうか。あつあつの水餃子に特製ダレをかけていただきます。

「よだれ鶏」は知っている方も多いと思います。中国四川地方でよく食べられている中華料理で、中国では「口水鶏」と書きます。

蒸した鶏肉に、ピリ辛ダレをたっぷりかけていただく一品。甘酸っぱさの中に、山椒と唐辛子の辛みをきかせたこのタレが、何とも絶妙でやみつきになる美味しさ。中国・四川省出身の文筆家が、著書のなかで「その美味しさを想像しただけで、よだれが出てしまう」と書いたことからその名がついたとされています。


今回ご紹介するのは、この絶品ダレを水餃子にかけるお料理。餃子はいつもより薄味に仕上げ、茹でたてアツアツにピリ辛ダレをジュッ。これはもう、想像するだけでよだれが出そう！　各種スパイスを駆使するのはハードルが高いので、家庭で作りやすい調味料にアレンジしてご紹介します。


&nbsp;<h2>
よだれ水餃子の作り方
</h2>


【材料（2～4人分）】 
餃子の皮25枚 
キャベツ1/4個（200g） 
ニラ5本（30g） 
ひき肉（豚）150g 
A　酒大さじ1 
A　醤油大さじ1 
A　おろしショウガ小さじ1 
A　おろしニンニク小さじ1 
長ネギ1/2本（40g） 
B　ポン酢大さじ4 
B　練りごま大さじ2 
B　すりごま大さじ2 
B　砂糖大さじ2 
B　ラー油小さじ1 
B　山椒適宜 



【作り方】

1、キャベツをみじん切りにします。塩小さじ1をふって4～5分おき、水気をしっかり絞ります。
にらは2～3mm幅に刻みます。





2、ボウルにひき肉・キャベツ・ニラ・Aを合せ、つかむように全体を均一混ぜます。


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3、2のタネを包んでいきます。

餃子の皮に小さじ1～2程度のタネをのせます。皮の淵半周分に、指で水を塗って・・・




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半分に折り密着させます。ヒダを作らずに包むことで、茹で時間を短縮でき、ちゅるんとした食感でより滑らかになります。


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両端を重ねるように折り込み・・・


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水をつけてしっかり密着させます。こうするとタレを両手で抱きかかえるようになり、たっぷりの絶品ダレと一緒に口に運ぶことができます。

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同様に25個作ります。


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4、鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、餃子を入れて4～5分。沈んだ餃子がふわっと浮いてきたらザルにとります。


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5、長ネギを刻み、Bを混ぜてタレを作ります。辛味が苦手な方は、ラー油と山椒を控えめにしてください。すりごまは香ばしさを出すだけではなく、タレにとろみをつけ、絡みをよくする役割もあります。




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茹でたて餃子にたっぷりかけて、召し上がれ。


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/227756">●『よだれ水餃子』</a>

&nbsp;<h2>
タレのアレンジも楽しんで！やみつき「よだれ水餃子」に挑戦してみては？
</h2>


やさしい口当たりの水餃子は、食感の良いトッピングをプラスすると楽しさUP！　お好みで、パクチーや茹でたもやし、刻んだ漬物、ピーナッツやアーモンドなどナッツ類もオススメです。もちろんタレもアレンジ自在。ごまだれ、甘辛味噌だれ、スイートチリソースなど、お好みの組み合わせを探してみてください。





&nbsp;

「餃子」の記事は他にも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/629">
・【フライパン＆餃子の皮で作る】本格小籠包でおうち点心パーティー♪</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1081">
・その具があったかー！作ってみたい変わり種餃子まとめ</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/772">
・やっぱりみんな大好き！アレンジいろいろ、焼き餃子レシピまとめ</a>

おいしいに決まってるー！あつあつハフハフ！「よだれ水餃子」を作ろう

お正月も終わって本格始動すると、冬休みにのんびりした分、いつもの日々が余計に慌ただしく感じてしまうかもしれませんね。そこで、今回は「5分以内でできる料理」を厳選しました！　この８レシピを覚えておいて、忙しい時を乗り切りましょう！

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<h2>
常備菜やお弁当のおかずに♪キノコのピリ辛ナムル</h2>

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1年中手に入るしめじ、えのきを使った副菜。キノコがたっぷり食べられます♪　作り置きしておけば、常備菜やお弁当のおかずに活躍します！

ほぐしたしめじ、2〜3等分にしたえのきをごま油でしんなりするまで炒めます。熱いうちに醤油、すりおろしにんにく、輪切り唐辛子、白ごまを加えて混ぜ合わせたら完成！　冷蔵庫に入れて味をなじませると、おいしさがアップします。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/150608">『キノコたっぷりピリ辛ナムル』</a>


&nbsp;
<h2>
箸が止まらない♪ピーマンのシンプル炒め物</h2>

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「居酒屋で男性陣がたくさん食べている姿を見て､再現してみた」というレシピ。ピーマンだけのシンプルな料理なのに、箸が進みます♪

8mm幅の薄切りにしたピーマンをごま油で炒め、ポン酢で味を調えます。あとは白ごま、かつお節をからめます。ピーマンから出た水分をかつお節が吸ってくれる上に彩りもよいので、お弁当のおかずとしても重宝します♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/147025">『やみつきピーマン』</a>


&nbsp;
<h2>
火を使わずにできる♪豆苗と鶏ささ身の和え物</h2>

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電子レンジと熱湯があればOK！　火を使わずに作れる豆苗とささ身の和え物です。塩、酒、水をふった鶏ささ身をレンジで加熱し、冷ましたら手で裂きます。豆苗に熱湯をかけ、しんなりしたら冷水で冷やして水気を切り、食べやすい大きさに切ります。

ボウルにしょうゆ、ごま油、練りわさびを混ぜて､ささ身を和えてから豆苗を和えます。ごま油の代わりにマヨネーズを使い、わさびマヨネーズ和えにするのもオススメです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/182662">『【超時短】豆苗とささ身のわさび醤油あえ』</a>


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旬の白菜をたっぷり楽しめます♪旨みたっぷりの和え物</h2>

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熱湯をかけた白菜にツナ缶、調味料を和えるだけ♪　白菜の葉は手でちぎり、芯はせん切りにしておきます。

白菜に熱湯をかけて、手で水分を絞ります。あとはボウルに白菜とツナ缶を油ごと、すり白ごま、ごま油、しょうゆ、砂糖、和風だしの素を入れて混ぜ合わせ、かつお節を加えてさらに混ぜ合わせるだけです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/218782">『作り置きにも♪旨味ましまし『湯かけ白菜のツナごまおかか和え』』</a>


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お財布にうれしい♪厚揚げの中華炒め</h2>

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食べ応えがあって満腹になる上、節約の強い味方でもある厚揚げを使ったレシピです。

ごま油をひいたフライパンでおろししょうが、長ねぎを炒め、一口大に切った厚揚げ、顆粒中華だし、水、塩、こしょうを加えて炒めます。そこに溶いた卵を加えてサッと炒め、こしょうと小ねぎをかけていただきます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/154171">『節約おかず。厚揚げと卵の中華炒め』</a>


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ごはんにのせてもおいしい♪やみつきになる和風味のニラ玉</h2>

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カットしたニラ、挽き肉、卵としょうゆ、みりん、酒、だし汁、砂糖を合わせたものを準備しておいて、あとは強火で一気に炒めるだけ♪　和風味のニラ玉です。

フライパンで挽き肉を炒め、だいたい火が通ったら、調味料を混ぜ合わせたものを投入。しばらく沸騰させたら、ニラを加えてさっと火を通します。箸で混ぜながらぐつぐつと煮込んで、卵を加えたらでき上がりです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144189">『こっくり♡和風ニラ玉』</a>


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たこと香味野菜だけ♪さっぱり味の炒め物</h2>

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香味野菜とポン酢でさっぱり味のたこの炒め物。たこのお刺身が残ってしまった時のアレンジメニューにもぴったりです♪

フライパンでごま油、そぎ切りにしたたこを入れてさっと炒めたら、3cm幅に切った青ねぎ、薄切りにしたみょうがを加え、ポン酢醤油を絡めるように炒めます。さっぱり味だけれど、ごま油がコクと風味をプラスしてくれます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167398">『たこと香味野菜のごまポン炒め。』</a>


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節約食材が大活躍♪体も温まるチゲ風そぼろ鍋</h2>

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煮汁には焼き肉のタレを使い、鍋に材料を入れながら煮るだけだから簡単♪　節約食材の豆腐と春雨を使ったお財布にもうれしいレシピです。

鍋で豚ひき肉、長ねぎのみじん切りを炒めます。あとは水、焼肉のタレ、酒、コチュジャン、鶏ガラスープの素、にんにく、しょうが、食べやすく切った木綿豆腐、緑豆はるさめを加え、2〜3分煮るだけです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/219842">『鍋に入れて煮るだけ5分♪『豆腐と春雨のチゲ風そぼろ煮』』</a>

 
 

数ある時短レシピの中から、「調理時間5分以内」にこだわった8レシピを選んでみましたが、いかがでしたか？

結果的に時短だけでなく、節約にもなるレシピが揃いました♪　どのレシピも5分以内に作れるだけに手順が少なく、一度作ればすぐに覚えられるのも魅力。忙しい時やあと1品すぐに作りたい時のために、ぜひ活用してください。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1507">【10分で完成】パパッとおしゃれに変身☆余ったかまぼこのアレンジレシピ</a> 
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究極の時短に挑戦！5分以内でできるおかずレシピ

冬の定番メニューといえばお鍋。でも、いつも同じ具材、同じ味になってしまう……とお悩みではありませんか？　そこで今回は、ホッとするシンプルな味からカレー風味などの変わり種まで、いろんな味のお鍋レシピを集めました！

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ピリ辛味で柔らかな旬のタラをいただく、たらチゲ鍋</h2>

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冬が旬のたらをメインに、豆板醤でちょっと辛めに味付けしたチゲ風のお鍋。鍋にゴマ油をひいて調味料を炒め合わせ、水と顆粒だしを加えてフツフツするまで煮ます。具材はまず野菜から入れ、たらや豆腐など柔らかいものは後から入れることで、煮崩れずきれいに仕上がりますよ。仕上げに薬味のねぎを散らして。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/145220">『たらチゲ鍋』</a>


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ニラたっぷりで風邪予防にも。海老団子とニラのお鍋</h2>

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豆腐とはんぺんを加えてふんわり仕上げた海老団子と、シャキッとした歯ごたえのニラがメインのヘルシーなお鍋。海老団子はフードプロセッサーで材料を攪拌して作ります。海老以外の材料を混ぜて、最後に海老を加えて粗めにつぶすことでプリッとした歯ごたえに。〆は素麺がオススメ！　下茹でせずにそのまま加え、少し水を足して塩加減を調節しましょう。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/145759">『ふわふわ海老団子とニラのヘルシー鍋』</a>


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トマトとバジルでイタリアン風！フレッシュトマト鍋</h2>

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お肉の旨味が詰まったミートボールと生のトマトがたっぷり入った、栄養もボリュームも満点のお鍋です。フライパンでオイルとにんにくを熱して野菜を炒め、トマトとお湯を加えて蒸し煮にします。ミートボールのタネを丸めながら入れていき、火が通ったら味を整えて完成。お好みで粉チーズを振りかけるとまた違った味わいに。〆はごはんで、少し煮込んでリゾットにするのも◎。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/114887">『フレッシュトマト鍋』</a>


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汁物の代わりにも。体が温まる中華スープ鍋</h2>

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ごはんやメインのおかずと一緒に食卓に並べて食べられる、ホッとする美味しさのお鍋。材料は野菜やカニカマ、ちくわなどで、お肉やお魚は使いません。お鍋に具材を入れ、水と中華スープを加えて火にかけるだけ！　スープの味が野菜や厚揚げに染みて、優しい味わいに。昼間のうちに作っておけば、じんわり味が染み込んでより美味しく、調理時間も短縮できますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/197985">『寒い時ほど美味しさが心に届く！厚揚げと白菜の中華スープ鍋』</a>


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明太子の食感と旨味を味わう！ねぎとお豆腐の明太子鍋</h2>

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ビタミンやミネラルなどの栄養素を豊富に含んだ明太子で作る、美容にも健康にもうれしいお鍋。土鍋にスープを煮立たせたら、順に具材を入れます。最後に火を止めてから明太子をのせ、余熱で蒸らして。スープはやや薄味に仕上げておいて、明太子を崩しながらいただきましょう。〆はごはんと卵でリゾット風に。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/122579">『ねぎと豆腐の明太子鍋☆』</a>


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みんな大好き♡お野菜たっぷりのカラフルなカレー鍋</h2>

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市販のカレールーとめんつゆを使った味付けでお手軽＆失敗知らずのうれしいレシピです。鍋でめんつゆと水を沸騰させ、野菜を茹でてから肉を加えてひと煮立ちさせます。いったん火を止め、カレールーを入れて再び中火にかけ、ブロッコリーとトマトを加えたら出来上がりです。ブロッコリーは塩茹でしておいて後から加えることで、変色せずきれいな仕上がりに。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/191736">『めんつゆでラクラク♪身体ポカポカ♪『あつあつ♡カレー鍋』』</a>


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大根と生姜で体ポカポカ！さっぱりみぞれ鍋</h2>

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消化を助け、免疫力を高める大根おろしがどっさり入ったみぞれ鍋。まずは大根をおろし、絞り汁に生姜、めんつゆを加えて火にかけます。温まったら具材を入れて煮立て、最後に大根おろしを加えてひと煮立ちしたら完成。ポン酢に柚子こしょうを少々加えたものに、具材をつけながら食べるのがオススメです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115981">『生姜たっぷりポカポカみぞれ鍋(柚子こしょうポン酢で!)』</a>

 
 

買い置きの食材や冷蔵庫の残り野菜を使って簡単に作れる上、栄養バランスも優れたお鍋は主婦の強い味方。使う食材や味をちょっと変えるだけで、シンプルにも豪華にも楽しめますよ。まだまだ寒くなるこれからの季節、色んなお鍋に挑戦してみて！

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/517">クリーミーさがたまらない！ココロもカラダも温まる「豆乳鍋」まとめ</a> 
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カンタン、おいしい、新しい！ラクチンお鍋のバリエーション7選

値段が手ごろな「春雨」は、少ない量で料理にボリュームが出せる家計のお助け食材。しかも煮汁や具材の旨みをよく吸うのでご飯が進む一皿が作れます。そこで「春雨」を使ったとっておきの炒め物5品を紹介。どれもわが家の定番メニューになること必至ですよ！

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たっぷりのにらと肉みそでスタミナアップ！</h2>

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豚ひき肉を椎茸のみじん切りとともに炒め、赤みそや砂糖、しょうゆなどで味つけした肉みそ。この肉みそに春雨、にら、もやしを加えて炒め合わせ、ごま油で香りづけすれば完成です。ポイントとなるのは春雨の下準備。湯ではなく鶏ガラスープで戻すことで味がつき、食べたときに肉みそと春雨に一体感が感じられる仕上がりに。栄養豊富なにらがたっぷりでスタミナもしっかりつきそう！


材料（4人分） 
春雨（乾燥）　90g 
ニラ　100g 
もやし　1/3袋 
豚ひき肉　140g 
干し椎茸　1枚 
生姜（みじん切り）　小さじ1/2 
ニンニク（みじん切り）　1/2片分 
水　1カップ 
鶏ガラスープの素　小さじ1と1/2 
塩　小さじ1/4 
赤味噌　小さじ1 
砂糖　小さじ2 
酒　大さじ1 
醤油　大さじ1 
塩　少々 
ごま油　小さじ1


●「ニラと肉味噌のスタミナ春雨炒め」 

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春雨をあらかじめ戻す手間いらず。ラクチン麻婆春雨</h2>

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にんにくとしょうがをごま油で炒めて香りを出したら、ひき肉→白菜の芯→葉→春雨＆水を加えていきます。春雨が柔らかくなったら、しょうゆとオイスターソースで味つけ。皿に盛ったら、こしょうと小口切りのねぎをふってでき上がりです。春雨をそのまま加えて煮るから時短。しかも煮汁にほどよくとろみがつき、美味しさもアップして◎。


材料（2人分） 
白菜　250g 
豚ひき肉　150g 
春雨　30g 
細ねぎ　2本 
にんにく・生姜　各1片 
水　200ml 
醤油　大さじ1 
オイスターソース　小さじ1 
ごま油・胡椒　各適量


●「白菜たっぷりの麻婆春雨」 

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おろしポン酢でさっぱりと♪牛肉とねぎの春雨炒め</h2>

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春雨をあらかじめ戻す手間いらず＆少ない材料で作れる簡単メニュー。フライパンに油を熱し、牛肉をさっと炒めて斜め切りにしたねぎを入れたら酒＆塩こしょうで調味。春雨と水を加えたら、ふたをして火加減に気を付けながら蒸し焼きにして、春雨が柔らかくなればOK。おろしポン酢でさっぱりいただく春雨炒めは、これから夏に向けてのヘビロテメニューになりそう♡


材料（4人分） 
牛薄切り肉　200g～ 
長ねぎ　150g（1・1/2本） 
緑豆春雨　80g 
水　250ml 
酒、塩、こしょう　少々 
大根おろし　300g 
ポン酢　適量


●「牛肉とねぎの春雨炒め・おろしポン酢」 

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野菜たっぷりで栄養バランスもGOOD！ヘルシーチャプチェ</h2>

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春雨を肉や野菜と炒めて甘辛く味つけた韓国の代表料理「チャプチェ」。ここでは、きのこ、にんじん、長ネギなど野菜をたっぷり入れて栄養バランスの良い一品に仕上げました。フライパンにごま油を熱してひき肉を炒めたら、輪切りにした唐辛子と合わせ調味料を入れ、野菜、戻した春雨を順に加えて炒め合わせれば完成です。


材料（2人分） 
春雨（緑豆）　30g 
牛豚合いびき肉　100g 
しめじ　1/2株 
えのき　1/4株 
ニンジン　1/4本 
長ネギ　10cm程度 
輪切り唐辛子　少々 
醤油　大さじ1 
酒　大さじ1 
オイスターソース　小さじ1 
鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1 
砂糖　小さじ1/2 
豆板醤　小さじ1/4 
白ごま　少々 
ごま油　少々


●「きのこたっぷり！ヘルシーチャプチェ」 

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ラー油の辛みをきかせた、ビールのおともにもうれしい一品</h2>

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フライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん切りと長ネギを入れて香りが出るまで炒めます。豚ひき肉、戻しておいた春雨を加えてさっと和えたら、オイスターソースやしょうゆ、酒などで味つけ。水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてラー油をふりましょう。仕上げにのせたパクチーとナッツが香りと食感のアクセント。ご飯はもちろんビールもどんどん進みます♪


材料（4人分） 
豚ひき肉　200g 
長ネギ　1本 
しょうが　1片 
春雨　30g 
香菜　お好みの量 
ナッツ　くだいたもの大さじ1 
醤油　大さじ2 
酒　大さじ2 
砂糖　大さじ1 
オイスターソース　小さじ1 
水溶き片栗粉　小さじ1 
ラー油　お好み量 
胡麻油　大さじ2


●「ご飯がススム！ビールもススム！パクチー春雨の炒め物」 

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地味なのにいい仕事をするスゴイ奴。「春雨」をもっと活用しよう！</h2>


味にくせがない「春雨」は、いろいろな味つけの炒め物に重宝する便利食材。ボリュームが出せるほか、独特のつるんとした食感も特徴で、他の炒め物とは趣の異なる一皿に仕上げることができます。あらかじめ湯で戻しておくのが必須と思いきや、今回ご紹介した料理の中には、そのままフライパンに投入できるものもアリ。ぜひ参考にして晩ご飯のレパートリーを増やしてくださいね♡

 
 

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ご飯がどんどん進む♪春雨の炒めものレシピまとめ

寒さが厳しい冬。手足が冷えてつらいという方も多いのではないでしょうか。そんな時にはこれ！　体を温める効果のある、ニラとしょうががたっぷり入った簡単作り置きだれでごちそうスープを楽しみましょう。おいしくて体もポカポカ、一石二鳥のレシピもご紹介します♪

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<h2>体を内側から温める！ニラとしょうがの効能</h2>


寒い冬は気温の低さから体の血行も悪くなり、体が冷えてしまうという悪循環が起こりやすい季節。カイロや暖房などを使うのもいいですが、そんな時には内側から体を温めることも大切です。



そこで役立つのがニラとしょうが。食欲をそそる香りと食感の良さが魅力のニラは、硫化アリルという成分が血行を促進し、内臓の動きを活発にして体を芯から温めてくれます。ほかにも疲労回復や滋養強壮に効果のあるビタミンやミネラルも豊富に含まれていますので、冬場には積極的にとりたい野菜のひとつです。



そして、冷え性改善の代名詞のしょうがも、やはり寒い季節にはありがたい存在。こちらにはニラと同様、血のめぐりを良くし、体の冷えをとってくれる働きがあるほか、消化を促進したり、免疫力を上げる作用まであります。


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<h2>切って混ぜるだけ！いつでも使える万能だれを作ろう</h2>


そんなお役立ち食材のニラとしょうがを使って、いつでも手軽に食べられるように、作り置きの万能だれを作ってみるのはいかがでしょうか？



材料はたっぷりのニラとしょうがのほかに、食欲をそそる調味料をしっかり使っています。刻んだニラを調味料と合わせるだけなので、作るのもとても簡単です！


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<h3>「万能ニラだれ」の作り方</h3>

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<h4>作りやすい分量（180cc分）</h4>


ニラ…1/2把 
しょうが（すりおろし）…1/2片分 
醤油…90cc 
酢…30cc 
ごま油…大さじ1/2 
豆板醤…小さじ1/8～1/4 



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ニラをざく切りにして、清潔な広口瓶などに入れます。



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すりおろしたしょうがと残りの調味料をすべて入れて混ぜ合わせれば、できあがり。



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作り立てでも食べられますが、1日置いたくらいからが食べごろです。
冷蔵庫保存で１ヵ月ほどおいしくいただけます。また甘みのある調味料を使っていないので、さまざまなお料理にお使いいただけます。



◎詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153</a>


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<h2>「万能ニラだれ」を使ったごちそうスープレシピ</h2>


ニラだれは、野菜やお肉、魚、豆腐など、とにかく何にでもよく合います。しかし今の時期は、とくに温かい汁物やスープの味付けに使うと、体ポカポカ効果もアップするのでおすすめです。今回はそんなごちそうスープのレシピをいくつかご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！


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<h3>味付けはこれひとつ！ プリプリ海老のニラだれ水餃子</h3>


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海老のうまみがぎっしり詰まった水餃子。海老多めのプリプリ肉だねは、万能ニラだれひとつで味が決まります。スープの仕上げも、もちろんこのニラだれを使っています。食欲をそそるニラとしょうがの香りで、ごちそう感もいっそう増しますよ♪



◎詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126695">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126695</a>


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<h3>ほろりとくずれる！ 手羽先と春雨のニラだれ薬膳スープ</h3>


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コトコト煮込んだ鶏の手羽先と、その出汁を吸った春雨がおいしい滋味あふれるスープです。体にじんわりしみ込むようなおいしさですが、ニラだれをかけることでいっそう食欲をそそる味わいに。食べた後は、体ももちろんポカポカ！



◎詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/145879">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/145879</a>


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<h3>疲労回復にも！ たらとあさりのニラだれおかずスープ</h3>


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火の通りやすい食材ばかりを使った、あっという間に作れるごちそうスープ。魚介の濃厚なうまみに食欲をそそるニラだれがとてもよく合います。体が温まるだけでなく、たらに含まれるアスパラギン酸、あさりに含まれるタウリンのおかげで疲労回復効果も期待できる一品です。



◎詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/145880">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/145880</a>


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<h2>手軽に使える「万能ニラだれ」で、寒い冬を乗り切ろう！</h2>


簡単に作れて何でもおいしくしてくれる「万能ニラだれ」――。上手に活用して毎日少しずつニラやしょうがをとりながら、ぜひこの冬を、あったか＆気持ち良く過ごせるようにしたいですね！


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今回ご紹介した内容は、電子書籍の『万能ニラだれで楽々ごはん ～かけるだけ＆ごちそうアレンジレシピ』にも詳しく載っています。こちらの本には、今回のようなあったかスープはもちろん、かけるだけでおいしいレシピ、ちょい足しで新しい料理に生まれ変わるアレンジレシピなど計20品が掲載されていますので、ぜひあわせてチェックしてみてくださいね！



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庭乃桃&nbsp; 『万能ニラだれで楽々ごはん ～かけるだけ＆ごちそうアレンジレシピ』 
（Arakawa Books） 
 
※「たらとあさりのニラだれおかずスープ」は今回の書き下ろしレシピのため、上記の本には未収録です。


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【作り置きできる！】冷えた体を内側から温める！ニラ、しょうがの万能だれ

女子栄養大学

女子栄養大学食生活指導士

先日、流行期入りが発表されたインフルエンザ。風邪やインフルエンザの予防にはウイルスに負けない体作りが必要不可欠ですが、食材で取り入れるなら「納豆」がオススメ。納豆は免疫力を高めたり、腸内環境を整えたり、ウイルスの侵入を防ぐ体作りに効果的な食材なのです。今回は、食材の組み合わせで予防効果がアップする、納豆を使ったおかずのレシピをご紹介します！

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<h2>納豆とキムチで腸内環境を整える、にらの和えもの</h2>
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納豆菌とキムチに含まれる乳酸菌の相乗効果により、整腸作用バツグンのレシピです。にらを2cmほどに細かく刻み、ラップで加熱します。粗熱が取れたら納豆と納豆のたれ、キムチを加えて混ぜるだけ。お酢を少し加えることでサッパリとした後味に仕上がります。あっという間にできるので、あと1品という時にもオススメ！　納豆の健康効果は熱に弱いため、加熱しすぎに注意して。

材料（1人分） 
納豆　1パック 
納豆のたれ　1パック分 
にら　1/2束（50ｇ） 
キムチ　20ｇ 
お酢　小さじ1/4〜1/2

くわしいレシピはこちら 
●『整腸作用抜群！ニラキムチ納豆』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/142949">
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/142949</a>




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<h2>カロリー控えめ＆栄養はたっぷり！納豆と鶏肉の炒めもの</h2>
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熱したフライパンでにんにく、しょうが、ねぎを炒め、香りが出たら鶏肉を炒めます。火が通ったら紹興酒を振り、納豆を入れてサッと混ぜ、付属のタレで味付け。仕上げにごまを振ったら完成です。納豆は温まる程度でOK。加熱しすぎると納豆の風味が強くなるので、苦手な人はご注意を！　付属のタレのみで味が薄い場合は、醤油を加えて調節しましょう。

材料（2人分） 
鶏胸肉　1/2枚 
A　醤油　小さじ1 
　　片栗粉　小さじ2 
長ねぎ　1/2本 
にら　1/2束 
納豆　　2パック 
納豆のタレ　2パック分 
ごま油　大さじ1 
にんにく　1/2片 
しょうが　3cmくらい 
紹興酒（または酒）　大さじ1 
醤油　少々 
いりごま　適量

くわしいレシピはこちら 
●『【258kcal】とーーっても健康的な、鶏肉と納豆の炒めもの』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/120594">
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<h2>塩麹でねぎの風味が引き立つ、焼ねぎの納豆和え</h2>
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ねぎは2〜3等分にカットし、ごま油を引いたフライパンで転がしながら焼き目を付けていきます。こんがり焼けたら食べやすいサイズに切り、納豆と塩麹で和えましょう。塩麹は甘みや旨味を増してくれるだけでなく、含まれる乳酸菌で免疫力をさらにアップさせるという効果も！　酵素は加熱に弱いので、お皿に取り出してからねぎと和えるのがポイントです。

材料（4人分） 
ねぎ　3本 
ごま油　少々 
納豆　1パック 
塩麹　小さじ2

くわしいレシピはこちら 
●『焼きねぎの塩麹納豆和え』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/100371">
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<h2>とろっとまろやか、栄養満点♡納豆と水菜の雑炊</h2>
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とろとろの納豆に、シャキッとした歯ごたえの水菜。寒い朝にぴったりの、優しい味付けの雑炊です。鍋でお出汁を煮立て、ちくわ、水菜、舞茸を入れてさっと煮ます。よく混ぜた納豆、流水で洗ってぬめりを取ったご飯を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。具材は火が通りやすいものばかりなので、軽く煮るだけでOKですよ。

材料（3～4人分） 
ご飯　400g 
納豆　3～4パック 
ちくわ　3本 
水菜　1/2把 
舞茸　1/2パック 
A　だし汁　6カップ 
　　酒　大さじ1 
　　味醂　大さじ2 
　　塩　小さじ1/4 
　　醤油　小さじ2 
　　胡椒　少々

くわしいレシピはこちら 
●『栄養満点 ☆ 納豆雑炊』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/115123">
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/115123</a>



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<h2>一品で栄養バランス！野菜たっぷり納豆そぼろ</h2>
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玉ねぎ、しょうが、にんじん、れんこんをみじん切りにし、フライパンで炒めます。鶏ひき肉を加えてポロポロになるまで炒めたら、醤油とみりんを加えて味付け。水分が飛んだらねぎを入れ、サッと炒め合わせます。納豆の粘りや匂いが少なく、納豆が苦手な人にもオススメ！　朝ごはんのメインになるほか、卵焼きに混ぜても、春巻きの具にしても美味しい、便利な一品です。

材料（3人分・作りやすい分量） 
玉ねぎ　1/2個(100g) 
しょうが　1片 
にんじん・れんこん　各50g 
しいたけ　2枚 
鶏ひき肉　50g 
納豆　1パック(50g) 
サラダ油　小さじ2 
醤油・みりん　各大さじ1 
青ねぎ　1〜2本

くわしいレシピはこちら 
●『子供に大人気! 栄養満点! 野菜たっぷり納豆そぼろ』 
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<h2>日本の伝統食「納豆」は栄養満点のスーパーフード！</h2>


納豆にはたんぱく質、カルシウム、ビタミン、食物繊維がバランスよく含まれていて、1パック食べるだけでたくさんの栄養素を摂ることができます。免疫力アップ、整腸作用、風邪予防、さらに疲労回復の効果もあるため、体調が優れない時にもおすすめ。日本が誇るスーパーフードで、冬も元気に過ごしましょう♡


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インフルエンザ予防にも！免疫力を高める「納豆」を使ったおかずレシピ

体を温める働きのあるニラは、スタミナ野菜の代表格。夏こそ献立に取り入れて、クーラー病や夏バテを吹き飛ばしましょう！　料理研究家の島田まきさんに、簡単で美味しいニラレシピを教わります。

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<h2>肉や卵など、たんぱく質との相性抜群！</h2>


スタミナ野菜の代表選手、ニラ。東アジア原産で古くは薬草として利用されてきた、栄養たっぷりの緑黄色野菜です。

ニラには体を温める働きがあり、クーラーや冷たい飲み物で冷えてしまいがちな夏にこそおすすめ。冷えた体の血流を促すことで、免疫力や代謝アップにもつながります。

「レバニラ」「肉ニラ」「ニラ玉」などのメニューからもわかるように、肉類や卵との相性は抜群。栄養面でも、ニラ特有の香り成分である「アリシン」が、豚肉やレバー、卵に多く含まれるビタミンB群の吸収率をアップしてくれます。

選ぶときは葉の幅が太く、身が厚いものを見極めて。また、先端までシャキッとしているのは鮮度が高い証拠。栄養豊富なニラをたっぷりとって、夏バテを吹き飛ばしましょう！

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<h2>下処理の方法〜ニラはどこまで食べられる？〜</h2>

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ビタミンB群の吸収を助けるニラの香り成分は、根元に多く含まれています。たくさん切り落としてはもったいない！　根元の黒ずんでいるところだけ、5ミリ程度カットして。また、根元は土が着いていることもあるので、よく洗ってから使いましょう。

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<h2>じつは生で食べても美味！　ニラを味わうかんたんタレレシピ</h2>

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豚しゃぶや冷奴によく合う、ニラたっぷりのタレの作り方をご紹介します。切って混ぜるだけなのでとっても簡単。白いご飯に卵黄とともにのせたり、鯛など白身魚を蒸したものにかけても美味しくいただけます。


①ニラ1/2束は、長さ3〜5ミリの小口きりにする。

②ボールにしょうゆ大さじ4、ごま油大さじ1、はちみつ小さじ2、酢小さじ1/2、しょうがのみじん切り1かけ分、ごま大さじ1、みそ大さじ1を入れ、①のニラを加えて混ぜ合わせる。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27964/recipe/141188">スタミナ満点！にらのピリ辛タレ</a>

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<h2>炒めものにするときは、余熱で火を通すべし</h2>

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炒めて使う場合は、長さ5cm程度のざく切りにして使います。

ニラは火が通りやすいので、加熱し過ぎは禁物。べちゃっとしないよう、余熱で火を通すのがポイントです。豚肉や卵などを先に炒め、火を止めてからニラを加えてざっくりと和えます。シャキシャキ感が残り、美味しく仕上がりますよ！

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<h2>残ったら、新聞紙でくるんで冷蔵庫の野菜室へ</h2>

使い切れなかった場合は、乾燥を防ぐため新聞紙でくるんでから冷蔵庫へ。水分が出るため冷凍はあまりおすすめできませんが、加熱調理が前提なら冷凍も可。細かく刻んで冷凍すれば、餃子やスープの具に使えます。


栄養豊富で、クーラーで冷えた体の血流アップも期待できるニラ。レパートリーを増やして、ぜひたくさん味わいましょう！



関連レシピ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27964/recipe/141187">にらと卵のシンプルチャーハン</a>

炒めても、生でも美味しい。スタミナ野菜・ニラで夏を元気に！

「にら」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪