主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

とにかく時間のない朝だけど、子どもや家族には栄養のある朝ご飯を食べてほしい。今回は、そんな願いを叶える「オムレツトースト」をご紹介します。簡単に作れて栄養満点、しかも美味しいトーストで、ごきげんな朝をスタートさせましょう♪

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<h2>時短？栄養バランス？どの家庭でも悩む「朝ご飯問題」</h2>

朝はとにかく時間が足りない、という方も多いのではないでしょうか。なかなか起きない子どもを起こして、追い立てながら自分の身支度をし、その合間に朝ご飯を作って…と、何かとバタバタしがちです。

だから朝食はできるだけ簡単に済ませたいところですが、その一方で、朝食は一日を元気にスタートするために欠かせないものでもありますよね。

特に、育ちざかりの子どもや、部活や習い事などで日常的にスポーツをする子どもがいると、なるべく栄養のあるものを食べてほしい…。そんな気持ちと板挟みになって、さあどうする我が家の朝ご飯！　とお悩みの方も多いはず。実際、Nadia編集部でも「朝ご飯が一番、何を出したらいいのか悩む」という声が上がっています。

そこで今回は、元アスリートで今もスポーツを楽しんでいる料理研究家<a href="https://oceans-nadia.com/user/182746">YUUMI/ユウミ</a>さんに、忙しくても栄養満点の朝ご飯にするポイントを教えていただきながら、おすすめの「オムレツトースト」をご紹介します！





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<h2>YUUMI/ユウミさんに聞きました！「忙しい朝にぴったりの朝ご飯」とは</h2>

ポイントは、とにかく手早く調理できて、かつ後片付けがラクなこと。

また、作る品数は少なくていいので、そのかわり一品でたっぷり栄養が摂れるものを用意しましょう。主食、主菜、副菜のすべて、あるいはいずれかがセットでとれるレシピだと効率がいいですね。

例えば、具だくさんのスープやお茶漬け、トーストなどがおすすめ。これらは毎日無理なく作れるので、「栄養のある朝ご飯」を継続しやすくなるはず！


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<h3>朝ご飯におすすめの食材は？</h3>

最初に挙げたように、食材も手早く調理できて後片付けがラクなことが大事です。下記を参考にストックしてみてくださいね。

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<h4>◎良質なタンパク質がとれる食品</h4>
卵、納豆、しらす、ヨーグルトなど。

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<h4>◎開けるだけで食べられる缶詰</h4>
ツナ缶、さば缶、フルーツ缶など。

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<h4>◎生で食べられる緑黄色野菜</h4>
トマト、豆苗、サラダほうれん草など。冷凍ブロッコリーなど、冷凍のものも常備しておくと便利です。

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<h4>◎包丁を使わず食べられる果物</h4>
みかん、バナナなど。

 
特別な日の1回だけのがんばりよりも、いかに日々、積み重ねていけるかどうかが大切だというYUUMI/ユウミさん。

ご自身もこれまで、朝、学校や仕事などに出かける前にトレーニングをすることが多く、朝ご飯の準備や片付けの手間を面倒に感じて、ご飯と納豆と気持ちばかりのレタスだけ、といった日もあったそう。

でもその結果、集中力が落ちたり貧血で体調を崩したりして高強度のトレーニングが続けられなくなったことも…。

それ以来、無理なく効率良く栄養を摂取でき、毎日作り続けられるような食材やレシピ選びをすることが、強い体作りや心の余裕を持たせるカギなのだと痛感。朝食の時間に少しでもゆとりを持ってきちんと栄養を摂ることで、その日一日に限らず、毎日をいきいきと過ごすことに繋がっていきますよ、とお話しくださいました。

ここからは、そんなYUUMI/ユウミさんが「時間のない朝食にぴったり」と太鼓判を押す、栄養満点「オムレツトースト」の作り方を見ていきましょう♪


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<h2>具材はアレンジ可能♪「オムレツトースト」の作り方</h2>
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<h3>材料（1人分）</h3>


食パン(6枚切り)　1枚 
卵　1個 
ミニトマト　2個 
アスパラガス　1本 
ツナ缶　大さじ1(汁を除く) 
スライスチーズ　1枚 
塩こしょう　ひとつまみ 
乾燥パセリ　適量 
ケチャップ　お好みで 
オリーブオイル　小さじ1



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<h3>作り方</h3>


＜下準備＞ 
・（余裕があるときは）食パンは前日に冷凍しておくと、くりぬくときに型崩れしにくくなります。 
・卵を溶きほぐし、塩こしょう、乾燥パセリを入れよく混ぜておきます。



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<h4>1.　ミニトマト、アスパラガスを切る</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/edb2b7fa9dae268762fef94bcc0d995d.jpg" alt="ミニトマト、アスパラガスを切る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ミニトマトは4等分、アスパラガスは3mm幅にカットします。


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<h4>2.　食パンを包丁でくりぬく</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3f856960b467d013ad5a5bbeb4b14f5.jpg" alt="食パンを包丁でくりぬく" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

食パンは外側から1cmの枠を残し、包丁で正方形にくりぬきます。このとき食パンを冷凍しておくと型崩れしにくく、さらにくりぬきやすいですよ。


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<h4>3.　フライパンに食パンの外枠を入れ、卵液を流し込む</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4c1bdb2ec6c71b0b37c0e557d046c4f3.jpg" alt="フライパンに食パンの外枠を入れ、卵液を流し込む" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

フライパンにオリーブオイルを引き、中火にかけます。食パンの外枠の方を入れ、軽く押さえつけながら卵液を流し込みます。

食パンを軽く押さえることで卵液が食パンの下から漏れ出してしまうことを防ぐのですが、編集部スタッフはこの注意書きを見落としてしまい、具材を入れようと食パンから手を離したすきに、まんまと卵液が流れ出てしまいました…。

2人分作ろうとしていたので、気を取り直して再トライ。2枚目では卵液を入れたあとしばらく食パンを手で押さえました。フライパンに接している面の卵液がある程度固まったかな？　というところで手を離し、流れ出ないことを確認したうえで工程4に移りました。2枚目は難なく成功！

食パンを押さえるときは、やけどに十分注意してくださいね。


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<h4>4.　野菜とツナ、チーズ、内側の食パンをのせて焼く</h4>
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卵液にカットした野菜、汁気を切ったツナを加え、その上からスライスチーズ、食パン（内側）の順番にのせ、軽く押さえます。3分ほど中火で加熱しましょう。

火力や使用するフライパンにもよるので、加熱時間は様子を見ながら加減してくださいね。


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<h4>5.　食パンを裏返して焼く</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/29113f1029ff14456f74059cfb765eca.jpg" alt="食パンを裏返して焼く" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

フライ返しで食パンを裏返し、2～3分焼きます。こちらも焦げすぎないように気を付けながら、加熱時間を調節して。

お好みでケチャップ、パセリをかければ完成です！


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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

実際に編集部でも朝ご飯として作ってみました！　とっても簡単なので、慣れればパパッと手早く作れそう。食パンの枠の中に複数の具材を入れていくのが額縁の中に絵を作っていくみたいで、ちょっと楽しかったです♪

さて、できたてアツアツをいただきます。トーストをナイフで半分に切って…おっと、トロ～ッと中からチーズがあふれてきました！　口に入れると、フライパンでこんがり焼いた食パンが香ばしく、カリカリサクッとした食感がまた美味しい♪

うま味たっぷりのツナ、ぷちゅっとつぶれる酸味のあるトマト、ほどよい食感がアクセントになるアスパラと、たくさんの具材が卵とチーズにからんで口の中で絶妙に調和します。

卵、パン、チーズ、ツナ、野菜…と、これひとつで栄養満点なのもありがたいけれど、とにかく美味しい。朝からこんなに満足度の高いトーストが食べられたら、確かにうれしいですよね～。

中に入れる具材は、お好きなものでアレンジしてOK！　ピーマンとウインナー、コーンでピザトースト風にしたり、納豆を入れて和風トーストにしたり。冷蔵庫の残り物を入れてもいいし、「明日は何入れよう？」とワクワクしながらお好みスペシャルにするのも楽しいですね♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/182746/recipe/377642">栄養の宝庫☆オムレツトースト</a>

いかがでしたか？　忙しい朝でもパパッと作れて、これひとつで栄養もボリュームも満点のオムレツトースト。具材を変えて、自分や家族の好みにアレンジできるのもうれしいですね。悩みがちな「朝ご飯問題」の解決法のひとつとして、ぜひお役立てください♪

ここからはYUUMI/ユウミさんがおすすめする朝ご飯レシピをピックアップ！　こちらも併せてチェックしてみてくださいね。


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<h2>10分で！YUUMI/ユウミさんの栄養満点「朝ご飯」レシピ5選</h2>

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<h3>残り物が大変身！だしチーズのキッシュ風</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/ffcbbb485e35d882ff58a2964b8a1b5e.jpg" alt="【だしチーズのキッシュ風】残りもの・卵焼き器で！" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

少しだけ残った作り置きや夕飯のおかずを、卵焼き器を使ってキッシュ風に変身！　白だしを加えた卵液を卵焼き器に流し入れ、チーズと残り物の炒め野菜などを入れて火を通すだけと、とっても簡単。白だしとチーズでうま味もたっぷり、野菜の不足しがちな朝ご飯にぴったりですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/182746/recipe/449829">【だしチーズのキッシュ風】残りもの・卵焼き器で！</a>


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<h3>時短・節約で作れて栄養満点！豆苗とキムチのチゲ風スープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50565c71a2d65338d5a9268d68a4ca58.jpg" alt="ここに画像の説明" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

こちらは包丁も火も不要の、レンジでパパッと作れる時短・節約チゲ風スープです。豆腐に卵、豆苗と、タンパク質やビタミン類、食物繊維を無理なくチャージ。特別な調味料は不要で、キムチがいい味を出してくれます♪　ごはんを入れてクッパ風にしても美味しいですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/182746/recipe/446744">レンジでできる！豆苗とキムチのチゲ風スープ</a>


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<h3>ダイエット中にも！キャベツと厚揚げのお好み蒸し</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1f1d7c6f41ab9d1f832bc13eb0cf33e4.jpg" alt="たっぷりキャベツと厚揚げのお好み蒸し" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

キャベツが主役のお好み焼き…ではなく、お好み「蒸し」。蒸し焼きにすることでじっくり引き出したキャベツの甘みと、とろっととろける卵のまろやかさが相性抜群です。厚揚げも入るのでボリュームも◎。天かすやチーズをトッピングすると、子どもも大喜びしそうですよね♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/182746/recipe/445298">たっぷりキャベツと厚揚げのお好み蒸し</a>


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<h3>栄養も食べごたえも満点♪牡蠣としょうがの卵雑炊</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/3845d6b6e6312707e95b390961ce9a70.jpg" alt="牡蠣と生姜の卵雑炊" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

牡蠣としょうがのうま味を閉じ込めた、とびきり美味しい雑炊です。卵とほうれん草も入って栄養バランスもばっちり。雑炊というと食べごたえのないイメージのある人もいるかもしれませんが、しょうがをせん切りにして入れることで満足度をアップさせたレシピになっています。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/182746/recipe/428519">牡蠣と生姜の卵雑炊</a>


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<h3>納豆が苦手でもOK！枝豆と納豆のチーズトースト</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9f5987281e7dda28e9add8755e3e4618.jpg" alt="枝豆と納豆のチーズトースト" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

パン食だと不足しがちなタンパク質をプラスしてくれる、納豆が主役のチーズトーストです。納豆にパン、意外なことにこれが相性ばっちり！　枝豆の食感が楽しく、マヨネーズとチーズがからんでとっても美味しいですよ♪　納豆が苦手なお子さんも食べやすい味付けなのも◎。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/182746/recipe/435164">枝豆と納豆のチーズトースト</a>


 
製菓衛生師で料理研究家のYUUMI/ユウミさんは、「ヘルシー」と「美味しい」を両立させた料理とスイーツをテーマに、レシピの研究・発信をされています。

目標は、料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けることと、広島の特産品の魅力を伝えること。特に後者は、現在広島県に在住していることから、魅力ある広島の特産品を使ったレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになりたいのだとか。

また、小学校から大学まで陸上部に所属し、トレイルランニングや駅伝、競歩、中長距離などの選手を経験。社会人になってからもさまざまなスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会などに出場して入賞するなど、スポーツが大好きなYUUMI/ユウミさん。元アスリートの目線で作られた栄養バランスの整ったヘルシーレシピも、要チェックです。

YUUMI/ユウミさんのほかのレシピが気になった方は、レシピルームやInstagramもチェックしてみてくださいね♪


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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98beb2e8615caf7896dadca1afe73288.jpg" alt="YUUMI/ユウミさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
YUUMI/ユウミさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/182746">https://oceans-nadia.com/user/182746</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/recipe_u_min/">https://www.instagram.com/recipe_u_min/</a>

これひとつで栄養満点！忙しい朝は簡単「オムレツトースト」で決まり！

卵料理の定番・オムレツは、具材を変えていろいろなアレンジを楽しめるのが魅力。味やボリュームによって朝食はもちろん、夕食のおかずやおつまみとしても楽しめます。今回は基本のオムレツから野菜や肉などを入れた人気のスパニッシュオムレツ、納豆やキムチ入りの変わり種オムレツまで30品のオムレツレシピが勢ぞろい！　ぜひ参考にしてみてくださいね。

彩りも栄養も満点！ほうれん草と卵のおかず＆スープ

ふわとろ食感を楽しめて、卵料理の中でも人気が高いオムレツ。さらにたっぷりの具材を卵で包んで作るオムレツは、食べごたえがあって満足度も高い卵料理ですよね！　今回は、身近な食材を使って、手軽に作れる具だくさんオムレツのレシピをご紹介します。具材を包むオムレツの焼き方のポイントもご紹介しますので、卵料理が苦手な方もぜひチャレンジしてみてくださいね。

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<h2>
あれこれ包んでメイン級の仕上がりに！具だくさんオムレツを作ってみよう</h2>


たっぷりの具材を卵で包んだオムレツは食べごたえもばっちりで、食べ盛りのお子さんがいる家庭にもおすすめです！　今回は、身近な食材で作れる具だくさんオムレツの作り方をご紹介します。

具材を入れるときのポイントさえ押さえたらとても手軽に作れるお料理なので、お好みの食材を入れたりスパイスやハーブなどを加えたりして、いろいろなアレンジを楽しんでくださいね。

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<h3>
基本の具だくさんオムレツの焼き方</h3>

具入りのオムレツというと、卵を破かないように包むのが苦手という方も多いのではないでしょうか。でも、火加減や卵の扱い方を工夫すれば、具材があっても上手にオムレツを作ることができますよ。

1．油を入れたフライパンを強めの中火でしっかりと温めておきます。卵液を流し入れたときにジュッという音がするくらいまで温めてください。 
箸に少量の卵を付けて、フライパンに線を描くようにのせたときに音がするか確認すると分かりやすいですよ。 
温度が低いと卵がフライパンにくっついてしまったり、上手く包めなくなったりする原因になるので、このポイントはぜひ押さえてくださいね！


2．卵液を流し入れ、強めの中火のまま半熟のスクランブルエッグを作るように菜箸でぐるぐるとかき混ぜます。


3．弱火にして、卵の中心に具材をのせます。オムレツ作りに慣れていない方は、卵の焼き過ぎを防ぐため、ここで弱火にすることをおすすめします。 
あまりたくさんの具材をのせすぎると、包めずに失敗してしまうこともあるので、具材はフライパンに広がった卵液の半円分くらいを目安に量を調節してみてください。

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4．手前から卵を持ち上げながら具材を包みます。

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5．そのままフライパンの縁を滑らせるようにして、オムレツを1回転させてください。

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初めは失敗もあるかと思いますが、ポイントを意識して回数をこなすことで、きれいな具だくさんオムレツを作ることができますよ！


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<h2>
たっぷり具材でメイン級の仕上がりに！大満足の具だくさんオムレツ4選</h2>


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<h3>
とろけるチーズが食欲そそる！キャベツとベーコンのチーズオムレツ</h3>

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塩こしょうで炒めたキャベツとベーコン、そしてチーズも包んだ具だくさんオムレツです。できたてに箸を入れれば、チーズがとろ～りととろけ出ます。火が通りやすい具材で、味付けもシンプルなので、短時間で手軽に作りやすいオムレツです。


【主な材料】 
キャベツ 
ベーコン 
ピザ用チーズ 
卵 
牛乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/382703">『チーズがとろ～り！キャベツとベーコンのチーズオムレツ』</a>


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<h3>
下ごしらえはレンジでOK！ポテトとツナのイタリアンオムレツ</h3>

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常備されているご家庭も多い、じゃがいも・ツナ・チーズを包んだ具だくさんオムレツです。じゃがいもは電子レンジで加熱しておくので短時間で作れます。味付けはケチャップとにんにくをプラスすることで、手軽にイタリアン風味が楽しめます！　お好みでピザ用チーズをモッツァレラに替えたり、風味づけにバジルなどを加えたりしてアレンジするのもおすすめです。


【主な材料】 
じゃがいも 
ツナ 
ピザ用チーズ 
トマトケチャップ 
にんにく 
卵 
牛乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/382741">『ケチャップでお手軽！ポテトとツナのイタリアンオムレツ』</a>


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<h3>
食感も楽しめる！ご飯にぴったりの納豆と長いもの具だくさんオムレツ</h3>

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納豆とオムレツは意外な組み合わせに見えますが、実は相性抜群！　長いもも加えてヘルシーな和風オムレツに仕上げました。とろとろの納豆と卵に、シャキッとした歯ごたえの長いもがアクセント。ご飯にぴったりのおかずになるオムレツです。


【主な材料】 
納豆 
長いも 
細ねぎ 
醤油 
ごま油 
卵 
牛乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/382586">『ご飯に合う！納豆と長芋のふわとろオムレツ』</a>


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<h3>
食べごたえ抜群！ひき肉とじゃがいもの具だくさんオムレツ</h3>

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具材を包むのではなく、卵と混ぜ合わせながら焼くタイプのオムレツレシピです。具がオムレツ全体に混ざるので、包む形とはまた違った美味しさが楽しめます。ひき肉とじゃがいもでボリュームも満点！　味付けは塩こしょうでシンプルですが、ひき肉のうま味が感じられて満足感のある仕上がりに。


【主な材料】 
豚ひき肉 
玉ねぎ 
じゃがいも 
卵 
牛乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/370107">『具だくさん！ひき肉とじゃがいものオムレツ』</a>

 

いかがでしたか？　朝ご飯のイメージが強いオムレツですが、ボリューム感のある具だくさんオムレツなら、晩ご飯のメインおかずにもおすすめです！　オムレツ作りが苦手な方も、包み方のポイントをおさえながらぜひチャレンジしてみてください。慣れたらぜひお好みの具材や味付けにアレンジしてレパートリーをどんどん増やしてくださいね。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/221">おもてなしにも！スペインの卵料理「トルティージャ」のおいしい作り方とアレンジレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/2562">これなら失敗なし！スクランブルエッグで作る「のっけオムライス」</a>

晩ご飯のおかずになる！具だくさんオムレツで大満足ご飯

お弁当にはご飯が定番。最近はうどんやパスタなどの麺弁当も人気ですが、たまには気分を変えて、パン+おかずのお弁当はいかがでしょうか。サンドイッチを作るのはちょっと面倒、今日はご飯を炊き忘れちゃった…！　というときにもお役立ちです。でも意外とパンに合わせるおかずって何にすればいいのかな？　と悩む方もいるのではないでしょうか。今回はNadiaで人気のパンと相性抜群のおかずとスープのレシピをご紹介します。

【目次】 
<a href="#heading01">1.ボリュームたっぷり♪パン弁当にぴったりの肉＆魚おかず</a> 
<a href="#heading02">2.パン弁当におすすめの野菜たっぷりおかず</a> 
<a href="#heading03">3.ランチ中でもしっかりお野菜♪ヘルシーサラダレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.ランチタイムが楽しみになる！スープジャー利用のパン弁当スープ</a>


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<h2 id="heading01">1.ボリュームたっぷり♪パン弁当にぴったりの肉＆魚おかず</h2>


まずは肉や魚のメインおかずから。味のしっかりしたお肉のおかずや揚げ物はパンと相性抜群です。パンにはさんで食べるのもおすすめ！　子どもが大好きなミートボールをはじめ、フライドチキン、フィッシュフライなど人気のおかずを厳選してご紹介いたします。


&nbsp;<h3>パン弁当の定番おかず！ふんわり仕上げたミートボール</h3>

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ころんと丸いミートボールは、お弁当に入れても食べやすく大人にも子どもにも大人気の定番おかず♪　ケチャップとマヨネーズを合わせて煮詰めたソースはこっくり濃厚でお弁当にぴったりです。


●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/279063">【お弁当・作り置き】我が家の定番ミートボール♪</a>

&nbsp;<h3>ソース不要！さけのパセリチーズフライ</h3>

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さけに粉チーズ入りの衣をまぶしてフライにするから、ソースがなくても十分美味しい！　身をそぎ切りにすると火が通るのも早いので、朝の忙しい時間には助かります♪　お弁当の定番食材のさけも、ちょっと目先を変えてさらに美味しく。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/181824">お弁当に最適♪『鮭のパセリチーズフライ』</a>

&nbsp;<h3>唐揚げ粉にひと工夫でもっと美味しく♪クリスピーフライドチキン </h3>

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唐揚げ粉で味のベースを作り、片栗粉やお好みのスパイスをプラスしてより美味しく仕上げます。骨付きの手羽元は少し火が通りにくいので、低めの温度で揚げてから少し休ませ、高温で二度揚げしてカリカリ＆中はジューシーに仕上げます。


●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379651">カリカリの秘密は粉！！簡単フライドチキン&フライドポテト</a>

  

&nbsp;<h3>朝はトースターで焼くだけ！鶏もも肉の照り焼きチキン</h3>

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照り焼きの甘辛味はパンともベストマッチ♪　夜、鶏肉に調味料を加えて寝かせておき、朝はトースターで焼くだけで完成！　簡単に作れるのに味がしっかり染み込んで絶品の仕上がりです♪　マヨネーズ、レタスとともにサンドイッチにもおすすめです。


●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/367701">調味料３つで味付け簡単！鶏もも肉のトースター照り焼きチキン♡</a>

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<h2 id="heading02">2.パン弁当におすすめの野菜たっぷりおかず</h2>


お弁当の野菜おかずといえばごま和えなどの和風おかずが思い浮かびますが、洋風おかずにも野菜たっぷりメニューはたくさんあります！　ラタトゥイユやチリコンカン、スパニッシュオムレツなど、栄養満点で美味しいおかずをご紹介します。


&nbsp;<h3>夏だけじゃない！冬版ほっこりラタトゥイユ</h3>

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パンと一緒に食べたい、フランスのお惣菜・ラタトゥイユ。トマトやズッキーニなどの夏野菜で作るのが定番ですが、れんこんやブロッコリーなどの冬野菜で作ったのがこちら。れんこんは最初から煮込まず、カリカリにソテーしてあとから入れるのがポイントです。


●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/133443">レンコンが主役♪冬のラタトゥイユ</a>

&nbsp;<h3>クミンの香りが食欲をそそる！豆が主役のチリコンカン</h3>

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野菜と合いびき肉を炒めたら、大豆とトマト缶を入れて煮込むだけ♪　スパイシーな香りとしっかりした味付けで、簡単メキシカンおかずに♪　パンやご飯にのせて食べても美味しい！　スパイス以外は身近な調味料で作れるので、ぜひトライしてみて。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/142459">簡単チリコンカン</a>

&nbsp;<h3>ソースは混ぜるだけ♪アスパラのクリーミーグラタン</h3>

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チーズ、小麦粉、生クリーム、牛乳を混ぜるだけのお手軽ソースをアスパラにかけて焼く簡単グラタン。小麦粉がダマにならないように混ぜる順番にひと工夫があります。お弁当用にミニカップで作るときにはウインナーを入れたりとアレンジもおすすめ！


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/117202">アスパラのお手軽グラタン。</a>

  

&nbsp;<h3>マヨネーズでふんわり！ズッキーニのスパニッシュオムレツ</h3>

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パン弁当のときは、卵焼きも洋風で♪　ズッキーニ、玉ねぎ、サーモンを入れたスペイン風オムレツで野菜もしっかり摂れちゃいます。マヨネーズ効果で、時間が経ってもしっとりふんわり。好きな具材を入れてアレンジを楽しめます。


●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/378534">朝食やお弁当にも！ズッキーニとサーモンのスパニッシュオムレツ</a>


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<h2 id="heading03">3.ランチでもしっかりお野菜♪ヘルシーサラダレシピ</h2>


お弁当でもたっぷり生野菜やサラダが食べたい！　という方のためのお弁当向きサラダレシピ。具材たっぷり系のサラダならサラダプラスパンのみでもOK！　今日のお昼は軽く済ませたいというときにもぴったりです♪


&nbsp;<h3>ゆで卵入り♪明太子クリチポテトサラダ</h3>

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調味料なし！　パンに合う絶品ボリュームサラダです。レンチンしたじゃがいもに明太子とクリームチーズのうま味と塩気をプラスすれば完成の簡単ポテトサラダは、いつものマヨネーズ味とはちょっと気分を変えたいときにもおすすめです。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376907">和えるだけ！＊ゆで卵と明太子とクリームチーズのポテトサラダ＊</a>

&nbsp;<h3>子どもが好きな具材が大集合！かにかまとツナとコーンのパスタサラダ</h3>

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かにかま、ツナ、コーンなど、子どもが大好きな具材をたっぷり使ったパスタサラダ。きゅうりと紫玉ねぎも入れてカラフルに仕上げました。華やかな見た目でおもてなしにも、お弁当にも。作り置きできるのもうれしいポイントです。


●玉田　悦子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/379641">かにかま入りカラフルパスタサラダ☆作り置きにも</a>

&nbsp;<h3>デリ風サラダでおしゃれランチ♪アボカドとブロッコリーのサラダ</h3>

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ブロッコリー×卵の定番の組み合わせにクリーミーなアボカドをプラス。しっかり味のオーロラソースで和えた、食べごたえのある一品です。彩りの良いデリ風サラダは、たんぱく質とビタミンが一緒に摂れる優秀メニュー♪


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/264304">超簡単♪『ブロッコリーとアボカドと卵のデリ風♡コブサラダ』</a>

  

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<h2 id="heading04">4.ランチタイムが楽しみになる！スープジャー利用のパン弁当スープ</h2>


パン弁当にするなら、スープジャー利用がおすすめ！　具だくさんなボリュームたっぷりスープにすれば、パンを添えるだけでお弁当が完成します♪　忙しい朝でも簡単に作れるスープジャーの保温調理を使ったレシピや、子どもが大好きな味のスープをご紹介します。


&nbsp;<h3>ストック食材で作れる！じゃがいもとツナのコーンチャウダー</h3>

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使う食材はじゃがいも、ツナ、コーン、牛乳の4つだけ。いつも家にある食材で手軽に作れるレシピです。具材を牛乳でさっと煮たら、あとはスープジャーに入れて保温調理にお任せ！　煮込む必要がないので時間がない朝でも作りやすい♪


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/289689">新じゃがいもとツナのコーンチャウダー【#スープジャー】</a>

&nbsp;<h3>コクのあるスープでランチタイムを豪華に♪ビーフトマトシチュー</h3>

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牛細切れ肉で作る即席ビーフトマトシチューは、コクがあって食べごたえ抜群！　スープジャーで保温されているうちにしっかり火が通るから、具材を炒めて水分を加えたら2～3分煮るだけでOK。隠し味のみりんと醤油が味にぐっと深みを出してくれます。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/294465">【スープジャー】即席ビーフトマトシチュー</a>

&nbsp;<h3>マイルドなクリームスープをカレー味で♪</h3>

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寒い季節にうれしいこっくりクリームスープをカレー風味にアレンジ。野菜をたっぷり入れて、食べごたえのある一品に仕上げました。具材を炒めたら小麦粉と炒め合わせてから牛乳と水を加えれば市販のルウなどを使わなくてもしっかりとろみがつきます。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/146292">カレークリームスープ</a>

  

&nbsp;<h3>調理時間5分！しみじみ美味しいきのことベーコンのスープ</h3>

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スープジャーでじっくり保温調理してきのことベーコンのうま味を引き出した、味わい深い一品。コンソメ味のシンプルスープは、ボリュームのあるフライドチキン＆パンなどにプラスするのもおすすめ！

●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/251750">【スープジャー】たっぷりきのことベーコンの黒こしょうスープ</a>


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麺弁当＆サンドイッチ弁当でお弁当バリエを広げよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/article/2241">・ふわふわ卵が決め手の卵サンド弁当</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/1137">・夏におすすめ！ひんやりつるん♪「麺弁当」レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/article/2365">・これからの時期に！つるんと食べられる冷やし麺弁当</a>

たまには気分を変えて♪お好みのパンと一緒に食べる洋風お弁当レシピ15選

長い航海のために豚肉を塩漬けにしたことが起源と言われるベーコン。生の肉よりも長持ちするため、冷蔵庫にストックしておきたい便利な食材です。料理に加えて手軽にうま味をプラスしたり、ボリュームを出したりと、使い勝手も抜群♪　今回は、お弁当にぴったりのベーコンのおかず、ベーコンを使ったパスタのほか、ベーコンが主役のベーコンステーキなど、バリエーション豊かなレシピをご紹介します！

【目次】 
<a href="#heading01">1.お弁当に♪ベーコンで味がきまる簡単おかずレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.相性ぴったりの黄金コンビ！ベーコンを使ったパスタ</a> 
<a href="#heading03">3.溶け出すうま味がたまらない♪ベーコンのスープ</a> 
<a href="#heading04">4.主役級のボリューム！ベーコンブロックの人気レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.お弁当に♪ベーコンで味がきまる簡単おかずレシピ</h2>


手軽に使えてうま味たっぷりのベーコンは、お弁当のおかずにもぴったり！　見た目もきれいなアスパラ巻き、ボリューム満点のオムレツなど、食欲をそそるレシピを集めました。


&nbsp;<h3>トースターで簡単！彩りもきれいなアスパラのベーコン巻き</h3>

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アスパラガスとエリンギをベーコンで巻き、トースターで焼くだけのお手軽レシピ。ベーコンのほどよい塩気で、冷めても美味しく食べられます♪　中身の具材は下茹でなしでOK。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせると◎。


●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/252056">アスパラのベーコン巻き</a>


&nbsp;<h3>さっぱり味で常備菜にも。じゃがいもとベーコンのマスタード炒め</h3>

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マスタードの酸味とベーコンのうま味がマッチした、さっぱりと美味しい一品。細切りにした具材をサッと炒めて粒マスタードを加え、醤油でコクをプラス。お箸がとまらなくなる美味しさで、常備菜にもおすすめです。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/138139">じゃがいもとベーコンのマスタード炒め。</a>


&nbsp;<h3>野菜と卵でボリューム満点！ふんわり美味しいスパニッシュオムレツ</h3>

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ベーコンと野菜がたっぷり入った、ボリューム満点のスパニッシュオムレツ。野菜は玉ねぎやピーマンなど、お好きなものでOK！　卵には生クリーム、マヨネーズを加えて、ふんわりとした口当たりに仕上げます。


●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/367670">朝食やお弁当のおかずにも！野菜とベーコンのスパニッシオムレツ</a>


 

 


&nbsp;<h3>2つの具材でしっかり食べ応え♪ブロッコリーとベーコンのマヨ和え</h3>

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しっかり歯ごたえのブロッコリーとベーコンを、マスタードとマヨネーズでさっぱりと和えた一品。ブロッコリーは少なめの水で蒸し焼きにし、食感を残します。ワインやビールのおつまみにもおすすめ！


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/181905">ブロッコリーとベーコンのマヨマスタードあえ</a>



&nbsp;<h3>冷めても美味しいしっかり味！たっぷりねぎの味噌マヨチャーハン</h3>

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味付けは味噌とマヨネーズのみ。ベーコンやねぎなど素材のうま味を活かした、しっかり味のチャーハンです。玉ねぎはじっくり炒めるのがコツ。ご飯は卵を混ぜ合わせてから炒めることで、パラパラの仕上がりに♪


●YUKImamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/136134">お弁当に～葱ぶっかけ味噌マヨ炒飯〜</a>

 

 


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<h2 id="heading02">2.相性ぴったりの黄金コンビ！ベーコンを使ったパスタ</h2>


パスタの具材としても大人気のベーコン。適度な塩気とうま味で、パスタを手軽に美味しく仕上げてくれます。王道のカルボナーラのほか、人気のパスタレシピ4品をご紹介！




&nbsp;<h3>濃厚な味わいとクリーミーな口当たり。隠し味で絶品カルボナーラ</h3>

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まるでお店のような仕上がりの絶品カルボナーラがおうちで作れるレシピ。にんにくとベーコンを炒めてうま味を引き出し、生クリームでリッチな口当たりに。隠し味の昆布茶と白だしで、味がばっちりきまります！


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/188138">絶品！お店のカルボナーラ〜隠し味はアレ</a>


&nbsp;<h3>バター醤油の風味が食欲をそそる♪ほうれん草としめじの和風パスタ</h3>

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たっぷりのほうれん草とベーコンで、パスタを少なめにしても食べ応えのある一品。バターと醤油で具材を炒め合わせ、食欲をそそる味付けに仕上げます。最後にバターを追加して風味よく♪


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/158946">ほうれん草としめじのバター醤油パスタ</a>


&nbsp;<h3>フライパンひとつでお手軽＆時短！キャベツとベーコンのスープパスタ</h3>

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具材もパスタもフライパンで同時に調理するお手軽レシピ。ざっくり切ったキャベツとベーコンを茹で、そこにパスタを加えて好みのかたさになるまで煮るだけ！　粉チーズをたっぷりかけてどうぞ。



●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116259">フライパンひとつで超簡単♪キャベツとベーコンのスープパスタ</a>


&nbsp;<h3>チーズの香りがアクセント♪アスパラとエリンギのクリームパスタ</h3>

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アスパラガスとベーコンの彩りがきれいなクリームパスタ。生クリームは使わず、バターと小麦粉、牛乳であっさりと仕上げ、パルミジャーノで風味とコクをプラスします。アスパラの穂先をちょこんと飾ったら、おもてなしにも◎。



●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/148314">アスパラとエリンギのチーズクリームパスタ</a>





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<h2 id="heading03">3.溶け出すうま味がたまらない♪ベーコンのスープ</h2>


スープにベーコンを入れると、それだけで味わい深いひと皿に！　レタスを使ったさっぱりスープ、豆乳ベースのヘルシーなスープなど、人気のスープレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>朝食にもおすすめのやさしい味。レタスと卵のコンソメスープ</h3>

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レタスとベーコン、ふんわりとした卵でやさしい味わいに仕上げるコンソメスープ。レタスを入れたらあまり加熱せず、シャキッとした歯ごたえを残しましょう。朝食にも夜食にも合う、ほっとする美味しさの一皿です。



●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/202111">レタスのコンソメスープ</a>



&nbsp;<h3>こっくりまろやかな口当たり。玉ねぎときのこの豆乳スープ</h3>

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豆乳ベースのスープで、食べきりサイズのお豆腐を崩しながらいただきます。きのことベーコンのうま味がたっぷりのまろやかスープは絶品！　カロリー控えめなのに食べ応えばっちりの、満足度の高い一皿です。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/366974">きのことベーコンの豆腐豆乳スープ</a>


&nbsp;<h3>冷えた体をポカポカ温める♪白菜とえのきのしょうがスープ</h3>

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しょうが風味のさっぱり味が美味しい、野菜たっぷりの具だくさんスープ。鍋に材料を重ねて入れたら、あとはコトコト煮るだけの簡単レシピです。しょうがととろみの効果で血行がよくなり、冷えた体を温めてくれますよ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/217452">身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』</a>


 

 


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<h2 id="heading04">4.主役級のボリューム！ブロックベーコンの人気レシピ</h2>


スライスベーコンも便利ですが、ベーコンをじっくり味わうならブロックがおすすめ！　食べ応え抜群でメインのおかずにもなる、ブロックベーコンのレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>素材の美味しさをじっくり堪能。ベーコンと大根のブレゼ</h3>

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ブロックベーコンと、大根やにんじんなどの根菜を蒸し煮にし、それぞれの食材の美味しさをじっくり引き出します。ポイントは岩塩など、美味しいお塩を使うこと！　付け合わせにはもちろん、メインおかずにも使える一品です。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/142903">ベーコンと根菜のブレゼ（蒸し煮）</a>



&nbsp;<h3>具材はブロックベーコンのみ！絶品ジェノベーゼパスタ</h3>

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茹でたパスタにジェノベーゼソースを絡め、炒めたブロックベーコンをのせたシンプルな一皿。爽やかなバジルの風味とベーコンのうま味がよく合い、食がすすみます！　ジェノベーゼソースは作り置きしておくと便利。



●MOYUさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/37690/recipe/167813">ジェノベーゼパスタ</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/37690/recipe/167812">ジェノベーゼソース）</a>



&nbsp;<h3>ワイルドにベーコンを楽しむ！ズッキーニとベーコンのステーキ</h3>

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厚切りにしたベーコンとズッキーニを、弱火でじっくりと焼き上げた一品。ケチャップとマスタードをかけて、ワイルドにいただきます。簡単に作れて、食べ応えもインパクトも抜群のおかずです。


●HIGUCCINIさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10723/recipe/101121">ズッキーニとベーコンのステーキ</a>




 
使い勝手のいいベーコン&生ハムレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/473">・お家ベーカリー開店♪ 食パンでベーコンエピを作ろう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/831">・生ハム大変身☆超絶おいしい生ハムが主役のボリュームおかずまとめ

手軽にうま味とボリュームをプラス♪お助け食材「ベーコン」を活用するレシピ15選

ごまのような風味に、ほのかな辛味と苦味をもつルッコラ。その特徴的な味わいで、いつもの料理を大人向けの一品に仕上げてくれます。緑黄色野菜であるルッコラは栄養もたっぷり。カロテンやビタミンC、Eを多く含んでいて、生活習慣病予防や疲労回復効果のほか、女性にうれしい美肌効果も♪　今回はサラダをはじめ、パスタやサンドイッチ、おひたしなどの和風レシピまで、ルッコラを思いっきり楽しめるレシピをご紹介します！

【目次】 
<a href="#heading01">1.フレッシュな美味しさを堪能！ルッコラの絶品サラダ</a> 
<a href="#heading02">2.独特の風味を味わう♪ルッコラを使った大人のパスタ</a> 
<a href="#heading03">3.ほどよい苦味がアクセントに。ルッコラのサンドイッチ＆ピザ</a> 
<a href="#heading04">4.食卓にルッコラを！ルッコラで作る和洋の定番おかず</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.フレッシュな美味しさを堪能！ルッコラの絶品サラダ</h2>


ルッコラの美味しさを楽しみたいならまずはサラダで！　ルッコラが主役のシンプルなサラダから、牛肉や豚肉と合わせたボリュームサラダまで、人気のサラダを集めました。


&nbsp;<h3>シンプルに素材の美味しさを味わう。ルッコラとりんごのサラダ</h3>

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ルッコラをたっぷり使った、ルッコラを味わうためのサラダ。味付けは塩とブラックペッパーのみで、シンプルに仕上げます。甘酸っぱいりんごと程よい塩気の生ハムが、ルッコラの美味しさを引き立ててくれる一皿です。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/259335">ルッコラのシンプルサラダ</a>


&nbsp;<h3>オイルを使わずにさっぱり！ルッコラとフルーツトマトのサラダ</h3>

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ルッコラに甘みの強い完熟トマトを合わせた、フルーティなサラダです。塩とレモン果汁でさっぱりと仕上げ、粉チーズでコクとうま味をプラス。天日塩や岩塩など、美味しい塩を使うのがおすすめ。


●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/256819">おもてなしにも♪オイル不使用ルッコラとフルーツトマトのサラダ</a>



&nbsp;<h3>個性派食材が絶妙にマッチ♪いわしとルッコラとチーズのサラダ</h3>

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カリッとソテーしたいわしとルッコラに、削りたてのパルミジャーノ・レッジャーノを合わせた個性派サラダ。素材それぞれの相性がよく、風味や歯ごたえを存分に楽しめるおしゃれな一品です。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/139885">いわしとルッコラとパルミジャーノのサラダ</a>


 

 


&nbsp;<h3>栄養バランス満点！ルッコラと牛肉のマスタードサラダ</h3>

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ルッコラとトマトでビタミンやミネラルを、牛肉で鉄分やタンパク質を摂取できる、栄養バランスに優れた一皿。牛肉は茹でて使うので、さっぱりヘルシーにいただけます！　粒マスタードの酸味が程よいアクセントに♪


●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/142383">葉酸と鉄たっぷり！ルッコラと牛肉のマスタードサラダ</a>



&nbsp;<h3>香ばしいナッツソースが食欲をそそる。ルッコラと豚肉のサラダ</h3>

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ルッコラと玉ねぎに豚しゃぶをのせ、ナッツが入ったソースでいただきます。アーモンドやくるみなどお好みのナッツを刻み、醤油、砂糖、レモン果汁で甘酸っぱく味付け。カリカリ食感も楽しい、ボリュームサラダです。


●中井エリカさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/106806/recipe/328579">ルッコラと豚しゃぶのナッツソースサラダ</a>



&nbsp;<h3>ルッコラでさっぱり爽やか！レバーとベーコンのホットサラダ</h3>

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コクとうま味がたっぷりのレバーとベーコンに、フレッシュなルッコラを合わせたサラダ。ガーリックと玉ねぎを風味よく炒め、味付けはポン酢でお手軽に。簡単に作れて食べ応えばっちりの一品です。


●宮本　明美　(らいむ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/8/recipe/100058">◆レバーとベーコンのホットサラダ◆　新タマネギとルッコラ</a>


 

 


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.独特の風味を味わう♪ルッコラを使った大人のパスタ</h2>


ルッコラの持つ独特の風味はパスタとの相性が抜群！　手軽で美味しい冷製パスタ、さば缶を使ったうま味たっぷりのパスタなど、絶品パスタをご紹介します。



&nbsp;<h3>混ぜるだけで簡単！トマトと生ハムとルッコラの冷製パスタ</h3>

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相性のいいトマトとルッコラに生ハムを加えた、さっぱり風味が美味しい冷製パスタ。混ぜるだけで、パパッと短時間で作れるのもうれしい一品です。パスタを茹でるときにフライパンを使えば、さらに時短可能！


●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/101732">トマトと生ハムとルッコラの冷製パスタ</a>




&nbsp;<h3>缶詰でうま味たっぷりに仕上げる。さばのトマトソースパスタ</h3>

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さばの水煮缶とトマト缶、2つの缶詰を使ったうま味たっぷりのパスタ。味付けのポイントは醤油麹を加えること！　煮込み時間が短くても、しっかり味わい深いソースになりますよ♪



●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/146595">鯖と醬油麴のトマトソースパスタ</a>


&nbsp;<h3>ルッコラが主役！パルメザンチーズが香るルッコラのパスタ</h3>

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ルッコラの茎の部分を軽く炒め、にんにくとアンチョビで味付け。葉の部分は生のまま使うことで、ふたつの食感を一度に楽しめる一品に。仕上げのパルメザンチーズで、味のバランスがばっちり調います。



●本村 美子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/128792">ルッコラのパスタ</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3.ほどよい苦味がアクセントに。ルッコラのサンドイッチ＆ピザ</h2>


さわやかな辛味と苦味が引き立つ、ルッコラのサンドイッチ。おもてなしにもぴったりのおしゃれなサンドイッチのほか、本格的な手作りピザのレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>ポケット状だから食べやすい！えびとルッコラのサンドイッチ</h3>

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厚みのある4枚切りの食パンに切れ目を入れ、ポケット状にした部分に具材を詰め込みます。プリッとしたえびとふわふわの卵、フレッシュなルッコラの組み合わせは、ボリュームがあって見た目もきれい！



●本村 美子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/125803">海老とルッコラと卵の、ポケットサンド</a>



&nbsp;<h3>ちぎって盛るだけ♪フォトジェニックなグリーンオープンサンド</h3>

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パンの上に具材を盛り付けるだけで、おもてなしにもぴったりの一品に♪　パンにはマスタードを塗り、ルッコラは塩こしょうとオリーブオイルで和えておきましょう。ラディッシュやアーモンドスライスなどでかわいくトッピングを。


●Sakuraさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/39074/recipe/143768">おしゃれなグリーンオープンサンド</a>


&nbsp;<h3>生地から作る本格派！生ハムとルッコラの白焼きピザ</h3>

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ソースを使わず、素材の美味しさを生かしたシンプルなピザ。のばした生地にチーズをのせて焼き、生ハムとルッコラをのせてオイルをまわしかけるだけ！　ワインのおつまみにもおすすめです。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/279321">ソース不要！生ハムとルッコラの白焼きピザ</a>


 

 


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<h2 id="heading04">4.食卓にルッコラを！ルッコラで作る和洋の定番おかず</h2>


サラダやパスタ以外にも、ルッコラの美味しい使い方はいろいろ！　炒め物におひたし、オムレツなど、ルッコラで作る定番おかずのレシピを集めました。



&nbsp;<h3>白ワインに合う炒め物。いかとルッコラのガーリック炒め</h3>

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大きく育ったワイルドなルッコラが手に入ったら、炒めるのがおすすめ！　にんにくとアンチョビの風味を効かせて、大人向けの一皿に仕上げます。いかを入れたら、強火でサッと仕上げるのがポイント。


●若井　めぐみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24539/recipe/172576">イカとルッコラのアンチョビガーリック炒め</a>




&nbsp;<h3>定番の和食も♪さっぱりポン酢風味のルッコラのおひたし</h3>

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ほんのりとごまに似た風味をもつルッコラは、おひたしなどの和食にもぴったり。大根おろしとかつお節をのせ、ポン酢でさっぱりといただきます。お醤油をかけるだけでも美味しいのでお試しを。


●Little Darlingさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/370626">ルッコラのおひたし　ポン酢風味でさっぱり</a>


&nbsp;<h3>口当たりが贅沢！ルッコラとモッツァレラのオムレツ</h3>

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とろけるモッツァレラチーズが美味しい、ふんわり仕上げのオムレツ。ルッコラはサッと火を通すことで辛味がやわらぎ、ほどよいアクセントに。玉ねぎはじっくり炒めて、甘みを引き出すのがポイントです。


●Mayu*さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11323/recipe/104542">ルッコラとモッツァレラのオムレツ</a>




 
ハーブを料理に取り入れよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/275">・簡単！便利！ベランダハーブの育て方＆レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2347">・パスタやピザだけじゃない！爽やかな香りを楽しむバジルの活用レシピ15</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1840">・いつもの料理がワンランクアップ！爽やかでおしゃれな「ミント」をおかずに使うレシピ

ほのかな辛味と程よい苦味が魅力！ルッコラを美味しく活用するレシピ15選

前もってアレンジしやすいおかずを作り置きしておけば、朝の調理時間は5分ほど！　忙しい朝でも簡単に栄養バランスばっちりの朝ご飯を作ることができます。今回は、ご飯と相性抜群のおすすめの作り置きおかずを2品ご紹介します。朝ご飯にアレンジする時のアイデアもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>
作り置きおかずを上手にアレンジ！充実した朝ご飯を食べよう</h2>

朝ご飯は1日の元気の源。バランスの取れた朝ご飯を作りたいと思っても、朝からいろいろと作るのはハードルが高いと思われる方も多いと思います。

そんな時におすすめしたいのが、作り置きおかずを使った朝ご飯です。

前日の夜に作ったおかずを活用すれば、朝の調理時間は5分程度。ご飯やパン、麺類などと合わせるだけで、簡単に栄養バランスがとれた朝ご飯を作ることができますよ。

今回は、温めてそのままご飯にのせるだけでも美味しくいただける作り置きおかずと、ひと手間かけて味も栄養もワンランクアップさせたアレンジレシピを併せてご紹介します。

暖かくなってきて食中毒も気になる季節ですので、おかずを作り置きにする際は、食材の中までしっかりと火を通して冷ましてから冷蔵庫で保存すること。朝はしっかりと温め直してから召し上がるように気を付けてくださいね。


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<h2>
簡単調理で朝ご飯のできあがり♪便利な作り置きおかずとアレンジレシピ</h2>

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<h3>
和の味付けでご飯がすすむ♪鮭とアスパラの甘辛炒め</h3>

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甘辛醤油味でご飯がすすむ一品です。ひと口大に切った鮭に塩をふって片栗粉をまぶして焼いたら、アスパラガスと炒め合わせて、甘辛い醤油だれで味付けをすればできあがり。生鮭に片栗粉をまぶすことでたれにとろみがつき、具材とよくからんで美味しく仕上がりますよ。

アスパラガスの代わりに玉ねぎを使うのもおすすめ。しっかりめに味をつけているのでお弁当のおかずにもぴったりです。


【主な材料】 
生鮭 
アスパラガス 
醤油 
砂糖 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/375287">『鮭とアスパラの甘辛炒め』</a>



&nbsp;
<h3>
【アレンジレシピ】みょうががアクセント！鮭とアスパラの温玉ご飯</h3>

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先ほどご紹介した「鮭とアスパラの甘辛炒め」をのせて、ひと手間かけた小どんぶりです。鮭とアスパラの甘辛炒めを温めてご飯にのせ、温泉卵、小口切りにしたみょうが、白いりごまを散らすだけなのでとっても簡単。みょうがも前日に切っておけばさらに時短になりますよ。

甘辛味がしっかりついた炒め物は、温泉卵と合わせることでマイルドなうま味が増します。みょうがのシャキシャキ食感と爽やかな風味がいいアクセントに。温泉卵はゆでたまごで代用してもOKです。


【主な材料】 
「鮭とアスパラの甘辛炒め」 
ご飯 
温泉卵 
みょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/375289">『鮭とアスパラの温玉ごはん』</a>


&nbsp;
<h3>
アレンジ自在！カラフル野菜の洋風肉そぼろ</h3>

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野菜がたっぷり入ったトマトベースの洋風肉そぼろです。豚ひき肉と玉ねぎ、赤パプリカ、ズッキーニを炒めてトマト缶とコンソメで煮るだけの簡単レシピです。唯一のポイントは、水分がなくなるまでしっかりと煮詰めること。これひとつ作っておくと、朝ご飯だけでなく晩ご飯やお弁当にも大活躍ですよ。

ご飯の上に刻んだレタスをしいて温めたそぼろをのせるだけでも美味しいですし、パスタの具材としても使えます。ショートパスタとからめてピザチーズをのせ、トースターで香ばしく焼いてグラタン風にするのもおすすめです。食パンにそぼろをのせてピザチーズを散らし、トースターで香ばしく焼くだけでもごちそうトーストになりますよ。


【主な材料】 
豚ひき肉 
ホールトマト（缶） 
玉ねぎ 
赤パプリカ 
ズッキーニ 
コンソメ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/375290">『カラフル野菜の洋風肉そぼろ』</a>


&nbsp;
<h3>
【アレンジレシピ】彩り鮮やかで食欲アップ！洋風肉そぼろのオムレツご飯</h3>

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「カラフル野菜の洋風肉そぼろ」とピザ用チーズを包んだオムレツをご飯にのせ、細切りにしたレタスと一緒に盛り付けるだけ。肉そぼろにしっかりと味がついているので、これだけで美味しくいただけます。もっと簡単に作りたい場合は、スクランブルエッグを作ってご飯にのせて、温めた洋風そぼろをのせるだけでもOKです。


【主な材料】 
「カラフル野菜の洋風肉そぼろ」 
ご飯 
卵 
ピザ用チーズ 
レタス


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/375291">『洋風そぼろのオムレツごはん』</a>

 
 

朝ご飯にぴったりの、和洋の作り置きおかずをご紹介しました。朝から栄養満点で美味しいご飯を食べると1日を元気に過ごせそうですよね。何かと忙しい朝は毎日同じようなメニューになってしまいがちですが、作り置きおかずを活用すればバラエティー豊かな食卓になって、毎日の朝ご飯が楽しみになること間違いなしです！　ぜひご紹介したレシピを参考に、手軽で美味しい朝ご飯を作ってみてくださいね。




 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1090">飽きることなく徹底活用！作り置きおかずのアレンジレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/2282">準備も片付けもラクチン！お出かけ帰りに簡単調理でOKの作り置きおかず</a>

朝ご飯が楽しみになる！夜に作り置きして朝のっけるだけの絶品朝ご飯

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

お店で食べるふわとろ食感を再現！　火が通りすぎでボソボソになってしまった、形がきれいに作れない…！　「火加減・スピード」の2つを意識することで、こんな失敗なしにオムレツが作れるレシピをご紹介します。アレンジレシピとしてひき肉とじゃがいものオムレツレシピも♪　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

どのご家庭でも冷蔵庫にあるような材料で作れて、手軽な「オムレツ」は忙しい朝にぴったり！　今回は家庭でもふわふわに作れる基本のプレーンオムレツの作り方を丁寧にご紹介します。もう少し食べごたえがほしいという方にはひき肉とじゃがいもをプラスしたボリューム満点のオムレツもありますよ。


また、プレーンオムレツはシンプルにそのままでもケチャップをかけても美味しいですが、デミグラス風ソースをかけていただくのもオススメ！　赤ワインやトマトケチャップをベースに、電子レンジで簡単に作ることができます。こちらもぜひ併せて試してみてくださいね！


&nbsp;<h2>基本のふわふわプレーンオムレツの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（1人分）】</h3>

卵　2個 
牛乳　大さじ1 
塩　少々 
サラダ油　大さじ1と1/2


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【卵をときほぐす】 
1．ボウルに卵を割り入れ、牛乳と塩を入れてよく混ぜます。
牛乳を加えることでふんわりとしたオムレツに仕上がりますよ。


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【オムレツを作る】 
2. サラダ油（大さじ1）を入れたフライパンを強めの中火くらいでよく温めます。菜箸についた卵液を少し落とすと、ジュッと音がするくらいまで温めましょう。慣れないうちは油の温度を毎回確かめることをおすすめします。卵液を一気に流し入れたら、スクランブルエッグを作るように、菜箸でぐるぐると手早くかき混ぜます。


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3．写真のように、半熟の部分が少し残るくらいまでかき混ぜたら弱火にします。


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4．フライ返しなどで手前1/3を折り、フライパンの縁に寄せて包み込むようにもう片側を折り込みます。


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5．片手に皿を持ち、フライパンを裏返して皿にオムレツをのせます。


【盛り付ける】 
6．最後にお好みのお野菜を添えれば、朝食にぴったりなオムレツの完成です！


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&nbsp;<h3>オムレツにぴったり！簡単デミグラス風ソースの作り方</h3>


塩味のシンプルなオムレツも美味しいですが、電子レンジで簡単に作れるこちらのデミグラス風ソースもおすすめですよ！


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【材料（1人分）】 
赤ワイン　大さじ1 
トマトケチャップ　大さじ1 
ウスターソース　小さじ1 
砂糖　小さじ1/4 
塩　ひとつまみ 
無塩バター　4g（有塩の場合は、塩不要）


【作り方】 
耐熱の器にバター以外の調味料をすべて入れて混ぜる。電子レンジ（500W）で約50秒加熱し、温かいうちにバターを加えて混ぜる。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/370106">基本のふわふわプレーンオムレツ</a>


&nbsp;<h2>具だくさん！ひき肉とじゃがいものオムレツの作り方</h2>


もっと食べごたえがほしいという方のために、ひき肉、玉ねぎ、じゃがいもの入った具だくさんのオムレツをご紹介！　おかずにもなるオムレツは朝食以外にもおすすめです。


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【材料（1人分）】 
卵　2個 
牛乳　大さじ1 
塩　ひとつまみ 
豚ひき肉　30g 
玉ねぎ　1/8個 
じゃがいも　1/2個（約50g） 
塩、こしょう　少々 
サラダ油　大さじ1


【具材の下準備】 
1．玉ねぎはみじん切りにします。じゃがいもは皮をむいて千切りにし、さっと水にさらします。


【具材を作る】 
2．中火で温めたフライパンに少量のサラダ油（分量外）を入れ、玉ねぎ、豚ひき肉の順に炒めます。最後に水気を切ったじゃがいもを加え、3分ほど炒めたら塩、こしょうをふり、軽く下味をつけます。粗熱を取るために別皿にうつしておきます。


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【オムレツを作る】 
3．溶きほぐした卵に牛乳と塩を入れて混ぜたら、2の具材も加えて混ぜます。


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4．プレーンオムレツと同様に、サラダ油を入れたフライパンを強めの中火くらいでよく温めます。卵液を一気に流し入れたら、菜箸でぐるぐると手早くかき混ぜます。


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5．半熟の部分が少し残るくらいまでかき混ぜたら弱火にします。


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6．フライ返しなどで手前1/3を折り、フライパンの縁に寄せて包み込むようにもう片側を折り込みます。


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7．片手に皿を持ち、フライパンを裏返して皿にオムレツをのせます。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/370107">具だくさん！ひき肉とじゃがいものオムレツ</a>

 

卵のシンプルな美味しさが味わえるオムレツ。シンプルだからこそ作り方にこだわってワンランク上の美味しさを楽しみたいですね。朝食にお弁当に、ぜひお試しください！


 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/942">しゅわふわ～っ！スフレ風オムレツを作ろう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/linernote/46">カフェ風ふわとろ半熟卵のオムライスを作るコツ</a>

本当に美味しいオムレツ｜何度も作りたい定番レシピVol.29

溶いた卵を巻きながら焼いていく、シンプルな料理「卵焼き」。お弁当や朝ごはんの定番おかずですが、ちょっとした工夫で、もっと美味しくなるかもしれませんよ。「卵焼きの形がどうしても崩れる…」という人でもきれいに作れる基本の卵焼きレシピから、お弁当にぴったりの可愛い卵焼き、意外な材料を使ったアレンジレシピまで、卵焼きのマンネリ脱出アイデアもたくさん。いつもの卵焼きをちょっとレベルアップしてみたいという時、ぜひお試しあれ！

<a href="#heading01">1.コツを覚えれば簡単！ 基本の卵焼きの作り方</a> 
<a href="#heading02">2.お弁当にぴったり！ 冷めても美味しい、可愛い卵焼き</a> 
<a href="#heading03">3.ボリューム満点！ 具だくさんの卵焼きレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.こんな卵焼き見たことない！オシャレなアレンジ卵焼き</a> 


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.コツを覚えれば簡単！ 基本の卵焼きの作り方
</h2>


きれいに巻けない、焦げてしまう…など、きれいな卵焼きがなかなか作れない！　とちょっと苦手意識のある方におすすめの、基本の卵焼きレシピをご紹介します♪　


&nbsp;<h3>卵液は漉して、手前側に巻く！ 丁寧に作る基本の卵焼き</h3>

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いつもの手順にひと手間加えることで、じゅわっとやわらかく、美味しい卵焼きに仕上げるレシピ。卵液は茶漉しで2回漉します。ムラなく油を引いた卵焼き器で、奥から手前側に巻いて。慣れないうちは、弱火でゆっくり焼くと失敗しにくいですよ。


●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/211436">じゅわ～りやわらか☆基本のだし巻き玉子！</a>

&nbsp;<h3>作り置きOK！ 冷めてもふわふわ、お砂糖入りの甘〜い卵焼き</h3>

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お砂糖多めの甘い卵焼きです。卵液に加えるマヨネーズと片栗粉の効果で、冷めてもふわっとした口当たりに。作り置きして冷蔵保存できるのはもちろん、冷凍保存も可能！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/185912">冷凍可♪冷めてもふわふわ♪『基本の甘〜い卵焼き』</a>

&nbsp;<h3>おうちで料亭の味を楽しめる♪失敗しない「だし巻き卵」</h3>

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おだしの香りがたまらない、ジューシーなだし巻き卵。ふんわり仕上げるため、おだしの分量が多めのレシピです。大根おろしや大葉を添えたり、季節の素材を加えたりすると、さらに美味しくいただけます！


●高橋善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/146953">【動画で解説】だし巻き玉子</a>

 

 


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.お弁当にぴったり！冷めても美味しい、可愛い卵焼き
</h2>


お弁当に入っているとなんだかうれしい卵焼き。いつも同じになってしまうから、ちょっと変化を付けたいな～というときにお勧めの卵焼きレシピです。形をかわいく、具材をチェンジ！　など、ちょっとしたことでお弁当の印象がガラッと変わります♪


&nbsp;<h3>お花の形が可愛い人気レシピ！ お弁当にぴったりの卵焼き</h3>

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ウインナーを芯にした、可愛らしいお花の形の卵焼き。ウィンナーを巻くようにして卵焼きを作り、ラップと竹串を使って、お花の形に凹凸を作ります。赤いウインナーにすると、卵の黄色との組み合わせがキュート。


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/153592">お花の玉子焼き</a>



&nbsp;<h3>とろ〜りチーズが美味しい！子供たちが喜ぶ、甘い卵焼き</h3>

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ふわっと甘い卵焼きに、子供たちが大好きなチーズをプラスしたレシピ。卵液には牛乳を加えて、クリーミーに仕上げます。チーズは温まると溶けて巻きにくくなるので、卵を巻く直前にのせるのがコツ。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/160714">チーズ入り卵焼き。</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.ボリューム満点！ 具だくさんの卵焼きレシピ
</h2>


節約食材としても優秀な卵。具材を加えてボリュームたっぷりに仕上げれば、お財布にやさしい立派なメイン料理に！　お好み焼き風、スペイン風などバリエーション豊かにお届けします♪


&nbsp;<h3>カロリー控えめなのにボリューミー！ キャベツたっぷりの卵焼き</h3>

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キャベツをたっぷり使ってお好み焼き風に仕上げた、食べごたえ抜群の卵焼き。千切りにしたキャベツはレンジで加熱し、お好み焼きソースで味付けしてから、卵焼きに巻き込みます。青のりや削り節などでトッピングしたら完成！


●横田 尋香/ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/176533">キャベツたっぷりお好み卵焼き</a>

&nbsp;<h3>小松菜とベーコンで作る、スパニッシュオムレツ風の卵焼き</h3>

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簡単なのに見た目も食べごたえもばっちりの、オムレツ風卵焼き。具材を刻んで炒めたらチーズ入りの卵液を流し込み、蓋をして蒸し焼きに。裏返して2分焼いたら出来上がりです。小松菜の代わりにほうれん草を使ってもOK！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/188827">ふわふわ『スパニッシュオムレツ風♡小松菜ベーコンの卵焼き』</a>

&nbsp;<h3>お弁当に、おつまみに♪作り置きできるミートソース入り卵焼き</h3>

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タマネギと挽肉でミートソースを作り、卵で挟むように焼いて作るボリュームおかず。ミートソースは調味料を入れてからしっかり水分を飛ばすと、べちゃっとならずに仕上がります。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/143409">ミートソース入りたまご焼き　作り置きレシピ</a>

 

 


&nbsp;<h3>夏に食べたい！ 塩麹入り、ニラとトマトの厚焼き卵</h3>

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トマトの赤とニラの緑がきれいな厚焼き卵。味付けは塩麹のみで、ほんのりと甘く味わい豊かな卵焼きに。焼く時は火加減がポイント！　中火にしたまま、フライパンを火から離したり近づけたりしながら調節を。


●ルネ吉村さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136985">韮とトマトの塩麹厚焼き玉子</a>

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.こんな卵焼き見たことない！オシャレなアレンジ卵焼き
</h2>


フランス風、ガトーインビジブル風など、いつもの「卵焼き」とはちょっと違うレシピを集めました。意外性があって美味しいメニューは、おもてなしにも喜ばれます！


&nbsp;<h3>白ワインに合う！チーズとハーブが香る、フランス風の卵焼き</h3>

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フランスのミックスハーブ「エルブ・ド・プロバンス」を使った、ワインに合う卵焼きのレシピ。ミックスハーブがない場合は、バジルやタイムなどでもOK。仕上げにすりおろしたチーズをたっぷりかけてどうぞ。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/205030">白ワインのおつまみ玉子焼き</a>

&nbsp;<h3>2種類の味と食感を楽しめる！ おしゃれなハイブリッド卵焼き</h3>

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甘くしっかりとした食感の卵と、お出汁の味でふんわりとした食感の卵。2種類の卵液を交互に巻いて作る、不思議な味わいの卵焼き。明太子とパセリを添えたら、ちょっとしたおもてなし料理にも！


●MasterBerryさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34135/recipe/143042">ハイブリッドたまご焼き！明太子添え</a>

 

 


&nbsp;<h3>お野菜がぎっしり！ ガトー・インビジブル風の卵焼き</h3>

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具材がぎっしり詰まったスイーツ「ガトー・インビジブル」のような、フォトジェニックな卵焼き。3種類の野菜をスライサーで薄くスライスして、卵液と混ぜ合わせ、順番にパウンド型に敷きつめて焼きます。カラフルな断面が見所！


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/146837">ガトー・インビジブル風のフォトジェニックな3色卵焼き</a>

&nbsp;<h3>はんぺん入りで、ふんわり。優しい味のあんかけ卵焼き</h3>

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ちぎったはんぺんを混ぜ合わせて作る、ふわっふわの歯ごたえの卵焼き。卵液は一気に流し入れ、形を整えます。シャキッとした歯ごたえの豆苗がたっぷり入ったあんは、ふわふわの卵焼きと絶妙にマッチしますよ。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/136370">はんぺん入りふわふわ卵焼き　豆苗あんかけ</a>

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節約食材の王様！「卵」をもっと活用する記事はこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/linernote/51">・知っているようで意外と知らない!? ゆでたまごの作り方と便利なアレンジ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/885">・【どっちもおいしそう！】話題の厚切り卵サンドVS刻み卵サンド、徹底解説！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1648">・和洋中どれでもOK！節約食材「卵」でボリュームメインおかず</a>

卵焼きのレシピ13選 | 朝ごはん・お弁当の定番メニュー

外はカリッ、中はもっちりと美味しいベーグル。ぜひ自宅で焼きたてのベーグルを楽しんでみませんか？　大きなオムレツや厚切りベーコンなど、簡単に作れるちょっぴり贅沢なサンドイッチレシピもご紹介しますよ！

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<h2>
自宅で手作りベーグルを楽しもう！</h2>

焼きたてのベーグルは、外がカリッ、中はもっちりとしていて格別の美味しさですよ！　休日はのんびりと自宅で手作りベーグルを楽しんでみてはいかがでしょうか？

今回は基本のプレーンベーグルの作り方を写真つきで分かりやすくご紹介します。パン作り初心者の方もぜひ挑戦してみてくださいね！

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<h2>
基本のベーグルの作り方</h2>

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【材料（12個分）】 
A国産強力粉…500g 
A塩…10g 
A砂糖…20g 
A水（春秋は常温、夏は冷水、冬は約30度のぬるま湯）…235g 
Aサラダ油…10g 
Aインスタントドライイースト…4g 
水…1リットル 
砂糖…大さじ1


【作り方】 
１．ボウルに材料Aを全て入れ、ゴムベラなどで混ぜます。生地が少しまとまってきたら、取り出して約20分手ごねします。生地がしっかりとまとめ、もちもち食感になるグルテンを出すように、叩きつけたりこねたりしてくださいね。

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※ベーグルやパンの美味しさや見た目の出来栄えには、生地の温度がとても重要です。今回は、こねた終えた生地の温度が27～28度になるように、加える水は30度前後まで温めてから加えるようにしてください。（季節によって加える水の温度は変えた方が良いです）


こちらが20分こねた生地です。こね上がった生地は少し固めですが、薄くのばしてみると切れない程度のグルテンが出ています。

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２．生地をボウルから取り出し、丸くととのえます。大きめのボウルに移してラップをし、1次発酵させるために30度に設定したオーブンに30分おきましょう。

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こちらの写真のように、生地がひとまわり大きくなれば1次発酵終了です。

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３．生地を取り出し、10～12等分に分割します。それぞれ丸くととのえ、生地が乾燥しないようにラップをして5分おきます。この工程をベンチタイムと言います。

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４．生地をベーグルの形に成形していきます。まず始めに、綿棒で生地を楕円形にのばし、両端を折り畳みます。

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５．手前から生地をくるくると巻き、巻き終わり部分を押さえてしっかりと閉じてください。

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６．転がして棒状にのばしたら、片方の端を薄くのばしてスプーンのような形にします。

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７．スプーン型にした端で、反対側の端を包むように丸めます。

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８．両端が接している部分をきれいに整えればベーグルの形の完成です！　同様に残りの生地も成形しましょう。

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９．天板に生地がくっつかないように大きめの布を敷き、ベーグルをのせます。今度は35度に設定したオーブンに40分おいて、2次発酵します。

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10．オーブンを230度に予熱し始めます。大きめのフライパンに水と砂糖を沸騰直前まで温め、ベーグルを優しく入れて茹でます。片面30秒ずつ茹でたら天板にのせ、オーブンに入れたら210度に落として12～14分くらい焼きます。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/169370">『基本のベーグル』</a>



&nbsp;
<h2>
ブランチにおすすめ！基本のベーグルのアレンジレシピ3選</h2>


もちもちのベーグルが出来上がったら、こんなアレンジをして召し上がるのはいかがでしょう？　ここでは、基本のベーグルを使ったサンドイッチをお食事系からスイーツ系まで3つご紹介します。

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<h3>
彩り野菜オムレツのベーグルサンド</h3>

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ベーグルに大きなオムレツを贅沢にのせたサンドイッチです。オムレツにはにんじん、パプリカなどの野菜がたっぷり！　栄養バランスも良く、ヘルシーなのにボリューム満点です。


【材料（ベーグル2個分）】 
ベーグル…2個 
玉ねぎ…1/4個 
にんじん…10g 
赤パプリカ…1/8個 
黄パプリカ…1/8個 
ロースハム…1枚 
バジル…4枚 
卵（S〜Mサイズ）…3個 
牛乳…大さじ1 
塩…小さじ1/4 
レタス…1,2枚 
トマトケチャップ…お好みで


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/204021">『彩り野菜オムレツのベーグルサンド』</a>


&nbsp;
<h3>
厚切りベーコンとアボカドのベーグルサンド</h3>

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厚切りにしたベーコンとアボカド、玉ねぎを挟んだ食べ応えのあるベーグルサンドです！　ヨーグルトをプラスしたソースをたっぷりかけていただきます。


【材料（ベーグル2個分）】 
ベーグル…2個 
ブロックベーコン…50g 
アボカド…1/2個 
玉ねぎ…1/2個 
レタス…1,2枚 
粒マスタード…小さじ1/2 
プレーンヨーグルト…小さじ1と1/2 
マヨネーズ…小さじ1 
塩…ひとつまみ 
ピンクペッパー…お好みで


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/205463">『厚切りベーコンとアボカドのベーグルサンド』</a>


&nbsp;
<h3>
あんバターベーグルサンド</h3>

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粒あんと薄く切ったバターをベーグルでサンドしました。甘いあんこと、やわらかなバターとの相性は抜群！　ブランチにも、おやつにもオススメですよ。


【材料（ベーグル2個）】 
ベーグル…2個 
粒あん…100g 
無塩バター（常温にもどしておく）…16g 
粉糖…適量 
抹茶…適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/205569">『あんバターベーグルサンド』</a>


いかがでしたか？　ベーグルと一緒にぜひこちらのサンドイッチも作ってみてくださいね！

出来立てベーグルに大きなオムレツや厚切りベーコンなど、ちょっぴり贅沢なベーグルサンドでブランチをのんびり楽しみましょう！


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1289">ちょっと贅沢気分♡休日のカフェ風・洋食の朝ごはんまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1379">ホットケーキミックスで簡単！フライパンで作れるふわふわドーナツ</a>

もっちりヘルシー！手作りベーグルで贅沢ブランチ！

もうすぐ運動会シーズン。おかず交換会で「やるな」と思わせちゃう、ちょっと気が利いているオシャレなおかずをご紹介。いつものおかずをちょっとだけ工夫して、手をかけず、時間をかけず、華やかに変身させましょう。

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<h2>運動会のおかず交換で一目おかれる！お弁当おかず</h2>


お弁当が活躍する季節と言えば、お花見ともう1つ、もうすぐやってくる運動会シーズン。最近の子どもたちの運動会では、お弁当のおかず交換会が人気になっているそうです。忙しい朝、いろんなおかずを一人で作るのは大変！　知り合い同士で分担して持ち寄れば、負担を楽しみに変えられそうですね。

そこで今回は、交換会で「やるな」と思わせちゃう、ちょっと気が利いているオシャレなおかずをご紹介。いつものおかずをちょっとだけ工夫して、手をかけず、時間をかけず、華やかに変身させましょう。

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<h2>いつものおかずに一工夫、手軽にできるシャレオツおかず5選</h2>

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<h3>卵焼きを一工夫「カラフルオムレツのピンチョス」</h3>


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いつもの卵焼きは、刻んだ彩り具材をたっぷり混ぜて華やかに。スペイン風の厚焼きオムレツにすれば、巻く手間も省けて失敗知らずです。一口大にダイスカットして、楊枝に刺せば見た目もオシャレに変身。


【材料（3～4人分）】 
卵…4個 
パプリカ（赤）…1/2個 
タマネギ…1/2個 
いんげん…50g 
ベーコン…50g 
ブラックオリーブ…10個 
塩…小さじ1/3 
オリーブオイル…大さじ2 
ミニトマト…適宜



●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/188556">こちら</a>




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<h3>からあげを一工夫「鶏むね肉のひらひらから揚げ」</h3>


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鶏むね肉を薄くそぎ切りして揚げたしっとり唐揚げ。今回はカラフルなタルタルソースを添えてキュートに仕上げます。小麦粉の代わりにナッツやコーンフレークに変えて衣アレンジをするのもおすすめ。鶏肉ではなく、豚肉や魚を揚げてもいいですね！



【材料（3～4人分）】 
鶏肉（むね）…1枚 
卵…1個 
小麦粉…大さじ5 
しょうゆ…大さじ1 
おろしショウガ…1片分

＜カラフルタルタル＞ 
コーン…30g 
ピーマン…1個 
パプリカ赤…1/4個 
マヨネーズ…大さじ4


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/189240">こちら</a>




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<h3>おむすびを一工夫「炊飯器で作っちゃおう！パエリアおむすび」</h3>


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定番のおむすびも、ちょっとアレンジ！　パエリアのおむすびなら、ちょっとした驚きもあります。具材も作り方も、難しく考えなくて大丈夫！　パエリアの材料を炊飯器に入れて、スイッチを押すだけ。簡単にいつもとはちょっと違うおしゃれなおむすびができちゃいます。


【材料（3～4人分）】 
シーフードミックス（冷凍）…100g 
お米…1合 
ケチャップ…大さじ2 
オリーブオイル…大さじ1 
コンソメ（顆粒）…小さじ1 
サフランパウダー…適宜 
パプリカ・ピーマン…適宜


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/188643">こちら</a>




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<h3>サンドイッチを一工夫「食パンでアメリカンドック風」</h3>


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これってサンドイッチ？　同じ材料でも、ちょっとひと手間加えるだけで特別感のあるおかずに大変身！　ウィンナーを食パンでクルクル巻いて、ロールアップフレンチトーストにアレンジ。カットして断面を見せれば、子供たちの人気者になること間違いなし♪



【材料（3～4人分）】 
食パン（８枚切り）…8枚 
卵…1個 
牛乳…大さじ2 
ソーセージ…8本 
粒マスタード…小さじ4 
スライスチーズ…4枚 
ケチャップ…適宜


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137443">こちら</a>




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<h3>もう1品「ウィンナーとベビーチーズのケークサレ」</h3>


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テクニック不要！　ワンボウルでグルグル混ぜて焼くだけの「塩ケーキ」。ホットケーキミックスならお手軽＆失敗知らず。子供たちが大好きな具材をたくさん入れて運動会で注目の的間違いなし！



【材料（18cmパウンド型1台分）】 
ウィンナー…60g 
ベビーチーズ…2個（約30g） 
コーン…30g 
ホットケーキミックス…150g 
卵…2個 
サラダ油…大さじ2 
牛乳…大さじ2 
塩…小さじ1/2



●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/188709">こちら</a>


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<h2>小分けにしてシェアしやすく！</h2>


大人数でお弁当を囲むシーンは、「いろんな物をちょっとずつ」が何よりのお楽しみ。「人数分あるかしら？」なんて気にせず、気軽に手を出してもらう為には、小さめポーションに小分けしておくのが一番です。楊枝を刺す、ラップで包むなど、手づかみできるようにしておけば、お隣さんへもおすそ分けしやすくなりますね。今年もやってくるお弁当シーズン、気負いせず気軽に楽しみましょう。

 
 
 

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運動会の交換会で大活躍！ちょっと気が利いているシャレオツおかず5選

しゅわふわ食感が、カフェやレストランで大人気のスフレオムレツ。実はおうちでもシンプルな材料で作れるのを知っていましたか？　今回はアレンジ法も含めたレシピをご紹介します。朝ごはんにも、ランチにも、お酒のお供にもぴったりです。

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<h2>しゅわふわ～！スフレオムレツを作ってみよう！</h2>

材料はとってもシンプル。卵と塩、こしょう、お好みで生クリームや牛乳を入れて作ります。ふわっふわに仕上げるためのコツがあるので、コツとともにご紹介してきますね

&nbsp;
<h2>1. 卵白と卵黄に分け、生地を作る</h2>

スフレ状に仕上がるのは卵をふわっふわに泡立てるから。特に卵白をしっかり角が立つまでメレンゲ状に泡立てると、安定した生地になります。

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<h3>まず、卵白と卵黄に分ける</h3>

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今回は1人前を卵2個分で作ります。

ここで注意したいのは、ボウルに水気や油気を付けないこと。これらは泡立ちの大敵です。
また、卵黄も油なので、卵白に卵黄が混ざらないように、そ～っと分けてくださいね。

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牛乳を加えたいときは大さじ1程度を卵黄と合わせておきます。塩、こしょうもこちらに加えます。
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<h3>卵白を泡立てる</h3>

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卵白をしっかり泡立てます。ハンドミキサーを使えばラクチンです。羽根に卵白液を含ませるようにして高速で泡立てます。少しボウルを斜めにするとやりやすいですよ。

ボウルにガリガリいわせてしまうと、ステンレスの色や香りがついてしまうので、ミキサーは浮かすようにして。卵白は淡白な味なので気をかけてあげましょう。

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ここでもう一つポイント。 
ハンドミキサーの高速でしっかりしたメレンゲができたら、最後は1分程低速にかけます。こうすると、しっとりしたキメの整った仕上がりになります。

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<h3>卵白に卵黄を加える</h3>

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卵黄を静かに加えて…

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ハンドミキサーの羽根や泡立て器で切るように素早く混ぜます。 
これで生地の完成です。


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<h2>2.いざ！生地を焼く</h2>

生地が出来上がったら、泡立ちが壊れないようにすぐにフライパンで焼きましょう。
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<h3>フライパンをあたため、生地を流し入れる</h3>

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フライパンにお好みでバターまたはオリーブオイルやサラダ油などを入れます。 
あたためたら、生地を流し入れましょう。

21cm～26cm位までのフライパンがこの分量にはオススメです。

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<h3>蓋をして弱火で3分加熱する</h3>

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生地を流し入れたらすぐに蓋をして弱火で3分加熱します。 
もう少し火を通したいな～、というときは3分経った後火を消して蓋をして1分ほど置いても。

でもあまり長い時間おくと、しぼんでしまうので注意です。

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<h3>ゴムベラを使って半分に折る</h3>

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生地をふたつに折るようにします。

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耐熱のゴムベラを使うと、簡単ですよ。


これで完成です!! 
意外と簡単ですね。

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<h2>アレンジも楽しい！オーブンで作るスフレ「オムライス」</h2>

このスフレオムレツ、アレンジしても楽しいんです。チキンライスの上にスフレ生地をのせ、オーブンで焼き上げると「スフレオムライス」ができますよ！
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<h3>スフレオムライスの作り方</h3>
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<h4>1.チキンライスを耐熱容器に入れる</h4>

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チキンライスを耐熱容器に入れます。この上からスフレ生地をのせるので、ちょっと背の高めの器を使ってください。
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<h4>2.スフレ生地をのせる</h4>

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上からチキンライスが隠れるまでスフレオムレツの生地をのせます。

予熱を入れたオーブン180℃で10～15分加熱。ふんわり膨らめば出来上がり。

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子供も大喜びする見た目ですよ♪


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<h2>スイーツとしても大人気！</h2>

生地に砂糖を加えれば、スイーツとしてもおいしくいただけます。
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<h3>卵白にグラニュー糖を加えて泡立てる</h3>

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卵白に大さじ2程度のグラニュー糖を加えて泡立てますが、最初から入れるのは避けましょう。

卵白のコシを切り、少し中速で泡立て、シャンプーくらいになったら、まずは1/2量を加えて高速で混ぜます。

6分くらいに角が立って来たら、残りの砂糖を加えて今度はしっかりとした角が立つまでブイ～ン。

実は砂糖は最初から加えると重みで泡立ちが良くならないことも。反面、途中何度かに分けて加えると、泡を支える柱にもなるので効果的です。

あとは、基本のスフレオムレツと同じように卵黄を加えて焼きます（塩・こしょうは除きましょう）。

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ふんわり焼いたら、お好みのフルーツや粉糖、はちみつやメープルシロップ、ホイップクリームを添えて。一気にカフェのデザートメニューのようになりました。


意外と簡単におうちでも作れてしまうスフレオムレツ。 
特別な材料もいらないので、思い立ったらすぐ作れるのも魅力的ですね。おもてなしにも、普段使いにも、定番化しそうな予感です。


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しゅわふわ～っ！スフレ風オムレツを作ろう！

その他

子どもから大人まで幅広い層に愛されている卵料理。目玉焼きや卵焼き、ゆで卵など様々な卵料理がありますね。これらの料理、簡単そうにみえて意外と奥深くて難しいんです。卵は、自由自在に調理できる反面、崩れやすく繊細なので調理にはコツが必要。そんなコツを4コマレシピでわかりやすくご紹介します！

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<h2>縁カリッと、黄身しっとり！本当に美味しい目玉焼き</h2>
 
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卵料理の王道「目玉焼き」。焼き方によって白身や黄身の固さに大きな差がでます。今回は「縁カリッと、黄身しっとり」の美味しい目玉焼きの作り方をご紹介します。ポイントは、油を温めない、水を入れない、ふたをしないの3つです。
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フライパンにサラダ油をしいて、冷たいうちに卵を入れます。そうすることで、しっとりとした目玉焼きに仕上がります（①）。白身が固まらないうちに黄身をまん中に寄せておくときれいな形に仕上がります（②）。あとは縁が色づいてこんがりとするまで火を通したら「縁カリッと、黄身しっとり」の目玉焼きの完成です（③、④）！

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<h2>失敗しない！ふわふわのプレーンオムレツ</h2>

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固くなりすぎたり、きれいな楕円が作れないなど、シンプルだからこそ上手に作るのが難しいオムレツ。失敗知らずで見た目もきれいなふわふわオムレツの作り方をご紹介します！
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卵は菜箸で白身がなくなるまでよく混ぜておくことがポイント。しっかりと混ぜることで白身のかたまりがなくなり、きれいな黄色のオムレツができるんです。その卵液をフライパンに流しいれて焼いていきます。熱したフライパンにバターを入れて卵液を流し、菜箸で大きく混ぜます（①）。とろとろになったら火からおろします（②）。底が固まってきたら、フライパンを奥に傾けて菜箸で形を整えます（③）。整ったら、フライパンのヘリを使ってフライ返しで返してできあがりです（④）。

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<h2>実は簡単！あこがれのポーチドエッグの作り方</h2>
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おしゃれなカフェなどでよく見る「ポーチドエッグ」。日本語に直すと「落とし卵」という意味です。つるんとした白身を割ると、とろーんとでてくるきれいな黄色の黄身がたまらないですよね。そんなポーチドエッグも難しいテクニックは必要ありません！　フライパンで簡単にできる失敗しない作り方をご紹介します。

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浅めのフライパンに水を入れて軽くふつふつとするくらいまで、煮立たせます（①）。そーっと卵をいれます（②）。ここから4分茹でていきます。フォークで白身を黄身にかけるようによせて形作れば完成（③、④）！


いかがでしたか？　知っているようで知らない卵料理の作り方のポイント。ぜひ何度も作って「卵マスター」を目指してくださいね！　今回ご紹介した卵料理の詳しい作り方は『4コマレシピ　ひと目でわかる超絶簡単クッキング』（主婦と生活社）に掲載中。ハンバーグやシチューなどの定番料理やちょっと特別な日に作りたいおもてなし料理が、わかりやすい4コマの写真と少しの文章だけでだれでも失敗せずに作れます！　料理が苦手な人も、得意な人も4コマレシピで楽しく料理をしてみませんか？

※写真は『4コマレシピ　ひと目でわかる超絶簡単クッキング』（主婦と生活社）￥1,200(税抜)より抜粋

目指せ卵マスター！「カリッ」「ふわっ」「とろ～」の3つの卵料理を極めよう

ふわふわでぷるぷるのオムレツは子どもから大人まで大好きな定番料理ですよね。しかし、柔らかいオムレツをきれいな形にするのは難しいと抵抗がある方も多いのではないでしょうか？　でも、あるコツをおさえれば、不器用な方でも簡単にきれいなオムレツができちゃうんです。

オムレツはシンプルながらも、美しく作るのはなかなか難しい料理ですよね。
そんなオムレツがちょっとしたコツで美味しくきれいに作れちゃう方法をご紹介します。
 
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<h2>柔らかさの秘密は「豆腐」</h2>

「卵を焼きすぎて固くなってしまった・・」こんな経験ありませんか？　そんな悩みを解決してくれるのが「豆腐」です。また、半熟の状態で火を止めることでプルプルになります。


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<h2>ラップできれいな楕円を作る</h2>

オムレツができても、見た目が崩れてしまったら悲しいですよね。半熟に焼いた卵の形をきれいに整えるためには「ラップ」を使います。ラップで包んで成形することで、誰でも簡単にきれいなオムレツができますよ。



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<h2>梅あんかけの豆腐入り和風オムレツをラップで簡単に♪</h2>


実際のレシピで詳しい作り方をご紹介します。

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<h3>＜材料＞</h3>

卵　3個 
絹ごし豆腐　100g 
和風だしの素　小さじ1/2 
油　大さじ1/2 
【あんかけ】 
梅干し　20g 
刻み青ねぎ　大さじ1 
醤油　小さじ1/2 
和風だしの素　小さじ1/2 
水　3/4カップ 
片栗粉　大さじ1/2 

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<h3>＜作り方＞</h3>


まずはあんかけを作ります。梅干しは粗く刻み、鍋にあんかけの材料をすべて入れて火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせてとろみがつけば出来上がり。
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いよいよオムレツをつくります。ビニールやボウルに豆腐を入れて軽く崩し、和風だしの素と卵を入れて混ぜまず。
しっかり温めたフライパンに油を広げて卵液を流し入れ、全体を底から大きくまぜ、卵が固まってきたら弱火にしてフタをし、7割程度全体が固まってくるまで少し待ちます。

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大きめに広げたラップの上に滑らせるように取り出します。


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くるりと卵をラップで包んで巻き、お好みの形に整えたら粗熱が取れるまで置きます。

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あとは皿に取り出し、作ったあんをかけて完成！ごはんの上にのせて「オムレツ丼」にするのもおすすめです。


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詳しいレシピとコツはこちら 
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この方法で洋風オムレツをキレイに作ることができます。

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卵にチキンスープの素を加えて味付けをし、具にベーコン、玉ねぎ、ズッキーニ、ミニトマトを入れたオムレツです。今日のごはんにオムレツを作ってみてはいかがでしょうか？


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不器用さんでも簡単！ふわっふわぷるぷるオムレツの作り方

厚生労働省

管理栄養士

一般社団法人日本フードアナリスト協会

フードアナリスト

一般社団法人日本惣菜協会

惣菜管理士

公益社団法人日本炊飯協会

ごはんソムリエ

「オムレツ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「オムレツ」のコラム