- みずみずしく、ほんのりとした甘みが特徴の佐賀県産アスパラガス。美味しくて栄養満点で、さまざまな料理に使いやすい万能食材なんです。今回は、そんなアスパラガスを使った、ガッツリご飯がすすむ、やみつきおかずレシピを、2名のNadia Artistに教えていただきます！
佐賀県産アスパラガスを使って、
ご飯がすすむ絶品おかずを！
今が旬の佐賀県産アスパラガスを思いっきり味わってみませんか？ 今回は2名のNadia Artistが、アスパラガスを使った、毎日のご飯に合う、お箸がとまらないやみつきおかずをご紹介します！ 簡単に作れてお腹も心も大満足になること間違いなし。ぜひチェックしてみてくださいね♪
生産者の愛情たっぷり！
佐賀県産アスパラガス
日本有数のアスパラガスの産地・佐賀県。出荷量と出荷期間の長さで、全国トップクラスを誇ります。
佐賀県産アスパラガスは、温暖な気候の中、丁寧に土づくりをした田畑で、生産者の手でひとつひとつ大切に愛情を込めて育てられています。グリーンアスパラガスは春は太くて甘く、夏はやわらかいのが特徴。
旬の味覚をぜひ味わってみてください！
アスパラガスの栄養をご紹介！
【アスパラガス】
香りが強くほんのりとした甘みがあるアスパラガス。皮膚や粘膜の健康維持を助けるβ-カロテン、消化を促進、肌荒れやニキビを防ぐビタミンB1・B2が多く含まれています。
【アンチエイジング】
驚異的な抗酸化作用で、シワやたるみなどの老化を予防するグルタチオンを豊富に含んでいます。ゆでると水に溶け出してしまう性質があるため、「焼く・炒める・蒸す」といった調理法がおすすめ。
【ルチンで血管の若返り】
毛細血管の強化や動脈硬化の予防効果が期待され、活性酸素を抑える働きも報告されているルチンを豊富に含んでいます。レモンなどビタミンCが豊富な柑橘類と一緒に食べると栄養効果がより期待できます。
【スタミナアップ】
疲労回復や新陳代謝を促し、スタミナアップが期待されるアスパラギン酸を豊富に含んでいます。不足すると疲労しやすく、外的刺激への対抗力が弱まります。熱に弱いため、加熱しすぎないこと。
アスパラとにんじんの甘辛肉巻き
15分
甘辛く味付けしたお肉と、アスパラの食感は相性抜群！ アスパラとにんじんを豚肉で巻くことで彩りもきれいになり、お弁当にもぴったりの一品です。
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《アスパラガスとひき肉のそぼろ丼》焼肉のたれとお味噌で簡単
10分
焼肉のたれで味付けするので、手軽にできるのがうれしいレシピ。ご飯にのせて、卵黄を落として食べるのがおすすめです！ 小口切りにしたアスパラガスの食感も美味しいですよ。
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牛肉とアスパラのスタミナ炒め
10分
オイスターソースやにんにくを使って、ガッツリ味付けに。まさに、ご飯がすすむ一品です！ アスパラとパプリカを使うことで、彩りも鮮やかに仕上がります♪
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シャキシャキアスパラガスで《ボリューム豚キムチ》
15分
アスパラガスのシャキシャキ感をいかした豚キムチです。めんつゆで味を調えるので簡単に作れます！ ご飯もすすむので、食べ盛りのお子さんにもどうぞ！
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豚肉と長芋とアスパラのシャキホクッ甘辛炒め
10分
シャキッとしたアスパラにホクホクの長芋で食感も楽しい一品です。豚バラ肉のうま味とオイスターソースが決め手。甘辛だれの味付けは、ご飯が止まりません！
《塩昆布とはちみつ梅で激うま》アスパラガスの豚バラ巻き
15分
梅と昆布の和風のおだしで食べる豚バラ巻きは、夏にぴったりのさっぱりとした味付けです。電子レンジで作れちゃうので、パパッとあと一品作りたいときにもおすすめ。
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大葉とチーズとアスパラの豚巻き串焼き
15分
大葉とチーズと佐賀県産アスパラガスを豚肉で巻いて串焼きに。大葉の風味ととろ～り溶けるチーズ、ジュワッと広がるアスパラガスのうま味がたまりません！
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薬味たっぷりつくねをまとった♪甘辛アスパラガス
15分
佐賀県産アスパラガスに薬味たっぷりのつくねをまとわせて、ボリューム満点！ 甘辛い味付けで、ご飯もお酒もすすむこと間違いなしの一品です。
