アスパラとにんじんの甘辛肉巻き

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  6枚
• 佐賀県産アスパラガス
  4本
• にんじん
  1/4本
• 小麦粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖、酒、みりん
  各大さじ1
• 酒
  大さじ1(蒸し用)
• せん切りキャベツ
  適宜
• きゅうり
  適宜
• トマト
  適宜

作り方

• 1

  佐賀県産アスパラガスは固い部分をピーラーで皮をむいて、3等分に切る。にんじんは皮をむいて、アスパラガスと長さをそろえて細切りにする。

• 2

  豚ロース薄切り肉1枚ににんじん適量、アスパラガスを3等分に切ったうちの2本をのせてしっかりと巻く。同様に計6個作り、小麦粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油適量(分量外)を薄く引き、2を並べて全体にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。

  
• 4

  酒を加えて蓋をし、弱火で3分ほど蒸す。

• 5

  A 醤油大さじ1と1/2、砂糖、酒、みりん各大さじ1を加えて煮詰めたら、器に盛る。お好みでせん切りキャベツ、斜め薄切りにしたきゅうり、くし形切りにしたトマトを添える。

  

ポイント

豚ロース薄切り肉は、豚バラ肉で代用しても美味しいですよ。 #JA佐賀アスパラガスタイアップ

作ってみた！

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