シャキシャキアスパラガスで《ボリューム豚キムチ》

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 木綿豆腐
  1丁
• 佐賀県産アスパラガス
  150g(太いものなら8本、細いものなら12本程度)
• 白菜キムチ
  200g
• A
  醤油
  大さじ2/3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん、ごま油
  各大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・佐賀県産アスパラガスは下から1/3ほどの部分まで皮をむいて、4cm長さに切る。器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。 ・ポリ袋に豚こま切れ肉を入れ、A 醤油大さじ2/3、酒大さじ1、みりん、ごま油各大さじ1/2を加えてもみ込んで下味をつける。 ・木綿豆腐は重石をして、30分程度水切りする。水切りしたらひと口大にし、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分加熱する。

• 1

  フライパンにごま油適量(分量外)を引き、下味をつけた豚肉を入れて中火で炒める。肉に火が通ったら、一旦取り出す。

• 2

  同じフライパンに木綿豆腐を入れて強火で加熱し、水分を飛ばしながら炒める。水分が飛んだら豚肉を戻し入れ、白菜キムチ、アスパラガスを入れて炒める。

ポイント

・キムチの塩味によっては薄い場合があるため、最後に醤油で味を調えてください。 #JA佐賀アスパラガスタイアップ

作ってみた！

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