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トマトのシンプルパスタ

15

2012.12.13

分類主食

調理時間: 15分

ID104

藤野幸子

食いしん坊でヨーロッパのレストランに入っちゃた主婦

私が、ヨーロッパのイタリアレストランにいた時に、レストランのマンマが作ってくれたパスタです。
シンプルだけどおいしい、イタリアの香り一杯のなつかしいパスタです。お家でも簡単にできます。

世界各国の料理 ヘルシー クーベルチュール パスタ・マカロニ

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材料1人分
ミニトマト(半分にきる) 8個
にんにく(みじんぎり) 1片
オリーブオイル 大さじ2
少々
イタリアンパセリ 適量
スパゲッティー 60g
たかのつめ 少々
作り方
Point!
パスタは、アルデンテに仕上げます。 材料がシンプルなので、上質のオリーブオイル、塩を使うとおしさがひきたちます。
  1. 鍋にオリーブルとにんにくをいれて,火にかけて、香りが出たらミニトマトをいれる。蓋をして火をいれながら1~2分蒸らす。
  2. 蓋をとって、トマトをしゃもじでつぶし、たかのつめ、イタリアンパセリを加える。
  3. 必要なら、スパゲッティーの茹で汁を加え、塩で味を整え、茹でたスパゲッティーを加える。オリーブオイル(分量外)を少々くわえる。
  4. 皿にパスタを盛り、イタリアンパセリをちらし、オリーブオイル少々で香りをつける。
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