トマトのシンプルパスタ

• 15分

材料1人分

• スパゲッティー
  60g
• ミニトマト
  8個
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  少々
• イタリアンパセリ
  適量
• 鷹の爪
  少々

作り方

• 下準備
  ニンニクはみじん切りにする。 ミニトマトは半分に切る。

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、湯に対して1%の塩を入れ、スパゲッティーを袋の表示通りに茹でておく。

• 2

  鍋にオリーブオイルとにんにくをいれて、中火にかけて、香りが出たらミニトマトをいれる。蓋をして1～2分加熱する。

• 3

  蓋をとって、トマトをしゃもじでつぶし、鷹の爪、イタリアンパセリを加える。さらに、スパゲッティーの茹で汁を大さじ1～加えて、少しとろみのあるソース状になるまで加熱する。

• 4

  塩で味を整え、茹でたスパゲッティーを加える。オリーブオイル(分量外)を少々くわえる。

• 5

  皿にパスタを盛り、イタリアンパセリをちらし、オリーブオイル(分量外)少々で香りをつける。

ポイント

パスタは、アルデンテに仕上げます。 材料がシンプルなので、上質のオリーブオイル、塩を使うとおいしさがひきたちます。

作ってみた！

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