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トマトのシンプルパスタ

  • 2012.12.13

  • 104
  • 主食
    トマトのシンプルパスタ
    トマトのシンプルパスタ

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    私が、ヨーロッパのイタリアレストランにいた時に、レストランのマンマが作ってくれたパスタです。
    シンプルだけどおいしい、イタリアの香り一杯のなつかしいパスタです。お家でも簡単にできます。

    材料1人分

    8個
    1片
    大さじ2
    少々
    適量
    60g
    少々

    作り方

    1

    鍋にオリーブルとにんにくをいれて,火にかけて、香りが出たらミニトマトをいれる。蓋をして火をいれながら1~2分蒸らす。

    2

    蓋をとって、トマトをしゃもじでつぶし、たかのつめ、イタリアンパセリを加える。

    3

    必要なら、パスタの茹で汁を加え、塩で味を整え、茹でたパスタを加える。オリーブオイル(分量外)を少々くわえる。

    4

    皿にパスタを盛り、イタリアンパセリをちらし、オリーブオイル少々で香りをつける。

    ポイント

    パスタは、アルデンテに仕上げます。
    材料がシンプルなので、上質のオリーブオイル、塩を使うとおしさがひきたちます。

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