主食
⭐️たらのトマトスパゲッティー
投稿日2020/11/28
更新日2020/11/28
調理時間15分
塩たらを使って臭みのない美味しいトマトスパゲッティーを使います。
材料2人分
- 塩たら２切れ
- トマトソース１カップ
- キノコ１パック
- パセリ少々
- オリーブオイル適量
- ニンニク少々
- 白ワイン５０cc
- 塩少々
- 胡椒少々
- カイエンペッパー少々
- 薄口醤油少々
- スパゲッティ１２０〜１４０g
作り方
ポイント
塩たらを使うと臭みが出にくいです。ない場合は生たらに塩を振ってお使いください。 キノコはエリンギ、しめじ、ひらたけ、マッシュルームなどお好みのものをお使いください。 薄口醤油の代にナンプラーでも美味しいです。詳しい作り方はyoutubeでもご紹介してます。
- 準
塩たらは１cmにきる。キノコは８mmくらいにきる ニンニクはみじん切り。
- 1
フライパンに、オリーブオイルを入れて塩たらを炒めパセリのみじん切りを少々加える。
- 2
さらにみじん切りのニンニクを炒める。
- 3
白ワインを加えアルコールを飛ばす。
- 4
トマトソースを加え、薄口醤油、塩、胡椒、カイエンペッパーで味を整える
- 5
オリーブオイル少々を加えて濃度を調節し、茹でたスパゲッティを加えてあえる
- 6
皿に盛り付けて、香り付けのオリーブオイルをかけて、胡椒、パセリを散らしていただく
レシピID
402186
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’