副菜
⭐️ホタルイカのガーリックピリ辛炒め
投稿日2021/04/10
更新日2021/04/10
調理時間15分
ホタルイカをオリーブオイルで炒めたニンニク風味のシンプルな料理です。 いただく時に、フレッシュオリーブオイル（分量街）をかけて香り付けにお召し上がりください。お酒のおつまみにもぴったりです。
材料2人分
- ホタルイカ２０杯
- オリーブオイル大さじ１
- カイエンペッパー少々
- ニンニク1/2片
- パセリ少々
- 塩少々
- 胡椒少々
作り方
ポイント
ホタルイカは、半分潰すことによって味噌が出ていて美味しさがアップします。 詳しい作り方は、藤野幸子youtubeをご覧ください。
- 準
パセリ、ニンニクはみじん切りにする。 ホタルイカは、目。口、軟骨を取る。 詳しい作り方は、藤野幸子youtubeでもご紹介してます。
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
- 2
ホタルイカを加えて、軽く炒めて、半分をはヘラで潰す。
- 3
塩、胡椒で味をと調えて、パセリを加える。
- 4
お好みでカイエンペッパーを加える。
レシピID
410647
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’