副菜
【缶つま】オイルサーディン・粒マスマヨ
投稿日2018/03/26
更新日2018/03/26
調理時間5分
マヨネーズのコクと粒マスタードの辛味と酸味がアクセントのソースが、熱々でホロっとしたオイルサーディンと相性抜群！キンキンに冷やした白ワインと一緒にどうぞ！
材料2人分
- オイルサーディン缶詰1缶(105g)
- 玉ねぎ20g
- クラッカー6枚
- Aマヨネーズ小さじ2
- A粒マスタード小さじ2
- チャービル適量
作り方
ポイント
◆必ずオイルを半分以上出して弱火で加熱して下さい。満タン、強火だとオイルが飛び散ります。 ◆オイルは捨てずに、炒め物やパスタにも使えますよ。
- 1
【ソースを作る】 みじん切りにした玉ねぎとA マヨネーズ小さじ2、粒マスタード小さじ2を混ぜ合わせる。
- 2
【加熱する】 オイルサーディン缶詰はオイルを半分(約15ml)取り除く。コンロの上に焼き網をのせて缶詰をのせ、弱火で加熱する。沸騰したら1分加熱し、火を止める。(低温でトースター加熱でも可。油の飛び跳ね注意!)。
- 3
【盛りつける】 【2】の上にソースをかけ、チャービルをのせ、クラッカーを添えて完成!
レシピID
259396
質問
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- Artist
三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
