【万能スパイス】実山椒の熟成醤油漬け

材料（約６０ｇ分）

• ※実山椒
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ2

作り方

• 1

  【漬ける】 下処理した※実山椒を煮沸消毒した瓶に入れ、しょうゆをひたひたになるまで注ぎ、蓋を閉める。日の当たらない涼しい場所で2週間、熟成させたら完成! ※涼しい場所で1年間は保存可能。 ※実山椒のレシピはコチラ→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/291716

  
• 2

  【醤油漬けの美味しい使い方】 ◆「ちりめん山椒」がオススメ! https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/291726 ※漬けた実山椒と醤油も一緒に使うとより奥深い味に! ◆刺身醤油にしても! ◆ステーキ、ざる蕎麦、卵焼き、冷奴にかけても! ◆実を刻んで、炒め物、炒飯、クリームパスタのアクセントに! ◆オリーブオイルと混ぜてカルパッチョソースやドレッシングとして!

  

ポイント

※熟成中に瓶をたまに振ってあげて下さい。 ※「胡椒」や「塩」の代わりに使うイメージを持つと色々な料理に使えますよ。

作ってみた！

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