ふるふる♪爽やかあんずの杏仁豆腐

材料3人分

• A
  牛乳
  600ml
• A
  杏仁霜(きょうにんそう)
  50g
• A
  グラニュー糖
  35g
• A
  粉寒天
  3g
• ※自家製あんずジャム
  大さじ3
• クコの実(水で戻す)
  6粒

作り方

• 1

  【材料を火にかける】 A 牛乳600ml、杏仁霜(きょうにんそう)50g、グラニュー糖35g、粉寒天3gを合わせて鍋に入れ、混ぜながら強火で沸騰させたら火を止める。 ※杏仁霜はダマになりやすいですが、温度が上がると溶けていきます。

  
• 2

  【冷やす】 器に❶を注ぎ、粗熱を取ったら冷蔵庫で3時間、冷やし固める。

  
• 3

  【盛りつける】 ❷に※自家製あんずジャムを入れ、クコの実(水で戻す)を添えて完成! ※「自家製あんずジャム」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/322495

  

ポイント

※杏仁霜（きょうにんそう）はスーパーの製菓コーナーで売っていることが多いです。あんずの種の中にある白い実を粉にして、コーンスターチや砂糖と混ぜたものです。 ※レシピは１人分たっぷりな分量ですが、半量でも丁度いい量だと思います。

作ってみた！

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