ふるふる♪爽やかあんずの杏仁豆腐

5

2018.07.27

分類デザート

調理時間: 5分(冷やし固める時間は除く)

ID 326785

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

杏仁豆腐の「杏仁」はあんずの種。ということは「あんず」との相性は間違いなくいいはず!

爽やかな酸味のあんずジャムをふるふる食感の杏仁豆腐にトッピングしてみました!

さっぱりとしてとても美味しい組み合わせですよ。

    材料3人分
    A
    牛乳 600ml
    A
    杏仁霜(きょうにんそう) 50g
    A
    グラニュー糖 35g
    A
    粉寒天 3g
    ※自家製あんずジャム 大さじ3
    クコの実(水で戻す) 6粒
    作り方
    Point!
    ※杏仁霜(きょうにんそう)はスーパーの製菓コーナーで売っていることが多いです。あんずの種の中にある白い実を粉にして、コーンスターチや砂糖と混ぜたものです。
    ※レシピは1人分たっぷりな分量ですが、半量でも丁度いい量だと思います。
    1. 【材料を火にかける】
      A

      牛乳 600ml、杏仁霜(きょうにんそう) 50g、グラニュー糖 35g、粉寒天 3g

      を合わせて鍋に入れ、混ぜながら強火で沸騰させたら火を止める。

      ※杏仁霜はダマになりやすいですが、温度が上がると溶けていきます。
    2. 【冷やす】
      器に❶を注ぎ、粗熱を取ったら冷蔵庫で3時間、冷やし固める。
    3. 【盛りつける】
      ❷に※自家製あんずジャムを入れ、クコの実(水で戻す)を添えて完成!

      ※「自家製あんずジャム」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/322495
    15 40
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