アジアンズッキーニボート

材料2人分

• 豚ひき肉
  70g
• ズッキーニ
  1本
• 紫玉ねぎ
  25g
• パプリカ
  10g
• パクチー
  1株
• にんにく
  1片
• 生姜
  1/2片
• 塩
  ひとつまみ
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  酒・胡麻油
  各小さじ1/4
• A
  塩・胡椒
  少々
• パン粉
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  ※サテトム
  小さじ1

作り方

• 下準備
  【材料を切る・下処理をする】 ズッキーニは横半分に切り、種部分をスプーンでこそげ取り、断面に塩ひとつまみをすり込み10分置いて水気を拭く。 にんにく、生姜はみじん切りにする。紫玉ねぎ、パプリカ、パクチーは粗みじん切りにする。 ※パクチーは葉と茎の部分を分けておく。

  
• 1

  【捏ねる・成形する】 豚ひき肉、紫玉ねぎ、パクチー茎部分、にんにく、生姜、A オイスターソース小さじ1/2、酒・胡麻油各小さじ1/4、塩・胡椒少々を粘り気が出るまで混ぜて肉ダネを作る。ズッキーニに肉ダネを詰めて上にパン粉をかける。

  
• 2

  【焼く】 ❶を200℃に余熱したオーブンで20分焼き、オーブン内で5分休ませる。

  
• 3

  【盛りつける】 器に❷を盛りつけ、混ぜたB マヨネーズ大さじ1、※サテトム小さじ1をかけ、パプリカとパクチーの葉をちらして完成! ※「サテトム」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/332412

  

ポイント

※「サテトム」が無い場合は、食べるラー油とレモン果汁、もしくはチリソースで代用可。でもサテトムの方が断然アジアンな風味になってオススメです。 ※焼き過ぎるとズッキーニがしなっとしてしまうので、程よい食感があるぐらいがオススメです。

作ってみた！

質問