HBで簡単♡子供が笑顔になる♡まっくろくろすけのチョコパン♡

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2019.02.28

分類主食

調理時間: 2時間 0分(発酵時間や成形時間などで時間が変わってきます。)

ID 373029

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

むっちゃ不器用な私でもまっくろくろすけならデコれるんじゃないかなぁと思ったのがきっかけで作りました(笑)
生地を小さく丸める事によって片手で手軽るに食べれるように工夫しました♡
子供うけ間違いなしです(笑)
今回は甘さ控えめで作りました♡

昔よく作っていたパンを参考にしています♡

    材料6人分(24個分)
    A
    強力粉 260g
    A
    ココアパウダー 20g
    A
    砂糖 30g
    A
    小さじ½
    A
    バター 30@
    A
    水あめ 大さじ1
    A
    牛乳 200g
    A
    イースト 小さじ1
    ひと口チョコ 24個
    板チョコ(ホワイトチョコ) 1枚
    板チョコ(ブラックチョコ) ⅓枚くらい
    作り方
    Point!
    ◯手捏ねでも作れる配合です。
    ◯今回はブラックココアパウダーを作っています。
    ◯生地の中に入れるチョコはミルクチョコやホワイトチョコでも美味しく作れます。
    ◯分割する数はお好みの数で作って下さい。
    1. とくにありません。
    2. A

      強力粉 260g、ココアパウダー 20g、砂糖 30g、塩 小さじ½、バター 30@、水あめ 大さじ1、牛乳 200g、イースト 小さじ1

      をホームベーカリーにセットして1次発酵までお任せします。

      1次発酵終了後
      生地を24分割にします。

      1つにまとめた生地のgをはかってその数を24で割り分割していくと大きさがある程度揃います。

      24分割した生地を丸め直したら
      ベンチタイム15分。

      冷水に濡らしぎゅぅっと絞ったタイムや布巾を生地の上にかぶせてからベンチタイムをとって下さい。
    3. ベンチタイム終了後
      ひと口チョコをあけて1つの生地に1つのひと口チョコを一緒に並べていきます。

      自分がやりやすい方法で成形していいので
      この工程ははぶいても大丈夫です。
    4. 丸め直した生地を
      綴目を上にして軽く押し広げて
      ひと口チョコの上を下にして生地に入れます。
    5. ひと口チョコを包むように生地にくるんでいきます。
    6. 2次発酵オーブン発酵で40℃で15分。

      生地が倍になるまでが目安。
    7. 2次発酵終了後
      オーブンの予熱を180℃にして開始します。

      生地に牛乳(分量外)をハケで塗ります。

      180℃で15分焼いたら
      生地を冷まして下さい。
    8. 板チョコ(ホワイトチョコ)と板チョコ(ブラックチョコ)を湯煎で溶かして専用の袋に入れたら
      焼いたパンに目を書きます。
      チョコで書いた目が乾いたら出来上がり♡
    9. 目を書くのに使ったやつ。
    10. 中に入れたひと口チョコ。
    21 66
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