水不要♡つゆまで飲み干せる♡トマト風味な白菜と豚肉の重ね煮♡
投稿日2019/03/28
更新日2019/03/28
調理時間30分
冷凍焼けしそうな豚ロース肉と駄目になりそうな白菜をどう消費しようかと考えて出来たレシピです（笑） 白菜を使う事で水を一切入れずに 野菜から出る水分だけで煮込んでいます♡ 鍋にセットすれば後は煮込むだけの簡単レシピです♡ 野菜から出る水分と豚肉の脂で旨味たっぷりのつゆになりました♡ 子供達はつゆが1番気に入ったみたいです（笑）
材料4人分
- 豚ロース薄切り肉300g（10枚くらい）
- 白菜¼個くらい
- トマトの水煮缶（カットトマト使用）1缶
- 砂糖小さじ1
- 塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- Aコンソメ1個
- Aオイスターソース大さじ1
- A蜂蜜大さじ1
作り方
ポイント
◯白菜の大きさや量で味付けの分量が変わってくると思うので調整して下さい。 ◯豚ロース肉は豚バラ肉に 白菜はキャベツに代用出来ます。 ◯トマトの水煮缶はホール缶でも大丈夫ですが使う時はある程度トマトを潰してから使って下さい。 ◯蜂蜜は砂糖に代用出来ます。
- 準
とくにありません。
- 1
豚ロース薄切り肉は先に砂糖を全体的にもみこんで置きます。
- 2
しっかりもみこんだら 塩胡椒して置きます。 白菜は味が染み込みやすく水分を出やすくするために削ぎ切りにします。
- 3
豚ロース薄切り肉に小麦粉を満遍なくつけたら…
- 4
鍋に白菜と豚肉を重ねていきます。 まず1番下に切った白菜を¼くらい芯を多めに敷いていきます。
- 5
白菜の上に豚ロース薄切り肉の⅓の量を敷きます。 今回豚ロース薄切り肉は10枚だったので3枚+3枚+4枚で。
- 6
白菜→豚ロース→白菜→豚ロース→白菜→豚ロース→白菜の順番に重ねたら トマトの水煮缶（カットトマト使用）を入れます。
- 7
トマトの水煮缶（カットトマト使用）の上に A コンソメ1個、オイスターソース大さじ1、蜂蜜大さじ1を入れて始めは蓋をして強火にします。 コンソメはキューブの場合はある程度砕いてから入れて下さい。
- 8
水分が沸騰してきたら 蓋をして弱火で20分にます。
- 9
20分経ったら 味を整えて再度蓋をして弱火で5分煮込んだら出来上がり♡
- 10
断面図（笑） 水なしで作っているので旨味たっぷりです♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/